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  去士林夜市都會想吃生炒花枝， 微酸微甜微辣的湯頭配上爽口的花枝， 太過癮了啦！ 生炒花枝羹在家也可以料理， 喜歡吃什麼蔬菜就加什麼， 更增添了幾分家常風味。  ：：生炒花枝羹：： 【食材】花枝、洋蔥半顆、木耳、紅蘿蔔、 蒜三瓣、辣椒一根、蔥一根、 薑少許、香菜（可不加） 【調味料】熱水、鹽一小匙、糖少許、 米酒一大匙、太白粉水、烏醋 小秘訣：要吃到花枝的爽脆口感， 必須用大火拌炒，並加入熱水烹煮， 這樣可以縮短料理時間，避免花枝過老。  【作法】1. 花枝去膜切花切片，洋蔥切絲，木耳、紅蘿蔔切片； 蔥切段，蒜、薑切末，辣椒切片備用。 2. 熱鍋加入少許油，炒軟洋蔥、紅蘿蔔，取出備用。 3. 另取一鍋，熱鍋加入少許油爆香蔥、薑、蒜、辣椒。 4. 放入木耳、花枝、洋蔥、紅蘿蔔稍微拌炒後， 加入熱開水跟一大匙米酒、少許糖、少許鹽。 5. 煮沸之後，加入太白粉水勾芡。 依照個人喜好加入適當的烏醋跟香菜即可。 更多家常菜＝＞咖啡老媽FB粉絲團