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台南「王氏魚皮店」可是安平運河旁的人氣小吃，每天從早上04:00賣到14:00，也是許多人的台南早餐推薦名單；店家主賣便宜好吃的肉燥飯、出名的海鮮鹹粥、酥酥恰恰煎魚肚、招牌魚皮湯，以及各式鮮魚湯，擄獲了不少前往享用客人的味蕾，而且在Google 上的評價有著4.3的高分，5千7百多則評價，也算是台南人氣美食了，加上還有自家停車場；如果想在台南安平找間在地美食，那麼「王氏魚皮店」一定要來試試。 之前阿中部長倡導「防疫新生活運動」的時候， 台南市長黃偉哲也特地準備了 「王氏魚皮店」的肉燥飯配上無刺虱目魚皮湯， 請大家品嚐台南在地的早餐文化。 「王氏魚皮店」位於安平路上， 雖然有路邊停車格但位置不多， 為了避免顧客將車子亂停以及找不到車位的情況， 「王氏魚皮店」有自己專屬的停車場， 就在大馬路旁邊的巷子裡。 「王氏魚皮店」是將兩間店舖打通， 所以座位很多，雖然室內有冷氣開放， 但因為屬於開放空間，雖然不熱但也不涼就是了。 沒想到平日也有這麼多用餐的人潮。 「王氏魚皮店」屬於傳統的小吃店， 乾淨程度尚可，右邊的室內空間比較寬敞明亮。 「王氏魚皮店」的菜單， 販賣的品項還挺多的， 劃好單子後交給服務人員。 本來有劃數量稀少的煎魚腸，但魚腸一早就賣完了，還是無緣吃到， 我們還問了一下服務人員有沒有什麼招牌品項沒有點到， 服務人員認真幫我們核對了一下，說該點的都點到了XD。 魯蛋 NT.10/顆 滷蛋算是那種滷的久、滷的透的， 外層顏色很深、油亮油亮的，味道也挺夠的。 煎魚肚 NT.95  魚肚煎的恰恰，外圈吃起來酥酥的， 這道也是蠻多人點的， 魚肚中間帶有油脂的部份比較嫩， 跟外圈吃起來有兩種不同的口感。 肉燥飯 NT.20  說實在的，以1碗20元的肉燥飯來說， 味道還真的挺不錯的， 米飯的香氣口感再搭配有點滷透的皮油滷肉， 滷的相當的入味，鹹香下飯。 不過大方覺得在台南更合口味的肉燥飯， 還是屬於永記虱目魚丸的肉燥飯。 ▇ 相關閱讀： ✔ 台南 永記虱目魚丸 @ No.1台南美食早餐,超好吃肉燥飯,必點綜合湯 鹹粥 NT.65 王氏魚皮除了肉燥飯和招牌魚皮湯之外， 這碗海鮮鹹粥也是相當的出名哦。 裡頭的配料超多，而且湯頭非常的鮮， 有虱目魚肉、魚柳條和蚵仔，味道和口感豐富， 比起肉燥飯，大方個人更愛這鹹粥多一點。 魚皮湯 NT.65 最招牌的魚皮湯，裡頭的魚皮超多，滿滿的一大碗。 魚肉口感細緻， 靠近魚皮的部份還有QQ的口感， 相當新鮮且沒土味沒腥味， 湯頭味道鮮美，再撒點胡椒粉更棒， 難怪會這麼受歡迎。 台南安平王氏魚皮店是間挺好吃的台南在地小吃， 也是許多人的台南早餐推薦名單之一， 下次來台南玩，不妨來試試囉。 王氏魚皮店 電話：06-228-8095 地址：台南市安平區安平路612號 官網：https://www.instagram.com/aboutmilkfish.wang/?igshid=10f7jv15s8do7 營業時間：平日 04:00–14:00 / 星期六日 04:00–15:00 Google Map：https://goo.gl/maps/3dz7zXKZyMgAUDBm7