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Tweet   最近很默默的愛上了鬆餅類的餐點 當然他真的不只可以是甜點、還可以是正餐 所以一直很想試試看鬆餅的Q彈口感 但是又不喜歡預拌粉 最簡單的方式就是把免揉麵包的手法拿來處理 不用揉就讓他發酵，只是經過鬆餅機的壓實，會比一般麵包來得紮實 但是卻比一般鬆餅還Q彈些     這次沒拍到材料大合照，就拿這張代表好了 我減少了奶量，還把奶油減半補了first press第一道冷壓橄欖油，吃起來會更沒負擔些 不過不得不說的是，奶油的香氣真的還是無法取代(大笑) 所以如果找到安全合適的奶油，還是可以加一點點   材料：   1.高筋麵粉…………………265 2.酵母粉………………….3g 3.細砂糖…………………10g 4.鹽……………………1g 5.鮮奶……………….80g 6.雞蛋…………………1顆 7.無鹽奶油……………….15g 8.橄欖油……………………20g    step1.將雞蛋、鮮奶、軟化的奶油、鹽、油等通通攪拌均勻       step2.再加入過篩的麵粉、糖等，用刮刀拌勻，蓋上保鮮膜     step3.放入冰箱至少8-12小時，放酵成2倍大後再取出使用   step4.取出後用麵粉當手粉再進行分切      step5.分切成8等份，後靜置20分鐘       step6.將麵團一一放入鬆餅機烤5-10分鐘 這邊可以依口感、鬆餅機的溫度等做調整 我會每3-5分鐘開啟看一下     出爐 放涼後我會用樂扣裝起來，冰冷藏，隔天要吃的時候可以用烤箱或電鍋微烤一下 就會回軟。 淋上三葉草蜂蜜後的口感，我超愛 不會太甜，卻很好吃 咬開後也跟一般鬆餅不同 有看到緣麵包相仿的細組織嗎？XDD       最近有不少人反應，都沒有看到粉絲團動態 所以會漏掉抽獎活動跟團購訊息 大按讚後記得勾選『接受通知』。