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如果要說夏天必吃的第一名水果，相信一定有87%的人都會選擇芒果！在台灣這個水果寶島，夏天就是最幸福的時候，不僅盛產超多種類、各有特色的芒果，顆顆也都香甜又多汁，不怕你吃不夠，只怕你分不出吃到的是誰啦XD在你大快朵頤之前，先來認識一下芒果種類到底有哪些，再教你讓芒果更好吃的神奇新吃法，還不快一起看下去🤓 芒果種類有哪些 🥭 常見芒果種類 愛文芒果 一說到芒果，大家第一個想到的一定是愛文，因為果型紅豔飽滿、甜而不膩，口感Q彈細膩、果香濃郁，超多優點讓它深受大家喜愛，也是現在種植面積最廣、產量最多的芒果！由於愛文芒果紅通通的外表像蘋果一樣，又被稱為「蘋果檨」；另外也因為果肉金黃，所以又有「太陽果」之稱。 不過你知道嗎？其實愛文是外來種，大約在1954年後從美國摩羅里達州引進，最早在台南玉井開始種植，但因為屏東枋山氣候更為溫暖，加上海風會增加愛文的甜度，因此也成為愛文的主要產區。 枋山從4月底就進入採收期，5-6月盛產，而玉井接續在後，大概到7-8月都還能吃到鮮甜多汁的愛文芒果～要吃的時候注意表面顏色紅中帶黃，尾部不發青就表示夠熟，吃起來就會甜哦。 💯 好吃愛文推薦： 【大熊農場】有機肥種植 讓人垂涎的鮮甜好滋味 【弘農果園】安全無毒 鮮紅艷麗的盛夏滋味 ▲愛文芒果是最廣為人知的芒果品種。（圖／奧丁丁市集） 土芒果 土芒果俗稱「土檨仔」，是台灣產期最早的芒果品種，早生品種在4月就可採收囉。雖然稱為土芒果，不過它也是外來種，大約在明代的時候引進台灣，因為耐旱、抗病性強，台灣各地都有種植。 土芒果的果皮是青黃色，香味超濃、吃起來也很甜，只要果皮轉淡黃色、捏起來微軟，馬上就可以剝皮吃啦😋 可惜就是果形小、果肉較薄且纖維也粗，所以通常都是5-6分熟的時候做成情人果，或全熟做成果乾及蜜餞，甜酸的滋味也是許多人小時候記憶中的味道～ 💯 好吃土芒果推薦： 【玉井芒果樂園】果肉又香又濃 在欉紅土檨仔 ▲土芒果是大家小時候最熟悉的味道。（圖／奧丁丁市集） 金煌芒果 正港本土改良種94它—金煌芒果！是1966年，高雄果農黃金煌先生花了8年時間，以凱特+懷特雜交，選育出的芒果品種。金煌有很強的抗病性、耐儲放及運送，也是外銷主力之一哦～ 金煌芒果果型碩大如木瓜，又被叫做「芒果之王」👑 從果皮到果肉都是迷人的燦金色，而且籽薄、肉質厚實Q彈、高甜度無酸味、幾無纖維，香氣雖然沒有愛文濃郁，吃起來還是很滿足🥰 金煌芒果產季從5月就開始陸續出產，可一直持續到8月中，只是在欉黃會爛熟劣變，通常都是採收7-8分熟，再催熟販售，買到的果實才都是表皮金黃色、不帶酸味的金煌唷。 💯 好吃金煌芒果推薦： 【毛家三地門芒果園】特級金煌芒果香甜又多汁 大口吃好滿足 ▲果型大、果肉厚實Q彈的金煌芒果，常常是製作芒果冰的最佳選擇。（圖／奧丁丁市集） 🥭 特殊芒果種類 海頓芒果 海頓芒果和愛文簡直是兄弟，不僅同期進到台灣，也有鮮艷紅色外皮，只是海頓名氣就沒有愛文這麼大，雖然1960年代大量種植，但著果率較低，又需要炎熱環境，在市場已經很少見囉😢 海頓芒果外皮會由黃轉成紫紅或暗紅色，並帶有明顯黃點點；果形也比愛文還圓(愛文偏橢圓還有點尖尾巴)；海頓的果皮厚、肉質較硬實，最大特色是吃起來會有濃濃奶味。 