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2017-07-25T20:27:27+00:00
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愛吃梨子的你,是不是常常看到像是「高接梨」、「雪梨」、「蜜雪梨」、「粗梨」等各式各樣的名稱,卻搞不太清楚他們到底是在講什麼呢?別擔心,看完這篇你就懂了! ▲梨子(圖/奧丁丁市集) 梨子品種介紹| 梨子發展史 粗梨(橫山梨) 早一輩的梨子幾乎都是平地產的橫山梨,也就是俗稱的「粗梨」。粗梨能適應低海拔的生長環境,也不需要受過冷就能結果,但味道吃起來酸甜帶澀,而且因為纖維含量高,口感也是粗糙粗糙的,因此後來慢慢被其他品種取代。 高接梨 高接梨指的則是一種農業技術,大約在民國60年代才出現。因為現在市面上的梨子大多都是溫帶品種,在溫暖台灣只有少部分高山能種植,因此必須靠高接才能讓平地也可以種出溫帶梨子,大大提高了梨子的產量。 高接的作法,簡單來說就是把溫帶品種梨子的花穗「嫁接」在低海拔的橫山梨上,這樣橫山梨的植株就能生出原本種不起來的溫帶品種。嫁接用的梨穗則是來自梨山或從海外進口。 ▲高接梨示意圖(圖/奧丁丁市集) 梨子品種介紹| 常見品種 人氣款 豐水梨 產季: 高接梨6月上旬~7月上旬,高海拔8下旬~9月上旬。 介紹: 豐水梨是來自日本的品種,套袋後會從褐色轉成淡黃色,外皮上有細小的白色斑點,細脆的口感在台灣很受歡迎。 ▲豐水梨(圖/奧丁丁市集) 新興梨 產季: 高接梨7月上旬~8月中旬,高海拔9月中旬~9月下旬 介紹: 新興梨是市面上最普遍的高接梨品種,套袋後會從褐色轉成黃色,表皮有明顯的斑點,果實大顆果核也大顆,吃起來口感細緻甜度高,也有一股獨特的梨香味。 ▲新興梨(圖/奧丁丁市集) 新世紀梨 產季: 高接梨5月下旬~6月上旬,高海拔8月下旬~9月下旬。 介紹: 新世紀梨也是日本引進的品種,大多種植於高海拔山區,套袋後果皮由青綠色轉為黃白色,果形扁圓,果肉細緻多汁甜度高,可以連皮食用。 ▲新世紀梨(圖/奧丁丁市集) 雪梨 產季: 11月下旬~1月 介紹: 梨山的名產「雪梨」是梨子當中體型最大的,因為賣相好又好吃,也有「梨中之王」、「總統梨」的美名,非常適合送禮或是拜拜。 ▲雪梨(圖/奧丁丁市集) 稀有款 黃金梨&上將梨 產季: 產季6月至9月下旬 介紹: 偶爾會聽到的「三星上將梨」其實並不是一個品種,而是宜蘭三星出產的梨子品牌。上將梨以豐水梨、黃金梨為大宗,其中黃金梨是韓國的品種,有漂亮的金黃色果皮,果點很小,不只連皮都可以吃,而且甜度非常高! ▲上將黃金梨(圖/奧丁丁市集) 4029蜜雪梨 產季: 7月 介紹: 4029蜜雪梨是由「40號橫山梨」和「29號新世紀梨」配出的品種,因為水分特別多而不耐久放,所以種植的農友很少,是梨界的珍品。蜜雪梨成熟後果皮會由綠色轉成黃色,果實大但果心小,吃起來口感有點像水蜜桃,聞起來有類似蘋果的香味。 看完這麼多,你最想要吃哪一種呢?趕快把握今年的產季大吃一波吧! ▲蜜雪梨(圖/奧丁丁市集) 📢各式梨子這裡買 豐水梨 新興梨 新世紀梨 雪梨 上將黃金梨 4029蜜雪梨 【好文推推】 荔枝產季排行榜大公開!挑美味荔枝有訣竅 這樣買椿象不會來 芒果季報到!想吃超甜芒果不只靠顏色 這幾個部位也很重要

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