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叭咕叭咕 ばぐばぐ 湯咖哩  ( Soup Curry BAG BAG) 位於越晚越熱鬧的不夜城「薄野區」，而且這邊也可說是札幌美食的一級戰區，好友私房帶路到一間內行人才會報到的濃厚系砂鍋湯咖哩，據說愈晚生意愈好，很多人都是續攤來這報到，所以這間店可是開到隔天早上六點鐘啊，也是薄野吃宵夜的好地方啊。 朋友帶我們到她的湯咖哩口袋名單吃晚餐，從薄野地標「NIKKA威士忌」的地鐵薄野站步行約5分鐘，照片中的 FamilyMart (全家便利商店) 與 Round1 左轉，就是叭咕叭咕 ばぐばぐ 湯咖哩湯咖哩。 在地人這天帶我們來吃的湯咖哩就在這棟大樓的2樓，要不是在地人帶路，觀光客實在很難發現它的存在。 湯咖哩 ばぐばぐ ( Soup Curry BAG BAG) 音同「叭咕叭咕」，這是在一樓的招牌。「叭咕叭咕」營業時間到隔天早上6點，在地人說因為喝完酒的日本人會想要吃點味道比較重的食物，很多人都是在凌晨喝完酒的時候過來吃湯咖哩，所以湯咖哩的生意一樣是越晚越多人哦。 要是覺得湯咖哩所在的「 NEWS SUKINO 大樓」不好找，也可以認明很多觀光客都會來的拉麵橫丁 ，「 NEWS SUKINO 大樓」就在拉麵橫丁的左邊。 坐電梯到2樓之後就可以看到湯咖哩「叭咕叭咕」（ばぐばぐ）的招牌。「叭咕叭咕」在札幌一共有3間店，位於薄野的是本店，另外二間則是在白石和南1條。 湯咖哩「叭咕叭咕」的外觀。在日本其實很多店都會開在大樓裡頭，這是跟台灣比較不一樣的地方。 餐廳外牆上大大的湯咖哩砂鍋，非常的明顯好認。 我們用餐的時候湯咖哩才剛開門沒多久，店裡頭還沒什麼客人。 「叭咕叭咕」的日文菜單，店裡另外提供有英文Menu。大方吃了這麼多間湯咖哩，基本上點餐的方式都大同小異： 選擇餐點：挑選一樣主餐 選擇湯頭：原味／鮮蝦（+¥200）／和風 選擇辣度：辣度分成1～6、10、30 共8種辣度，辣度4開始需要加價 選擇飯量：共有「小、中、大（+¥50）、爆（+¥100）」4種 這一頁都是主餐的選項。 這一面則是飯量、生菜沙拉、加點的食材、飲料等選項。 拉西(lassi) ¥400(含稅) 內行的人來到北海道吃湯咖哩會搭配拉西(lassi)，拉西(lassi)是印度傳統的飲料，主原料是優格再加以調味。店裡的拉西共有原味、草莓、藍莓、芒果四種口味，都是餐廳自製而成，喝起來的味道還挺清爽。 湯咖哩的白飯和咖哩為分開裝盛，吃的時候可以直接將飯泡進湯裡，或是把湯淋在飯上都可以。 Meiko 跟朋友選擇的是飯量是「小」，大方選的是「大」，看菜單上的圖示，「大」的飯量是「中」的2倍，光看這飯量大家都驚呆了XDD。 もつ煮込みカリー ¥1100(含稅) + ぷりぷりウインナー ¥150(含稅) 「もつ煮込みカリー」的翻譯是燉內臟湯咖哩，其實看到內臟不用嚇一跳，在這是指大腸，而裡頭的美式香腸「ぷりぷりウインナー」是我們另外單點的。 美式香腸一份有3條，口感非常的清脆，還好吃起來不會粉粉的。 もつ 雖然稱為內臟，但跟大腸鍋(もつ鍋)一樣，其實都是以大腸為主。 因為顏色的關係，大方挑了一些大腸出來放在飯上，但實際吃的時候不用這麼麻煩哦(笑)。湯咖哩裡的大腸份量很多，大方挑了一些就懶得再挑下去XD；腸子看得出來處理的很乾淨、一點都不馬虎，入味好吃。 「叭咕叭咕」強調它們是使用了20種以上香料、與10種以上蔬果一起熬煮的濃稠高湯，並且要靜置一晚才能製成完美的湯頭。大方習慣吃的時候將飯泡進湯裡，讓米飯吸飽湯汁後再一起吃下去。燉內臟湯咖哩的湯頭是「原味」、辣度「2」，剛好適合平常只有吃小辣的人。 豚角煮カリー ¥1200(含稅) 老闆有特別跟我們介紹說，「叭咕叭咕」是第一家使用砂鍋煮湯咖哩的餐廳！因為砂鍋的保溫效果好、續熱力強，所以湯咖哩吃到最後都還是熱的！ 「豚角煮カリー」也就是燉豬肉湯咖哩，大塊的豬肉就像是我們台灣的爌肉。在拍照的時候本來是用筷子夾，但還沒拍完豬肉就斷了，只好改成用湯匙撈，就可以想像它燉的非常的軟爛。 湯咖哩裡的蔬菜有秋葵、茄子、南瓜、紅蘿蔔、花椰菜、雞蛋等等，種類還挺多的。 豬肉湯咖哩選擇的是「鮮蝦」湯頭，辣度「2」，鮮蝦的味道非常的濃郁，只喝一口就可以立刻感受到蝦子的鮮味，而且這碗的辣度雖然也是2，但是喝起來的辣度卻比原味的來得明顯。 朋友說，她最愛的是鮮蝦湯頭，外面也不容易吃到啊。 チキンベジタブルカリー ¥1250(含稅) 雞腿肉是湯咖哩的定番組合，「叭咕叭咕」有雞腿湯咖哩(チキンカリー)、也有雞腿蔬菜湯咖哩(チキンベジタブルカリー)2種，因為想要多吃點蔬菜，所以我們點的是雞腿蔬菜湯咖哩。 這碗蔬菜多到把雞腿肉都給淹沒啦；因為大方愛吃辣，這碗的湯頭也是「原味」、辣度是「4」，第一口還覺得挺溫和的，但到了第2口辣度開始襲來，吃的一把鼻涕一把眼淚的，好過癮啊。 裡頭的蔬菜同樣有秋葵、茄子、南瓜、紅蘿蔔、花椰菜、雞蛋、青椒、蓮藕等等。 北海道的湯咖哩都是使用完整的大雞腿肉。 雞腿肉燉的入味而且軟嫩　用筷子輕輕撥可以把骨頭和肉分開，根本不需要費力啃骨頭！！ Soup Curry BAG BAG 叭咕叭咕 湯咖哩 算是好友帶路意外發現的美味小店，如果你也喜歡吃湯咖哩，來到薄野區逛街或住在這的話，不妨來報到唷，建議不要點太辣，這邊的辣真的挺過癮的啊。   湯咖哩 ばぐばぐ 薄野本店 電話：+81-11-533-1617 地址：北海道札幌市中央區南5條3丁目 NEWS SUKINO 大樓2樓 官網：http://bag-bag.jp/ 營業時間：17:30～翌06:00(LO 05:15) 星期日不定期店休 Google Map：https://goo.gl/maps/ynUz2CR5HuoZ6b9y5