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豬腸豬肺再配上大腸圈 在地人三十年日常小點 基隆孝三路大腸圈   基隆美食不只在廟口，不是只有一口香腸、鼎邊銼與炭烤三明治，還有一種東西，是基隆當地有許多小攤會賣，那就是基隆的大腸圈，光是在地人推薦的，應該就不少家了，布雷克目前只吃過廟口2號跟孝三路大腸圈這家，下次有機會應該像吃嘉義雞肉飯那樣來個挑戰，話說孝三路大腸圈已經開了快三十年了，從路邊攤開到自己有店面，是基隆在地人必吃的日常小點。     基隆孝三路大腸圈過去是在路邊賣大腸圈與豬內臟，一賣就十多年，生意好到一直被檢舉，後來才到孝三路99巷裡面的店面，這附近的小吃很多，布雷克我剛剛已經在廟口吃過2號的大腸圈，又再來孝三路這邊，老實說已經塞不了太多東西，這邊的營業時間是從早上十點到晚上七點，周一公休喔！   店內有免費的湯可以飲用，是紫菜蛋花湯，醬料也是大腸圈的精髓之一，店裡面有提供不辣的醬油膏，接著是小辣的甜辣醬與大辣的生辣椒醬油，我喜歡的是生辣椒醬油加上甜辣醬，這味道也是很迷人。   基隆孝三路大腸圈除了賣大腸圈外，還賣了許多豬雜，不同的部位有著不同價格，大多都是二十到四十元左右，另外還有一樣只有在基隆才能吃得到的吉吉拉，其實就是竹輪，因為剛剛已經在前一攤吃過了，在這我就只有點大腸圈、豬肺與大腸頭，有機會或有胃應該每一樣都點上一份。   大腸圈，一份NT$40元；一斤NT$120元   基隆的大腸圈就是我們常說的大腸包小腸裡的大腸，也是我們常說的糯米腸，將糯米灌進大腸裡，再用蒸的方式處理，糯米吃起來較黏些，不會到黏牙地步，腸皮吃起來脆脆地，一個很合拍，本身就帶有鹹味，沾上我以生辣椒醬油與甜辣醬特調，味道上真的很迷人，糯米吃起來也不會整個散掉。   豬肺，NT$20元   豬肺處理好，吃起來才不會有腥味，處理不好，吃起來軟軟的反而讓人覺得口感與味道更怪，孝三路大腸圈軟嫩中帶有一點管的脆度，沒有太多的腥味，加上薑絲與醬料，一整個夠味。   大腸頭，NT$40元   大腸頭一般用滷的，味道會重一些，帶有點甜黏的口味，這裡用蒸的，用的豬雜也是新鮮的，吃得到其甜味，越嚼越香，吃起來也夠勁，要不是吃得很飽，總是想再多來一點。   基隆除了廟口是美食的一級戰區之外，火車站附近的孝三路可以說基隆巷弄美食的聚集地，基隆孝三路大腸圈一賣就是三十年，他們家的大腸圈吃起來腸衣有脆度外，糯米帶點黏Q，吃起來扎實也不會太散，另外豬雜內臟是來這必點的小點，吃起來鮮甜又有口感，來基隆真的可以來吃吃看一輪大腸圈攤。   基隆孝三路大腸圈 地址：基隆市仁愛區孝三路99巷3號 開放時間：10:00–19:00(星期日到五點；星期一公休) 電話： 0932-258-621 =========================== 基隆美食 崁仔頂魚市炭烤三明治-老饕才知道的深夜版美食 >> https://blake.com.tw/blog/post/31889193 周家豆漿蔥燒餅-跟你想像不一樣的蛋餅 >> https://blake.com.tw/blog/post/31106015 基隆廟口九號三明治．咖啡可可-在地人大推的早餐炭烤三明治>> https://blake.com.tw/blog/post/31330941 劉家50年老店臭豆腐、魷魚焿-充滿老基隆味道美食 >> https://blake.com.tw/blog/post/28671230 廟口夜市22號蝦仁焿豬腳蹄膀-夜市必吃的傳統好滋味 >> https://blake.com.tw/blog/post/29551620 七堵許家粿仔湯魯肉飯-傳統Q彈又滑嫩的粿仔條 >> https://blake.com.tw/blog/post/31330947 =========================== 減肥中的禁區，千萬不要半夜打開 布雷克的世界 X 桔品直送也可以宣傳你的粉絲專頁