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來到北海道旭川，想到的美食大多是拉麵還有成吉思汗烤羊肉，其實在地人還推薦一間80多年日本料理老店，離車站、百貨公司不遠的 天金本店，店內老師傅坐鎮，主打各式日本料理、海鮮生魚片、天婦羅等等，大方今天更是來挑戰傳說中的黃金海膽涮涮鍋，還有握壽司、各式海鮮料理，享受鮮美味啊～ 「天金本店」從旭川車站出來後一路直走，走大約7分鐘左右，在3條通8丁目的路口左轉，就可以看到大大的「天金本店」紫色的招牌。 「天金本店」是旭川這裡非常知名的老店，從創業到現在已經營業超過80年。這整棟1~4樓都是「天金本店」，主要接待在地客人。 餐廳入口處。 座位上都擺了「預約席」的牌子，看來生意還挺好的。 一樓有可以看到現炸天婦羅的吧台座位。 「天金本店」每層樓的座位不太一樣，4樓都是一間間大小不同的包廂，我們這天就是被帶到4樓用餐，而且不用擔心爬樓梯！室內有電梯XD。 應該是因為外國客人不少，店裡貼心的備有中文、英文，還有精美照片的外文Menu，雖然品項沒有日文菜單齊全，但是幾樣比較招牌、受歡迎的品項都有，外國人點餐基本也沒有多大的問題。 《菜單照片為變更前價格，正確價格依現場菜單價格為主》 「天金本店」的料理以海鮮為主，不但有生魚片、握壽司，還有各式各樣的丼飯、或是生吃／燒烤等不同的料理方式。 除了海鮮之外，也有豬排、黑毛和牛等肉類的選擇，適合無肉不歡的人，每個人的喜好都有兼顧到。 店裡也有不少鍋物的選項，畢竟冬天的北海道非常的冷，吃些熱呼呼的鍋物最舒服了。 當店旬の握り壽司 ¥2400(未稅) 「旬的握壽司」指的是使用當季盛產漁獲做成的握壽司，因此每次來吃的種類會不盡相同。 我們這天吃到的有黑鮪魚、海膽、牡丹蝦、北寄貝、竹筴魚、比目魚、金目鯛、玉子燒等等，每一種魚肉新鮮的程度沒話說！品質更是不在話下，新鮮自然好吃。 かに刺し ¥1300(未稅) 很多人都會來到北海道三大蟹，這道螃蟹刺身使用的是松葉蟹腳。 雖然稱為松葉蟹刺身，不過其實有稍為燙過，所以外觀看起來是紅色的，但是並沒有到全熟的程度。松葉蟹腳吃起來口感細緻、味道鮮甜，能夠大口吃到蟹腳，還不需要自己剝殼剝到滿頭大汗的，真是過癮。 應時嚴選生魚片拼盤 ¥2200(未稅)/人 (圖為2人份) 同樣是使用當季盛產的漁獲，1人份2100日幣，會有5種不同的刺身，照片是2人份，所以是2100 X 2，海膽的上方還有一個可愛的罩子。 這天的5種刺身有：海膽、比目魚、金目鯛、竹筴魚、鮪魚，雖然說是5種生魚片，但像是鮪魚會搭配不同的部位，比目魚會有不同的切法，吃起來還有不同的口感，相當的用心。 蝦夷蓋飯 ¥2400(未稅) 北海道古稱蝦夷，蝦夷蓋飯由鮭魚、鮭魚卵、海膽所組成。 同樣是鮭魚，有刺身、也有煮熟的鮭魚鬆2種不同的吃法，海膽味道濃郁甘醇，鮭魚卵鮮美，還有適合拌飯的鮭魚鬆，三兩下就把米飯扒光了。 活つぶ磯焼き ¥1400(未稅) 螺肉貼心的已經切成容易入口的片狀，口感吃起來又脆又彈牙，醬汁的調味也不錯，是非常下酒的小菜。 火紅熱情牛尾盤 ¥1500(未稅) 以紅味噌醬燒的牛尾，肉質軟嫩入味，味道鮮甜，相當好吃。 かに甲羅揚げ ¥900(未稅) 以蟹肉、蝦肉一同燒烤的甲羅燒，最外層吃起來酥酥脆脆的，裡頭則是類似蝦漿那種清脆的口感，搭配銀杏、竹筍丁等讓口感更豐富，更有完整的一條蟹肉在裡頭，非常用心的一道料理。 雙色烤鰻魚 ¥3700(未稅) 一次可以吃到蒲燒和白烤2種不同料理的「雙色烤鰻魚」。 蒲燒味道不會死鹹，外層酥酥的、但裡頭的肉質還是挺有彈性，挺推薦沾著盒子裡的美乃滋一起吃，酸酸甜甜的味道沒想到還挺搭的。 雖然是白燒、但吃起來沒有土味，因為本身較沒有味道，可以試試店裡自行調製的芥未，有辣味但較不嗆辣。 海膽涮涮鍋 ¥2400(未稅)/1人份 海膽涮涮鍋算是「天金本店」的招牌料理之一，還挺多人推薦的。 搭配海膽涮涮鍋的食材有：海膽、北寄貝、干貝、鯛魚、水菜。 這鍋金黃色的湯頭是以海膽製成的湯頭，等到沸騰之後再用小網子將食材放進去涮，因為每一樣海鮮都是可以生食的等級，所以不用涮太久就可以吃了，不論是鮮甜的干貝、彈牙的北寄貝、還是細緻的魚肉等等，搭配了濃郁的海膽味之後，會讓味道更加的豐富迷人。 其實不管是搭配什麼海鮮都非常的好吃，倒是以海膽湯底煮起來的水菜是出乎意料的驚艷，水菜的味道讓湯頭變的更加的鮮甜！大推薦。 自己親製手工豆腐 ¥700(未稅) 店家自製的手工豆腐吃起來口感滑順、豆味濃郁，除了搭配醬油之外，愛吃甜點的meiko倒是想加點糖水，應該一樣美味。 天金本店沒想到各式海鮮料理新鮮美味之外，海膽涮涮鍋也讓人回味啊，如果下次來旭川玩，想吃好料的海鮮、日本料理，記得來這報到唷。 天金本店 電話：+81-166-22-3220 地址：北海道旭川市3條通7丁目左5 官網：https://www.tenkin.info/ 營業時間：11:30~14:00/16:30~22:30 Google Map：https://goo.gl/maps/cGW8fUPBvTnd6zQU7