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最近在家的日子多了，到可以把之前幾篇飲食日記拿出來曝曬一番 眼看要恢復休假日到處喝喝的外食日子，恐怕還要等上好一陣子。 日式料理對我而言，外帶就是不如內用吃到的美味。 希望7月之後，可以回到二級生活，關在家的日子，特別懷念吃壽司的美味時光....。 阿義漁舖 日本料理 地址：新北市永和區竹林路225巷56號 電話：02-89251215 用餐日期：2021/5月初 現金付款 兩個人一般都 700以內就吃得很開心了 營業時間： 平日 11:00–15:00, 1 6:30–21:00 假日 11:00–21:00 週一休息 收現金 我愛嚐鮮，總是喜歡吃新開的店， 吃完，再跟固定吃的幾家比較一番， 往往還是喜歡老滋味。 先生專情，固定幾家店，忠貞不移。 大概我約他外食，踩雷率50％ 工作很累，他不願承受開發新口味的風險。 永和他最愛的壽司店是阿義魚舖， 平價！美味！新鮮！ 這家店位在永和竹林路市場的巷子裡， 店面不大，約莫10個左右的位子。 老闆一個人負責整間店， 菜單單純，沒有連鎖店，變化多端的食材跟選擇， 沒有起司，也沒有熱茶。 有的就是老闆單純的產品下，炙燒過後的美味魚料。 我跟先生沒吃過丼飯，不過每次去吃。 不少一個人的顧客，會點個丼飯吃。 我喜歡點味增湯，雙和地區我喝了最喜歡的味增湯，就是阿義魚舖家的。 (cp值最高的是黃昏市場的 有機會 想寫在寫) 湯頭不會過分鹹膩，也不會清淡如水。份量不像猿燒給的那麼多，但是喝完，很願意花錢再買一碗。 老闆一個人，速度不算快，平均點完餐，大概要等20分鐘，雖然如此，可是看到壽司端上桌時，真的是讓人食指大動。 當然，我私心覺得，如果老闆有多餘的人手，真心覺得該有杯熱茶可以配一下壽司吃。 每次到阿義魚舖，我很自然地想買杯手搖杯，不然待會口渴，可是只能喝湯來著。 每次來都點海膽跟紅干。 每次點每次都沒有。 今日亮點，海膽壽司， 天上聖母聖誕日竟然點到了（感謝老天）！ 一吃超滿足，非常喜歡， 原來好吃的海膽吃起來並不會讓人害怕。 滑口軟綿，帶點甜味，不是苦，也不會腥， 上回不知道那家連鎖，吃完怕怕的， 以為是我不懂海膽滋味。 原來未必我不懂，而是食材不夠鮮美。 老闆說，海膽快沒了。 下次要等十月才有海膽吃了。 (換句話說，我夏天再去吃，應該是吃不到了。) 吃過一次王匠都被金三角收割靈魂的先生， 現在每次來阿義都會問一下，鮪魚季來時， 會不會進金三角？ 老闆說，他會跟廠商叫一些自己吃。 然後有常客指名，就會順便賣。 這附近還有幾家新開的日式料理，讓我很感興趣 但先生還是喜歡習慣的味道。 有時候，吃飯吃的是熟悉與默契。 好吃與否，往往有情感調味。 這條路美食不少，型男鵝肉， 對面固定等待20分鐘的和心，還有好客肉圓。 嗯，這陣子餐飲業重創不少，希望大家都可以撐下去呀！