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疫情之下，我發現我周遭不少朋友都很愛買冷凍料理， 把冰箱塞滿滿的安全感，會讓我們長時間待在家時， 可以不用煩惱吃甚麼。   昨晚先生打趣地跟我說，看到我們的好朋友在臉書個大直播平台喊+1 臉書就是這麼有趣又可怕，你在那邊留言跟喊+1 你以為無人知曉， 可是掛在你臉書的朋友群其實都知道。   有天，另外一位朋友很驚嚇，他在某個新聞粉絲團發表義憤填膺的留言， 沒想到我竟然按讚。 在臉書，要很習慣半公開的自己。 祖克伯大概沒想到很多人不想被看到，自己的購買模式，被朋友發現吧。   說起來，我買東西比較喜歡透過官網連結：自己買甚麼自己知道就好， 也不用擔心原來自己無意間的消費習慣，都暴露在隱私密度低的臉書當中。  疫情之間，我們買過不少冷凍美食， 北方媽水餃(永和在地店家  一次都買100顆 一顆5元)、麵條(好勁道從大學生買到女兒變國中生)、 紅龍雞塊(廠商送來 一包160)、洋蔥圈、薯條(160)。 市場手工蛋餅(一包45元)、 吃膩了家常風味，很想來點不一樣的美食，很推薦試看看元家顏師傅龍蝦風味沙拉 懶人吃法，蓋在白飯上，拌一伴就很美味了，主要是這款沙拉本來的調味就非常好吃， 調味方式，微甜微微辣的濃郁口感， 還拿下食品界米其林之稱的國際風味評鑑 絕佳風味一星獎章 像這種類型的食材，就是手殘主婦主夫的救星，只要會簡單的擺盤， 有朋友來時，略施巧手，就是一道風味絕佳的冷盤。 中秋節如果不想出去烤肉，只想三五好友，或幾位家人在家吃飯。 端出一盤龍蝦沙拉也很有儀式感。 只不過比起方便好做的生菜龍蝦沙拉，我很想來點不同的作法。 很好奇龍蝦沙拉炒飯滋味如何？ 轉身問隊友可不可以做給我吃。 隊友原先告訴我炒不起來，我說那我自己來(信心滿滿) 看我這般德行，他決定接手，還好有他親身出馬。 看他炒的過程，我就知道料理經驗太少的人，這道菜的失敗率很高。 但是成品非常好吃，讓人意猶未盡， 讓我分享一下，龍蝦沙拉的料理方式。   龍蝦沙拉炒飯，聽起來很鬧， 做起來一點也不簡單。 沒有十足的火候， 很容易把龍蝦沙拉炒到油水分離。   食材： 龍蝦沙拉一盒（熱量275大卡） 蒜苗一根（蒜苗炒飯真好吃，風味更勝青蔥） 雞腿丁一兩塊 蛋二-三顆 兩人份白飯 步驟： 1.加入少許油，將蛋炒鬆軟 2.加入蒜苗，這邊的火候很重要， 食材要炒出香氣與乾爽兩個特質。 3.加入白飯，雞肉丁， 大火拌炒，繼續收乾水份 在加入龍蝦沙拉之前， 前面流程的火候掌握是這道菜成功與否的關鍵， 4.加入龍蝦沙拉，快速拌炒幾下，呈盤上桌。 5.蝦子丟入油鍋，撈起，純粹為了錦上添花，不加亦可。 心得：好久沒吃別出心裁的午餐，開學以後， 偶爾來點不一樣的，總能讓心情變好。 龍蝦沙拉炒飯，難在沙拉含有高油脂， 料理的過程，如果前面油放太多， 龍蝦沙拉炒飯的失敗率就會變高。 可是如果油量太少，炒焦的機率就增高。 而要顧慮龍蝦沙拉炒飯，油水分離的可能性， 今天的炒飯，不加醬油，而用少許鹽巴提味， 翻炒的過程要慢慢慢將食材收乾， 但是不能把米粒炒破。     有興趣的朋友，回家做看看 相信端出這道菜當晚餐，蠻有生活的儀式感。   另外一道就是失敗率0的懶人食譜，龍蝦沙拉伴麵。 但我覺得這道菜沒有龍蝦沙拉炒飯吸引我，是冷的沙拉搭配熱的麵條 結合再一起變成溫溫的口感。 所以溫度也是美味的關鍵。 這道菜屬於下班後，不知道吃甚麼，隨便把麵條煮一煮，伴麵果腹的一餐。 食材：麵條、龍蝦沙拉 步驟：1.麵條煮七分鐘，撈起備用          2.將龍蝦沙拉倒上去，拌一拌就可以吃了。        失敗率0，普通好吃，但適合懶得花心思好好弄一餐的人， 元家官網 https://lihi1.com/1upRQ、 元家FB粉專 https://lihi1.com/mTpEx、 元家宅鮮配 https://lihi1.com/cTm35、 產品連結 https://lihi1.com/pHGDu。   延伸閱讀： 超簡單夏天涼拌菜之涼拌凱薩三絲 三杯筊白筍 樹子水蓮 用百分百不加水的四方吐司製作炸吐司冰淇淋食譜：金沙花椰菜 吃好油io特級初榨橄欖油 第一次做生酮蛋糕就上手 檸檬蛋糕食譜 隨便炒隨便好吃的木耳炒肉絲食譜：看孤獨美食家做雞肉丸子