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2017-07-25T20:27:27+00:00
「媽，我想吃蒸蛋，是那種小孩喜歡的口味。」
請配上電影不可能任務的配樂，
這個，我的任務又來了，
蒸蛋小孩都愛吃，
這次要加入他們喜歡的食材，
又要家裡現有的備料，
決定了，就來做玉米火腿蒸蛋吧！
用Neoflam美味壓力快鍋蒸，
設定一段壓力2分鐘，
等自動洩壓後，就可以吃囉！
壓力快鍋做出來的蒸蛋，
又嫩又滑，又快速，
加入玉米、火腿，
兄弟倆都很喜歡呢！
【蒸蛋食材】雞蛋一顆、水90cc、罐頭玉米粒少許、火腿一片、鹽巴少許
【調味料】醬油少許、蔥花
【使用鍋具】Neoflam美味壓力快鍋組
【設定】1段壓力，調壓閥排氣後計時2分鐘，自然洩壓
【作法】1. 先將火腿切小丁備用。
2. 雞蛋加水、鹽巴打散，過篩倒入放入玉米粒、火腿丁的容器中。
註：蛋液上頭的泡沫靜置一段時間後，就會消泡變光滑。
3. 放入蒸架，倒入250cc的水，
放入蒸盤、蒸蛋的容器並加上蓋。
4. 蓋上鍋蓋後，轉動關緊，
調壓閥轉到1段壓力位置，開中火。
註：要先檢查調壓閥、安全閥氣孔是否通暢。
當鍋中壓力達到4kPa，紅球指示帽就會上升。
接下來就等鍋內壓力到達1段60kPa，
調壓閥排出多餘壓力氣體時，
轉小火，開始計時２分鐘。
５. ２分鐘過後，等自然洩壓，
等到安全閥的紅球指示帽下降，
才可以打開鍋蓋。
註：自然洩壓大約３分鐘左右，依食材而定。
光滑細緻的蒸蛋就完成了！
可以依個人口味加入淡醬油跟蔥花，
玉米火腿蒸蛋像布丁的口感，
大人小孩都喜歡吃呢！
用壓力快鍋蒸，方便又省瓦斯，
下回想來挑戰用壓力鍋做焦糖蒸布丁，
食譜完成後，再來分享囉！
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:: 美味壓力快鍋食譜 ::
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