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近幾年的滴雞精熱潮，無論是送禮、自用都非常適合。在網路購物平台、便利商店、藥妝店或是大賣場等處都可以看到滴雞精相關產品，滴雞精的魅力究竟在哪？滴雞精跟傳統雞精差別是什麼？還有最重要的哪些人適合、那些人則不能飲用！ 文章摘要 什麼是滴雞精？ 。與傳統雞精的差別 。功效是什麼？ 。喝起來是甚麼味道？ 滴雞精適合甚麼人？ ９種人適合使用 這些人不適合喝 常溫跟冷凍保存的滴雞精差在哪？ 自用、送禮如何挑選 1)自用－口味和CP值取勝 2)送禮－包裝設計和預算為主 滴雞精可以托運、寄到國外嗎？看過這篇的人還看: 什麼是滴雞精？ 其實從字面上就可以大概知道滴雞精的是如何製作而成的，如果把「滴」跟「雞精」拆解，「雞精」代表「雞的精華」，「滴」則形容雞在蒸餾時，雞汁慢慢滴落的過程。 完全不加水是正統的滴雞精作法，甚至也非常講究高溫蒸餾的設備，才能夠阻擋蒸氣回流，確保滴雞精完全不摻一滴水。後續再經過油水分離與雜質過濾，才能保留100%雞肉原汁的精華。 。與傳統雞精的差別 最大的差別在於：『傳統雞精的製作過程多了濃縮、矯色兩個步驟。』傳統雞精的製作過程因無法阻擋水蒸氣，所以需要經過濃縮來降低水的比例以提高雞精的濃度，但濃縮的過程會讓雞的味道更強烈，這也是許多人無法接受傳統雞精的主因；矯色則是額外添加焦糖色素，讓每一批成品的色澤都能維持一致。 製作滴雞精的設備能夠有效阻擋回流的蒸氣，因此不需要濃縮步驟，除此之外也不添加色素矯色，口味上自然就比傳統雞精還來的順口好喝，成分上也更加簡單，只有單一成份雞肉汁而已。 。功效是什麼？ 滴雞精的原料是雞肉，雞肉是優良蛋白質來源，因此滴雞精主成分也是蛋白質，好處是滴雞精是液體，包含小分子胺基酸，比較好吞嚥消化跟吸收。胺基酸在體內扮演重要角色，特別是生病、手術後、體力虛弱、懷孕、小產後、坐月子以及哺乳婦女，以上情況身體會需要比平時還多的胺基酸，若沒有額外補充，容易導致：營養不均、免疫力下降、傷口感染發炎，不利組織修復與生長發育，因此適時補充滴雞精有助於營養補給並幫助增強體力。 。喝起來是甚麼味道？ 有喝多滴雞精的人一定會訝異，原來滴雞精的味道如此香濃好喝！滴雞精的味道好比熬得很濃的雞湯，很多人會擔心滴雞精會有腥味，其實只要稍微加熱就可以有效降低雞腥味囉！好好享受滴雞精的美味，滴雞精甚至可以替代雞湯塊或雞湯罐頭，用作煮麵或是煮粥都是現在很流行的做法喔！ 滴雞精適合甚麼人？ 姊妹們常常在問我一個問題：「我能不能喝滴雞精？」、「我的ｘｘｘ最近手術後能不能喝滴雞精？」等等的問題，這邊我整理出了可以喝跟不建議使用的名單。 ９種人適合使用 學生或考生 一般上班族或重度勞力工作者，如：物流司機、工人、搬家公司員工 想要快速方便補充蛋白質的族群，如：重訓健身、運動員、選手 調養體質的備孕不孕夫妻 懷孕與哺乳期婦女 小產後或坐月子女性 術後食慾不佳的病人 剛做完口腔、面、頸、頭部手術只能喝流質食物的病人 有吞嚥困難或咀嚼障礙的老年人 滴雞精除了下方提到不適合使用的人之外，在使用族群上非常的廣泛，因此也是許多人送禮的首選。 