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不像是臭豆腐反而像是炸豆腐 維持食材原味的巷內美食小店 福原豆腐店   福原豆腐店不是藤原豆腐店，所以它跟周杰倫沒有關係，只是剛好位於台東池上鄉的福原村，因此就叫做福原豆腐店，布雷克這一趟來到台東，總覺得這邊的店家好多都好威，而且都藏得很好，好吃又沒有多少人知道，哈哈哈，福原豆腐店就是這麼一家店。       這次布雷克在台東好愛跟店家聊天，哈哈哈，所以跟福原豆腐店的店主婆婆聊了一下，原來婆婆原本做板豆腐的，然後到菜市場去賣，後來改將自己的做的板豆腐與豆腐的附加產品，做了臭豆腐、豆花與豆漿等等的餐點，其實就是對於原本自己所做的食品一種肯定吧！   福原豆腐店位置其實非常巷弄，而且還是死巷子，要來的朋友可能要花一點時間，池上的大馬路中山路會跟中西三路有所交叉，過了多米力故事館右轉，接著過了鐵道後左轉，第一條巷子再右轉，此時你的左手邊是國小，走到底你就可以看到了喔！   店內的位置除了家門前的小庭之外，還有另一個花園教室，裡面也是很復古的小學桌椅，以及很可愛的彩繪。   就如同剛剛所說的，裡面賣的東西也很簡單，就是炸臭豆腐(?)、豆花跟豆漿，豆花有原味、綠豆桂園與黑糖薑母三種味道，還有一個很特別的是有山葵豆腐腦，好新奇的玩意，同行的朋友立馬點了一杯。   炸香豆腐，50元   雖然招牌上面寫著炸臭豆腐，但菜單上面卻是寫著炸香豆腐，一下子讓布雷克傻傻分不輕，吃能解一切疑惑，這豆腐外皮看起來酥酥脆脆的，裡面質地看起來卻是很嫩的感覺，布雷克一口吃下，第一個直覺這不是「臭豆腐」，反而像是炸豆腐，但是豆腐的質地更細緻一點。   一般的臭豆腐外酥內軟，裡面會有充滿著空氣的洞洞，然後吃起來會有一點點臭酸味，可是福原豆腐卻不是這樣子，這樣是板豆腐切塊下去炸的，所以內層的豆腐沒有空氣洞洞，但比一般臭豆腐多了綿密的口感，所以你可以說他是炸豆腐才是剛好適當，泡菜的部份表現一般般，只是初次吃到如此的炸香豆腐，還是有一點新奇。當下朋友問布雷克是喜歡福原的豆腐還是關山的臭豆腐，布雷克腦海中立馬很爭扎，但是最後還是關山老店臭豆腐獲勝，布雷克還是喜歡傳統一點的味道，哈哈哈，這真的是見人見智，但這炸香豆腐卻也留下很深的印像。   山葵豆腐花(鹹)，30元   做豆腐會有許多的附加產品，像是豆花跟豆腐花，還有豆漿等等，布媽以前也常去市場的豆腐店買豆漿回來煮，那真的是豆子的原味。福原豆腐當然也有將這些附加產品做了些好吃的東西，這個山葵豆腐花真的是很特別，這東西好吃，有的鹹鹹的，但是味道不會太重，然後山葵的嗆味也很淡，吃起來很像是蒸蛋，一股綿密又很細緻的口感，比蒸蛋更軟密一點，好吃。   這山葵豆腐花比鹹豆漿還好吃，布雷克個人認為，不是只因為他特別，而是他的口感跟味道，一種很熟悉的味道，卻又有一點不太像自己所認知的味道，而且又帶點傳統美食的感覺，布雷克真的很喜歡。   豆漿，20元 豆漿的部份就如同布雷克所說的，這是豆子的原味，沒有添加其他的東西，像布媽在菜市場買回來後都會加上黑糖去煮，讓他的甜味多一點，另外有些豆漿店會煮到有一點焦香，讓其特別，而大部份的都加入砂糖，在福原豆腐店的豆漿也是有分全糖、半糖與無糖三種，朋友點了一邊無糖的，布雷克點了一杯半糖的，無糖就是真的豆子原味，味道比較淡一點，半糖的喝起來是有味道一點，就是純正的豆漿，不矯情不添加。   婆婆在炸豆腐的時候，布雷克還開玩笑的跟婆婆說，婆婆你是用啥油啊(現在大統太有名了)，婆婆立馬說都是用合格的油品，又啪拉啪拉的講了好多，下次布雷克不會亂問。這家小店位置不好找，但是東西很特別，是那種會讓人流下深刻印像的店家。   福原豆腐店 地址：台東縣池上鄉福源村中西三路70號 營業時間：1300~1900(星期二休息) 電話：089-862413 在較大的地圖上查看台東慢遊地圖 ================== 台東縱谷美食 [美食]台東池上-山東小吃-別地吃不到的米麩蔥油餅 >>>https://blake.com.tw/blog/post/31324623 [美食]台東池上-大陸婆婆麵食館-懷念的山西家鄉味大盤雞 >>>https://blake.com.tw/blog/post/31307240 [美食]台東池上-BIKE DE KOFFIE 米貝果-返鄉青年的創意創業路 >>>https://blake.com.tw/blog/post/31238342 [美食]台東池上-美而廉小吃部-二十年價格實惠的老麵館 >>>https://blake.com.tw/blog/post/30626410 [美食]台東池上-甘盛堂(米麵條)-老屋內健康無負擔的米麵香 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29527960 [美食]台東池上-大池豆包豆花豆漿店-工廠手工現做巷弄美食 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29551622 [美食]台東池上-福原豆腐店-不像是臭豆腐的炸豆腐 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29535846 [美食]台東池上-池上宛美越南料理-清爽無負擔的異國料理 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29844459 [美食]台東池上-王群翔慢食家宴-有一種食堂的名字叫做家 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29571171 [美食]台東池上-4.5公里咖啡-一杯咖啡換一段悠閒好時光 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29898536 [美食]台東池上-鳳鳴197咖啡-出軌人生的夢想咖啡館 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29482679 [美食]台東池上-阿婆婆米食館-米饅頭與米冰棒的創意美食 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29535787 [美食]台東關山-關山老店臭豆腐-外酥內滑嫩簡單的好滋味 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29441454 [美食]台東關山-關山肉圓老店-來關山必吃的五十年老店 >>>https://blake.com.tw/blog/post/30120309 [美食]台東關山-舒食男孩(預約．蔬食)-滿滿媽媽心意的家庭式小餐館 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29454432 [美食]台東關山-親水軒南瓜米蛋糕-稻米與南瓜的衝擊麵包美食 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29436181 [美食]台東關山-關山便當-傳香四十年簡單樸實的米飯 >>>https://blake.com.tw/blog/post/29397154 [美食]台東-愛上台東義式餐廳-擁有一個浪漫故事的義大利麵 >>>https://blake.com.tw/blog/post/31244255 ================== 裡面很恐怖，千萬不要半夜打開 布雷克的世界 X 桔品直送也可以宣傳你的粉絲專頁