💯 好吃海頓芒果推薦： 【蓁果芒果】30年老欉稀有品種 獨特古早風味 ▲歷史悠久的海頓芒果，有特殊奶味，現在市面上很少人種植。（圖／奧丁丁市集） 夏雪芒果 夏雪芒果又叫作「高雄3號 」，不像愛文等品種是引進的外國品種改良，夏雪芒果完全由國人研究培育而成，是高雄農改場在1986年以土芒果為母本改良，更在2008年命名及註冊專利，是全台第一顆有專屬身份證的芒果！ 夏雪最大的特點就是同時具有土芒果+蜂蜜的濃厚甜香、愛文的軟嫩Q彈及金煌的金黃外皮和高甜度；中等的果型帶有金黃果皮，果肉厚實且果核小，細緻纖維少，口感超讚又需要細緻技術種植，所以被世人譽為「芒果界的LV」🤣 夏雪芒果產季主要在6月初至7月中，種植地區集中在台東及屏東。買的時候記得要看貼有夏雪芒果身分證的貼紙，表示有合法取得品種權哦。 💯 好吃夏雪芒果推薦： 【彭奶奶的果園】來自台東盛產區 特選外銷等級 【台南玉井 發哥芒果園】在欉黃採收 濃香果肉細緻 ▲夏雪芒果被譽為芒果界LV，是台灣研究培育而成的品種。（圖／奧丁丁市集） 黑香芒果 黑香芒果、又稱烏香，早在日治時期就引入台灣，但不適應台灣環境氣候，所以種植面積很少，主要都在台南官田和南化栽種，產季大約在7-8月，是十分限量的美味唷！ 黑香芒果果實為深綠色，就算成熟後也不會轉色，只有果實軟化。最大的特色就是入口會有濃郁龍眼香氣，金黃色果肉纖維細、甜度高、口感飽滿Ｑ彈，冰過會更好吃～ 💯 好吃黑香芒果推薦： 【玉井郭家果園】40年歲月澆灌 最好品質的黑香芒果 ▲成熟後果皮仍是深綠色的黑香芒果，帶有龍眼香氣，台灣的產量很稀少。（圖／奧丁丁市集） 玉文芒果/紅金煌芒果 1995年由台南玉井的果農郭文忠先生以金煌+愛文培育而成，並以玉井及名字首字取名為「玉文」。玉文芒果兼具金煌的籽薄、果形大和愛文外表、香氣與甜度。也因為成熟後的果皮是討喜的紅色，也被稱作紅金煌。 玉文芒果從5月開始可一直採收到7月，果形介於金黃及愛文中間，甜度約15度和愛文差不多，但酸度更低一點。吃起來香氣十足、果肉細嫩，幾乎無纖維；而且玉文抗病性比愛文更好，果實放置後不易出病斑，是CP值超高的芒果品種唷👍 💯 好吃玉文芒果推薦： 【玉井郭家果園】夏季限定 肉多清香又爽口 ▲紅金煌芒果也稱為「玉文六號」，結合愛文高甜度及金煌果肉細緻的特色。（圖／奧丁丁市集） 金蜜芒果 金蜜芒果本身是南洋種，約1971年引進台灣，在台灣與土芒果交互授粉後生長而成，也可以說是土芒果升x級版XD 金蜜芒果產期為7月初到8月，種植面積很稀少，主要集中彰化埔心，占全國95％的產量。它果如其名，全熟時外皮就像蜂蜜般金黃，吃起來有土芒果+蜂蜜的香味，靠近籽心的果肉也會微微透明，重點甜度最高可以到21度，是現有芒果中甜度最高的！從裡到外超級甜蜜蜜🤤 💯 好吃金蜜芒果推薦： 【弘農果園】香氣足甜度高 愛吃不用等 ▲帶有濃郁土芒果香氣的金蜜芒果，甜度是所有芒果中最高的。（圖／奧丁丁市集） 凱特芒果 和愛文芒果差不多時間從美國引進台灣的凱特芒果，是台灣最晚熟的芒果品種，產期最晚到9-10月，又稱為9月芒果。