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小樽運河美食推薦很多，運河旁的出拔小路聚集了不少人氣美食，大方來到人氣小店 和牛黑澤，享用日本和牛牛排、和牛壽喜燒，再享用一碗澎湃的蟹肉扇貝親子丼，真是大大大的滿足啊～ 小樽運河 遊客服務處 斜對面的「出拔小路」是新的飲食據點，這裡仿造出明治、大正時期的街景，共設有16間餐廳，是遊客用餐的好選擇。 「出拔小路」的範圍不算太大，裡頭的街道也都小小的，餐廳外觀也都配合營造出復古的氛圍。 「出拔小路」這裡有幾間還挺有名氣的餐廳，大方用餐這天選擇了人氣最旺、就算當時下著雪還是有人排隊的「和牛黑澤」。 等候排隊中。 「和牛黑澤」是主打國產和牛的壽喜燒專門店，在冬天最適合吃這種熱騰騰的料理了。 店裡頭的空間很小，吧台圍繞著廚房的工作空間，座位目測只能坐約9個人左右。 L型的吧台座位。 「和牛黑澤」的菜單，小樽這一帶的觀光客多，Menu 上除了日文之外，也有英文、中文和韓文，再搭配上照片，非常的簡單易懂，「和牛黑澤」主打國產和牛，照片的左邊是和牛壽喜燒，右邊則是和牛燒烤類的選項。 還有和牛烏龍麵、蓋飯、玉子丼飯等主食。 台灣有很多人不吃牛肉，這裡除了和牛之外，也有螃蟹以及鰻魚的選項。 照片的左邊是相撲火鍋，右邊主要在介紹日本的雞蛋是可以生吃的，因為新鮮品質有保證，希望客人可以吃的安心。 北海道和牛排套餐 ¥4500(含稅) 既然主打和牛，當然要選擇和牛料理啦，先送上來的是北海道和牛排套餐。 搭配牛肉的三種調味料，依序為蒜片、烤肉醬以及山葵。 和牛以及菜盤，等到烤盤燒熱之後就可以自行烤肉。 和牛一放上鐵板後就開始滋滋作響、香氣立刻冒了上來。敢吃生一點的人可以烤5~7分熟左右，不敢吃太生的人就烤久一點，自己烤肉的好處就是可以自己控制生熟度。 一旁的配菜可不是裝飾用的，大蔥、紅蘿蔔、香菇記得也要放下去一起烤。 和牛的特色就是它的油花分佈均勻，吃下去會有入口即化的感覺，瘦肉的部份也不會覺得太柴，還是非常的軟嫩。 我們另一個套餐選擇的是壽喜燒，服務人員會先用廚房的瓦斯烹煮。 坐在吧台的座位，最煎熬的部份就是聞著前方鍋物的香氣，讓人直吞口水啊。 北海道特選和牛壽喜鍋套餐 ¥4500(含稅) 除了一鍋已經煮好的和牛壽喜燒之外，另外還有一盤可以自己煮的肉盤和烏龍麵。 特選北海道白老牛的和牛肉片，光是看這分布均勻的油脂，就能想像得出它一定會非常好吃。 先將生雞蛋打勻。 已經放在壽喜燒裡煮的肉片，建議不要煮太久以免浪費美味的口感。 壽喜燒的吃法就是以肉片沾著生蛋液一起吃。 軟嫩的牛肉片裏著蛋液，增加了滑順的口感以及香氣，帶有甜味的壽喜燒醬，讓肉片吃起來更加的鮮甜。 除了肉片之外，其他的蔬菜也可以搭配蛋液一起吃。 雖然已經有搭配一碗白飯，但大方還是覺得壽喜燒就是要煮烏龍麵最為對味。 當麵條吸飽了湯汁的香氣，搭配彈牙的口感，吃完後超滿足的。 雪蟹&扇貝雞蛋蓋飯 ¥2800(含稅) 平常比較常見的是親子丼，和牛黑澤特別的是以蟹肉加上扇貝的雞蛋蓋飯，大方叫這碗為蟹肉扇貝親子丼。 3隻新鮮的蟹腳，重點是已經幫忙剝好殼，可以大口吃蟹肉的感覺真好。 一旁還有超大顆、口感彈牙的扇貝，下方則是有著豐富蟹肉的雞蛋蓋飯，下層的米飯混著蛋液的香氣以及滑嫩的口感，讓人唇齒留香。 只要在SNS上打卡，並且下hashtag 就可以得到小樽特制冰淇淋，上頭是淋有巧克力的冰淇淋，又香又好吃。 拍完小樽運河後，別忘了到對面出拔小路的和牛黑澤報到唷，享用一頓好吃的美食啊～   和牛黑澤 電話：+81-134-26-6808 地址： 北海道小樽市色内1丁目1-20 小樽出抜小路 7 官網：http://otaru-karubi.com/kurosawa/ 營業時間： 11:00~20:30 全年無休 Google Map：https://goo.gl/maps/Z1Saijd3vi12