延伸閱讀：流產後備孕怎麼做第02集：六個月備孕養卵計畫 這些人不適合喝 因為滴雞精是蛋白質豐富的食品，因此凡舉飲食上需限制蛋白質攝取量的人，如：痛風、腎臟病患者等，食用前都須先由專業醫師、藥師或營養師評估。2歲以下的幼兒因腎臟發育未完全，也不建議食用。患有支鏈有機酸尿症患者(如：楓糖尿症)，因無法正常代謝胺基酸，應避免食用。 常溫跟冷凍保存的滴雞精差在哪？ 初次購買滴雞精的新手一定都有相同的疑問：「有的滴雞精可以放常溫，有的又需要冷凍，到底該選哪一種呢？」從食品安全的角度出發，常溫保存的滴雞精反而比冷凍來的更安全！ 大家一定會好奇怎麼可能？原因在於常溫保存的滴雞精是經過高溫短時的商業滅菌，此過程需通過全台唯一能夠認證的機構─「食品工業發展研究所」核發報告書才能進行，滅菌顧名思義就消滅食品中殘留的微生物，確保滴雞精能夠不添加防腐劑，仍能常溫保存至少2年。 由於商業滅菌的設備昂貴，盛裝用的袋子也要能夠耐熱並徹底阻絕光與空氣，製作常溫滴雞精不僅技術門檻高、成本也很高，但是好處是常溫保存就不用占冷凍庫空間、方便攜帶、保存期限長，最重要的是食品安全性也絕對比冷凍滴雞精還來的有保障。偷偷跟大家說，除非是專業食品廠，否則一般仿間自製自銷的滴雞精是絕對無法達到常溫保存等級的，因此大家在挑選時需特別留意！ 自用、送禮如何挑選 因為近年來食安的問題層出不窮，消費者也開始注重食品安全，所以大部分的廠商都會主動標示雞隻來源，或是落實自主管理送第三方檢驗單位，取得合格檢驗報告，這些都算是基本要求，因此沒有揭示相關報告的廠牌，當然就不建議購買！ 1)自用－口味和CP值取勝 再來提供大家一些技巧，消費者可以按照需求區分，如果購買目的是「自用」為主，打算長期飲用調養身體，挑選滴雞精時主要考慮「單價」以及「口味」，好喝的滴雞精再加上合理單價，能養生也省下荷包。 2)送禮－包裝設計和預算為主 如果說只是單純送禮，「包裝設計」以及「總價」就會是主要考量點了，畢竟送禮時質感很重要，但總價也不能太高讓送禮的人難以負擔。按照這兩個方法想必大家就能挑到合適的滴雞精了！ 滴雞精可以托運、寄到國外嗎？ 滴雞精是葷食，受限各國海關對於肉製品的嚴格管制（特別是美國、歐洲、澳洲紐西蘭等地區），儘管滴雞精內容物是100%的液體無任何固形物，但是仍有一定的風險會被抽查並沒收銷毀。 相較於歐美地區，亞洲區的日本、韓國較為寬鬆，香港、澳門與新加坡則可以寄送，因此建議大家購買前先查清楚各國家的海關規定並確實遵守。若情況特殊，非得托運或是寄到海外的人，建議可以請廠商提供英文說明書，供海關查驗時參考用。   LINE婦科調理諮詢 Facebook婦科調理諮詢 版權所有，翻印、盜文皆違反智財權，請勿以身試法。 優德莎莉編輯團隊 婦科保健專家－優得莎莉uterUSally由三組字構成【uterus子宮】+【Sally莎莉(寓意是公主)】+【US我們】，意指『我們會像公主般呵護妳(的子宮)』。 於2019年起投入婦科保健領域，為小產後、經痛的莎莉姊妹們找出最適合的調理方式 www.uterusally.com/ 看過這篇的人還看: 優德莎莉祝您2020事事順心、好運”鼠”不盡 子宮頸疫苗費用要多少？二、四、九價該打哪一種？以前接種過需要補打嗎？(2020最新版) 少花冤枉錢！挑保健食品先確認四件事，不符合就不要吃！ 越老越能生？你錯了！五招提高懷孕機率