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極濃稠的雞白湯還有舒肥叉燒 台北車站拉麵一級戰區新展店 麵屋武藏本店   麵屋武藏算是我在台北吃過最多分店的拉麵，主要是因為他們家拉麵每家分店都有限定版，很容易吸引像我這種看到限定，眼睛就看不到其他東西，但台北的拉麵店真的很競爭，一輪日式拉麵洗牌後，麵屋武藏位於東區的虎嘯與信義的虎骨兩家分店，紛紛拉起謝幕，卻意外的在台北車站這拉麵一級戰區有了新的店面，而且還推出新款的超濃稠雞白湯配上舒肥的叉燒，讓我又想來試試。   在合億北車這的麵屋武藏本店，在四月底才剛開幕，算是拉麵店的一級戰區，樓上有米其林光環的蔦拉麵，在凱薩飯店樓下還有屯京拉麵、太陽拉麵、花月嵐等等拉麵，附近還有一風堂，可說是各家拉麵的短兵交接，位置在台北車站M6出口。   菜單跟之前差不多，從以前就有的招牌用著W湯頭的武藏拉麵，接著還有用魚介W湯頭沾醬的魚介沾麵，目前比較不一樣的就是那雞白湯為主的拉麵，而且麵屋武藏也加入了原本麵屋一燈才有的舒肥叉燒，算是把近期最夯的拉麵原素都放進來了，麵屋武藏本店是沒有收服務費的，所以這個價來說算都能接受。   味玉雞白湯，NT$250元   舒肥豬肉叉燒外層有胡椒粒，吃起來帶有些許胡椒味，舒肥後肉質軟嫩好入口，口感真的很特別，切得很薄，吃起來有一點不過癮。雞肉味道上就沒那麼明顯，但肉質依舊軟嫩好入口。   湯頭走的跟原本麵屋武藏湯頭很像，以濃稠為主，台灣話叫ㄍㄡ，濃稠的雞白湯第一口是甜，還帶有豐富的洋蔥味，之後是濃郁的鹹雞湯，總覺得那邊有少那一點點。   味玉辛雞白湯，NT$250元   辛雞白湯表現上，我認為比單純的雞白湯還來得好，湯頭不會是那種辣到難受的辛辣，反而是一種夠勁的感覺，讓整個拉麵吃起來更爽快一些，最後的湯還是真的稠到好鹹到有一點膩，跟原本W湯頭一樣的狀況。   雞白湯所搭的麵條都是以細麵為主，吃起來硬度是OK，還算是有彈性。舒肥後的雞肉叉燒跟著辛味雞湯一同吃，還蠻對味的，我個人覺得不錯，味玉的部份，夾破之後蛋黃流出就很誘人，吃起來濃郁又帶有滑嫩口感，還不賴。   這次去西葡回程去了日本，我帶布老大去吃了一家以雞白湯為主的拉麵後，我們就戀戀不忘雞白湯為底的拉麵，先後去了鳥人拉麵跟這家麵屋武藏，每一家有每一家的特色，但我還是喜歡在日本吃到那種濃郁不濃稠的甘甜雞白湯，並不是說麵屋武藏不好吃，怎麼說呢？雖然最後會有一點鹹過頭的膩感，麵屋武藏雞白湯還算是有水準以上，但我就不喜歡稠的，每個人口味不同啦！就看你自己的喜好吧！   麵屋武藏本店 地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1(HOYII和億北車站) 電話：(02)2371-1889 營業時間：1100–2200 ====================== 台北拉麵店 台北大同-鷹流東京醬油拉麵蘭丸二店-捷運中山站肉食系必吃的排隊拉麵 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31944955 台北大安-玩笑亭拉麵なんつッ亭Nantsuttei-料理東西軍冠軍黑蒜油拉麵 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31478503 台北大安-ラーメン凪 Nagi豚骨拉麵-平價又好吃的冠軍拉麵 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31423034 台北信義-屯京拉麵TONCHIN(信義店)-超大碗拉麵讓你吃到撐 >>> https://blake.com.tw/blog/post/30762769 台北信義-北海道えびそば一幻拉麵台北信義店-超級濃郁的好蝦拉麵 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31448812 台北中山-麵屋一燈-低溫烹調的豬肉與雞肉叉燒 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31842137 台北中山-橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋-日本廚師來台賣日本道地美味 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31636691 台北萬華-樂麵屋西門店-無限制加麵超滿足吃到飽 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31593795 台北中山-麵屋武藏神山-不能隨便挑戰限定版一本拉麵 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31398507 台北中山-カラシビ味噌沾麵鬼金棒-重擊味蕾的濃郁麻辣沾麵 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31042535 台北中山-カラシビ味噌拉麵鬼金棒-非嗜辣者千萬不要輕易嘗試 >>> https://blake.com.tw/blog/post/30923740 台北中山-誠屋拉麵(中山店)-來自日本大阪的拉麵道 >>> https://blake.com.tw/blog/post/30640441 台北中山-哲麵(林森店)東京發祥-不到150元的清爽系拉麵 >>> https://blake.com.tw/blog/post/30946105 台北中山-博多一風堂拉麵中山店 >>> https://blake.com.tw/blog/post/28142131 新北板橋-北海道梅光軒板橋店-動物系與海洋系混合的W湯頭 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31885987 新北中和-麵屋武藏二天-環球購物中心蛤蜊雙湯頭拉麵 >>> https://blake.com.tw/blog/post/31238384 ============================== 裡面很恐怖，千萬不要半夜打開