Zi 字媒體

  我最愛高麗菜盛產季節， 因為有好多新鮮又便宜的高麗菜可以買， 高麗菜拿來炒菜、做泡菜， 或是做手捲都好吃； 如果懶得煮菜又煮飯的話， 直接做一鍋到底的高麗菜飯最方便了。 因為是一鍋到底的料理， 不需要用到電鍋， 露營野炊也很適合，輕鬆省事。 高麗菜飯加了乾香菇、紅蔥頭、蝦米， 又用五花肉的油脂炒香， 加上大量高麗菜的清甜， 有油飯的風味，超好吃！ ★高麗菜飯★ 【食材】白米3杯、水3杯、五花肉300g、高麗菜250g、 紅蘿蔔1/4根、香菇5朵、蝦米一小把、紅蔥頭兩瓣 【調味料】鹽巴3茶匙、醬油適量、白胡椒粉少許 【使用鍋具】Smart Cook低壓悶煮鍋  【做法】1. 紅蔥頭切末、香菇泡軟後切絲、蝦米用米酒浸泡後瀝乾備用。  2. 白米洗淨瀝乾、五花肉去皮切絲、高麗菜切小片、紅蘿蔔切絲。  3. 中小火炒五花肉，將豬油煸出後，加入香菇絲、蝦米、紅蔥頭爆香，加鹽巴調味。  4. 加入高麗菜、紅蘿蔔絲稍微炒軟後，加入白米、3杯水、一大匙的醬油拌炒。  5. 蓋上鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘，再悶15分鐘。  6. 要吃之前再將高麗菜飯拌鬆， 依據個人口味撒上香菜，或是白胡椒增味就完成了。   ★Smart Cook低壓悶煮鍋。食譜★ 蔬菜雞高湯 山藥玉米排骨湯 高麗菜飯 蒜泥白肉 涼拌蒜味毛豆 可樂滷雞翅 銀耳蓮棗甜湯 仙草茶 {此篇為邀約食譜文}