果形大而橢圓，表皮由綠色會漸轉為黃色，如果日照充足，芒果上半部會染上一抹粉紅顏色，所以有時候會看見粉紅、黃到綠的漸層色哦。 凱特芒果吃起來纖維少、肉質紮實且細膩，最大特色是靠皮的部分偏甜，越靠籽的部位越酸，當然成熟度越高酸度就會降低啦～ ▲俗稱9月芒果的凱特，產季最晚，口感甜中帶微酸。（圖／奧丁丁市集） 芒果有哪些營養 芒果富含維生素A(β胡蘿蔔素)，還有維生素C、鉀、膳食纖維、葉酸等營養價值，能增進皮膚及眼睛健康、減少自由基產生，並幫助腸胃蠕動。 不過芒果含糖量高，會讓血糖快速升高；而且吃過量容易導致β胡蘿蔔素沈澱，皮膚會變得黃黃的哦🙅‍♀️ 消暑芒果新吃法 #1 芒果冰棒 ✍️ 做法：將芒果剝皮後、切成兩塊半橢圓形或長條狀，再從底部插上冰棒棍或筷子，直接裝袋冰冷凍，最消暑的天然芒果枝仔冰就完成啦！ 綿密細緻的口感就像雪糕一樣，還能吃得到些微纖維，夏天就是要享受新鮮芒果的甜蜜滋味😋 ▲將新鮮芒果對半切，再插上冰棒棍冷凍，就是天然芒果冰棒。（圖／Shutterstock） 消暑芒果新吃法 #2 芒果冰淇淋 ✍️ 做法：把芒果去皮切成丁，和牛奶或優格一起打成泥狀，再倒進保鮮盒中、表面抹平後放冷凍固定成型，無添加芒果冰淇淋就完成囉～ 想吃的時候拿出來用冰淇淋挖杓挖成球狀，豪邁一點也可以直接用湯匙吃，在家配著影集簡直太完美🥰 ▲將新鮮芒果和牛奶或優格打成泥狀，再冰至冷凍，即是芒果冰淇淋。（圖／Shutterstock） 消暑芒果新吃法 #3 芒果花 ✍️ 做法：先將芒果蒂頭去掉、插入筷子至半顆以上固定，整顆削皮後，從1/3底部開始、由下往上，一邊旋轉一邊把果肉切成一片一片(千萬不要切斷啊)，最後把果肉稍微翻開，一朵好吃的芒果花就盛開了🌹 吃的時候可以灑上一點肉桂粉或辣椒粉，香料會讓芒果有種異國的風味唷～ 小tip：要記得芒果選大顆、果肉較厚，熟度大概7-8分熟，太熟太軟會流得滿手汁，還很浪費XD ▲將新鮮芒果切成花狀，再撒上一點肉桂粉或辣椒粉，是很不一樣的體驗。（圖／Shutterstock）   看完這些芒果種類和芒果吃法的介紹，你是否在芒芒果海中，有了新的方向呢？ 想吃芒果，不需要猶豫！直接到奧丁丁市集挑選你最愛的那一款吧🤗   更多芒果相關文章 👉 芒果季報到！想吃超甜芒果不只靠顏色 這幾個部位也很重要 👉 DIY芒果乾｜簡單三個步驟，自製天然芒果乾 👉 芒果糯米飯只要4個步驟！去不了泰國也能自己做的芒果糯米飯食譜 部分商品受產季影響，若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 （02-7727-6533） 以上分享內容如有侵害您的圖片版權，煩請來信留言告知，我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享，我們亦秉持對版權人尊重的原則，將會儘速移除相關內容。聯絡信箱：support@owlting.com 更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集」 「奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利 加入奧丁丁LINE好友，掌握市集x旅遊x旅宿新訊