Zi 字媒體

金門雖然不大，卻有很多歷史小店很有名氣，大方這次就挑了幾間來挑戰，第一站挑戰就是 金門 馬家麵線。 來到馬家麵線的工廠兼門市，規模還不小。 馬家麵線，祖傳三代，麵線百年老店乃由曾祖由廈門傳入金門設址南門里舊街內， 以傳統手工製麵技術，引用金門純淨水質，配合當地獨特天候，經由風、陽光自然曝曬乾燥。 在門市現場還可以看的到分麵、晒麵。   分麵好後，就放到一層一層的網子，再推出去晒。 阿姨看到我們來，馬上煮起麵線來，這時候我還搞不懂煮麵要作什麼？ 噗，結果阿姨說，少年A，來吃麵唷；哇，來門市買麵線，還有麵線吃，真是太棒了。 馬上呈了一碗，再添加他們自己賣的醬料，一整個好吃啊。 馬家麵線有很多種口味， 原味的最多人買， 再搭配自己特製調味料，味道更棒。 名片 這次在出發前，我就知道有這間大方鬍鬚伯存在，沒想到，我居然會來這，大方跑來大方鬍鬚伯，哇哈哈。 到的時候，正看到電視節目在採訪，原來現場煮麵，分享給遊客，是這的一大特色， 除了我們外，突然殺出一車的觀光客，煮出來一大鍋麵線，瞬間被秒殺，哈哈，現場阿姨馬上又煮了一鍋，不怕你吃啦。 大方鬍鬚伯也有自家醬料，我是加了豆辦醬，讚啦～ 大家也開始血拼了起來，     噗，我轉行賣麵線了，哇哈哈。 外面正晒著麵線，麵線的香氣很濃唷。 戰利品，呵呵。 名片 其實很多店不只賣自家產品，像金門有名的良 金高梁牛肉乾，我在大方鬍鬚伯裏面也有看到在賣。 金門本土黃牛，以放牧式在自種之天然牧草、金門潔淨之地下水，與金門酒廠新鮮高粱酒糟飼養，所以金門牛也算挺有名氣的。   愛吃牛肉乾的人，別忘了要買個幾包唷。 很多人都知道，金門盛產炮彈菜刀，最知名的就是這間金合利鋼刀。 金門久遭對岸砲火洗禮，歷經「八二三砲彈」等多次戰役，承受達百萬發砲彈，猛烈程度堪稱戰史之最，卻意外為製刀業留下取用不盡之材。 老板吳君有計畫搜購全島廢彈殼，運用巧思發揮刀藝，鍛造出馳名中外的「金門金合利鋼刀」 鋼刀如何從炮彈中取材的分解解說 。 這些都是阿共打過來的炮彈唷。 而且最屌的是，你可以現場指定那顆炮彈，老板現作炮彈鋼刀，這個實在太屌了；老板在敲炮彈時，我還很害怕爆炸咧(一整個膽小)。 砲彈經過切割、手工鍛造、機器鍛造、磨刀、捶柄，看來簡單，其實費工費力啊。         真的沒多久，一把亮晶晶的鋼刀完成了咧。 再裝上柄後就大功告成了，現場看製刀過程，真是大開眼界。 金合利的菜刀有很多種， 看的實在眼花瞭亂啊， 買完菜刀後，記得要用拖運的方式帶回台灣，不然人家以為你要劫機咧，哈哈。     看看製作菜刀的影片吧   名片 大家的戰利品，哈哈。 在金門很好買，如果我有一萬塊，我要怎麼買呢？ 在這篇可以買到的清單如下： 馬家麵線 麵線禮盒 NT$480 大方鬍鬚伯麵線 10入手提麵線禮盒 NT$1200 良金牛肉乾 原味、辣味、黑胡椒 任選三包 NT$500 高坑牛肉乾嚴選六入禮盒 NT$1100 金門㊣【金合利】電木柄雙鋼刀禮盒組合(切菜刀+剁骨刀) NT$2430 這篇文章能買到的小計 NT$5,710. ，下一篇再介紹更好買的店家唷，一定會把一萬塊花到完，哈哈。 店家資料： 馬家麵線 082-372-237 金門縣金寧鄉伯玉路一段218號 大方鬍鬚伯 082-311-651 金門縣金城鎮環島北路59號之1 金合利菜刀 082-323-999 金門縣金寧鄉伯玉路一段50號 良金牛肉乾 082-334-079 金門縣金湖鎮漁村28-1號 高坑牛肉乾 082-354-343 金門縣金沙鎮高坑38號