Zi 字媒體

§美味心情: 誠記原汁排骨湯(台北) ※前言這是一篇記錄美味與用餐心情的文章，照片不用多拍，把時間留給美食與身旁共餐的人才是值得回憶的體驗喔: )店家及餐點資訊放在後記，有興趣想吃就看到最後吧! ※本文前一晚才看了朋友的消夜照，趁著今天休假就獨自造訪了萬華這間被形容是「懂吃的人才知道的店」問題是炒飯和蘿蔔排骨湯能有多厲害?先說結論:還真的很厲害啊!一定會回訪! 店裡的招牌是櫻花蝦高麗菜炒飯與蘿蔔排骨湯，炒飯有小中大三種份量，價格分別為25、35、45元，因為是第一次造訪的關係所以先點個中份量+排骨湯，店家提供了3種沾醬可自由取用:辣椒、醬油膏、蒜泥，因為怕辣所以只取了醬油膏和蒜泥，後來在網路上看有網友分享辣椒可用於炒飯之中，日後再訪時會試試看滋味如何XD＊-＊-＊先聊炒飯(中)也許是切太細了讓我沒發現高麗菜只看到紅蘿蔔絲，米飯的口感偏濕潤卻又不會黏成一沱、在粒粒分明之際還能保持一定的水份在，說是炒飯但我卻覺得像是蒸飯的做法，米飯的口感好之外，咀嚼過程中伴隨著濃郁的蒜香味，真的會讓人一口接一口的吃下肚，筆者算是常吃炒飯的人，每次吃到的無論美味與否多有個共同問題就是「有點油」但這家的卻沒有這樣的問題，感覺的出來有下過功夫；＊-＊-＊接著聊排骨湯剛拿到餐點時筆者第一口是先喝湯，湯的味道清爽不膩，但多喝幾口後會發現排骨肉的味道與蘿蔔的鮮甜結合的很好，相信這兩樣主材料一定很新鮮加上長時間燉煮才能有這樣的表現，而非是蘿蔔湯與排骨各是獨立角色的感覺，難怪店家有賣湯的真空調理包，對味道很有信心吧!排骨燉的十分透徹，差不多是骨肉分離的程度，單用筷子夾就能把肉剝下來(但後期我是直接整塊用手拿起來啃啦!)雖說肉味都融入湯裡了，但排骨肉的口感算嫩又不柴，搭配醬油膏和蒜泥吃起來也是好吃，而白蘿蔔也煮的恰到好處，軟嫩但不到一夾就爛，口感很好:D＊-＊-＊總結來說這次的用餐體驗很好，簡單的幾道料理卻能感受到店家有下足功夫與用心，餐點好吃之外用餐環境也很乾淨，雖然不大但古色古香，日後再到台北時有機會一定會再來回訪，真的好吃^^ ※後記店名: 誠記原汁排骨湯地址: 台北市萬華區西昌街247號電話: (02)2302-7959餐點: 櫻花蝦高麗菜炒飯(中)$35 原汁蘿蔔排骨湯$75 (2020.11) ※延伸閱讀圓環阿勝愛玉冰(台北)大鐤肉羹(台北)御冠園鮮肉湯包專賣店(桃園)   ＊十分感謝看到這裡的您:)歡迎留言交流討論，要是覺得內容不錯可以分享給家人朋友，或是將blog加入書籤/最愛，也歡迎到我們的IG逛逛~＊搜尋:varietygrass2020.11.25 by grass ＊蹲著看世界為個人部落格，所有文章皆由grass原創，如有轉載麻煩註明內容源自「蹲著看世界」，並附上原文連結部份圖片取自於網際網路，其版權皆屬原發行商或原作者所有，如有任何疑問或合作需求可以留言或來信告知，謝謝!聯絡信箱:thlsj@yahoo.com.tw