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Share Tweet 0 Shares 東區忠孝敦化站限定版拉麵 如同爌肉般肥美軟嫩的叉燒 麵屋武藏虎嘯   這天與布老大走在東區街頭，其實又是一個沒有計劃的夜晚，在巷弄內看到了這家日式風格的店家，望了望招牌「麵屋武藏-虎嘯」，這名字似乎曾出現在友人的推薦名單，剛好下起小雨，沒啥人排隊，就入內用餐了，店家的對面就是以前東區鼎泰豐，走到敦化忠孝站不用十分鐘。         麵屋武藏-虎嘯店內的裝潢與店外一樣有著濃濃的日本味，虎嘯為主題，有著以老虎為主的璧畫與椅背，另外店名武藏，就是指宮本武藏，因此店內也是有著日本武士風格，一入店內就被那豪邁的呼口號也嚇到，坐在座位上吃飯，那超有精神的呼聲真的很容易讓人精神耗弱，呵。   麵屋武藏主要特色是每家分店都有獨特的限定版，布雷克看到限定版，整個腦波就薄弱，虎嘯的限定版是黑胡椒叉燒刀拉麵與松阪豬味噌沾麵，但是限定版總是限量，而限量又總是殘酷的，早已完售，之後有去了中和的二天，在下午三四點用餐，才吃到那家店的限定版。營業時間從早上1130一直到晚上2200，用餐消費不用額外的服務費，桌上放有大蒜跟辣粉可依個人口味添加。   當天布氏夫妻點了NT$699的雙人套餐，主食兩份三百元以下拉麵或沾麵，炸物一份與飲料兩杯，沒了限定版，布雷克點虎嘯味噌拉麵，而布老大則選擇蕃茄濃厚沾麵，點麵時，店員會詢問麵條要選擇彈牙系/SOFT系？湯頭要有濃厚系/清爽系？麵的份量要大的還是小的？布雷克是選擇彈牙濃厚系大碗，純正日式拉麵的湯頭都會偏濃，有些人會覺得太鹹，所以麵屋武藏有提供免費加湯的服務。   可爾必思，NT$60元 雞翅唐揚，NT$120元   雞翅唐揚選用都是雞翅中段，雞翅算炸的不賴，外皮酥酥脆脆的，一口咬下都是肉汁，布雷克與布老大都還滿喜歡的，但如果以NT$120元價格來看，CP值算不高。   蕃茄濃厚沾麵，NT$300元   布老大很喜歡吃水果蔬菜，她當天也想吃清淡一點，所以點了這一碗蕃茄濃厚沾麵，麵條是選用粗麵，吃起來Q彈有勁，沾麵可依個人口衛上的喜愛，沾重一點或沾少一點，像布雷克一定是下重手，沾麵的醬汁看起來就較為濃稠，依附在麵條上，帶有清爽且有酸度的番茄味，少了日本拉麵的重口味。   布雷克喜歡重一點口味，所以這沾麵沒得我的緣，布老大則喜歡清爽不膩，對她來說這晚是她的愛，配菜與拉麵差不多，叉燒、筍絲、海苔與糖心蛋，以及該麵的精髓蕃茄，麵屋武藏有提供吃沾麵的小貼士，第一口先試麵條，第二口就沾滿醬汁啜吸入口，最後吃完麵條後，可以請店加高湯到沾麵醬內，這裡的沾麵湯喝起來不油膩，多了蕃茄的果香酸氣，還滿特別的。   虎嘯味噌拉麵，NT$280元   虎嘯味噌拉麵依店家的介紹，湯頭是採豚骨與魚介兩種，味噌則加了金懷石味噌、信川味噌、加賀味噌、赤味噌、八丁味噌、白味噌、善光寺味噌、韓國味噌八種，不像一般豚骨的油花那麼明顯，也不像魚介那麼鮮甜清爽，反而是介於兩者之前又帶有濃濃的味噌味，與厚實的鹹味，一點都不會太過於死鹹，有一些層次感。   布雷克選的是彈牙系麵條，麵條保有其麵心，咬起來Q勁十足，大碗份量真的還滿多，布雷克吃完很撐，主要的配菜有叉燒、糖心蛋、海苔與筍絲，布雷克喜歡其像爌肉般的叉燒，看起來肥美，吃起來軟嫩，整個也很入味，咬起來也不會散開，帶有一點扎實，相較於其他爌肉般叉燒，布雷克反而更喜歡nagi的叉燒，糖心蛋算是軟嫩還不到滑嫩的口感，整體來說拉麵的湯頭與麵條算是有上軍，而配菜大約在中軍左右。   麵屋武藏系列拉麵，已經陸續在台灣開起許多不同分店，布雷克已集滿虎嘯與二山兩家店，虎嘯的拉麵、湯頭與叉燒算得布雷克的心，爌肉般叉燒吃起來夠入味，雖然不到軟嫩，但也覺得不錯，只是沒吃到限量，心裡面總是有一點遺憾，等一陣子布老大對拉麵免疫，再來探探吧！   麵屋武藏虎嘯 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號 電話：(02)8771-9222 營業時間：1130~2200 ================== 台北拉麵店 [美食]新北中和-麵屋武藏二天-環球購物中心蛤蜊雙湯頭拉麵 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31238384 [美食]台北中山-カラシビ味噌沾麵鬼金棒-重擊味蕾的濃郁麻辣沾麵 >>>https://blake.com.tw/blog/post/28142131 [美食]台北中山-カラシビ味噌拉麵鬼金棒-非嗜辣者千萬不要輕易嘗試 >>>https://blake.com.tw/blog/post/30923740 [美食]台北中山-誠屋拉麵(中山店)-來自日本大阪的拉麵道 >>>https://blake.com.tw/blog/post/30640441 [美食]台北中山-哲麵(林森店)東京發祥-不到150元的清爽系拉麵 >>>https://blake.com.tw/blog/post/30946105 [美食]台北中山-博多一風堂拉麵中山店 >>>https://blake.com.tw/blog/post/28142131 [美食]台北信義-屯京拉麵TONCHIN(信義店)-超大碗拉麵讓你吃到撐 >>>https://blake.com.tw/blog/post/30762769 ================== 裡面很恐怖，千萬不要半夜打開 布雷克的世界 X 桔品直送 也可以宣傳你的粉絲專頁