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Tweet 古早味油飯是莊先生很喜歡的一道， 只是因為礙在孩子都沒有去煮，這次試了一下 然後調整了一下米的比例，讓孩子吃起來壓力小一點 就跟麻油雞飯一樣，其實調一下比例，可以更適合孩子    材料 1.紅蔥頭……………3顆 2.香菇……………6-7朵 3.乾蝦米…………1小把 4.肉絲………….少許 5.長糯米———1杯 6.白米——–1杯 7.黑麻油………….1匙 8.糖———1匙 9.醬油——–2匙 10.水………….3匙 (我用1湯匙，大約15g)   因為孩子愛吃香菇，因此香菇量就高 小潔的煮法是把糯米跟白米先行煮熟 再把醬料拌一起，再煮一次， 這樣可以控制一下油飯的『溼度』 1杯圓糯米+1杯白米+1.3杯的水量 外鍋半杯水先煮過一次 飯在煮的同時剛好炒料   step1.鍋子熱鍋後用一滴點酪梨油將紅蔥頭&蝦米先行下鍋煸吵出香氣   step2.將先行抓醃過的肉絲下鍋拌炒至5分鐘 step３.再加入紅糖拌炒 step４.加入香菇跟一半的水煨煮 step５.加入醬油跟剩下的人煮至半收汁 step6.加入黑麻油拌炒後關火起鍋 將起鍋後的醬料跟糯米飯拌勻後，再進電鍋蒸煮10分鐘即可 記得加點香菜，更是香氣滿溢 延伸閱讀： 『幼兒食譜』懶人媽媽們的一鍋到底，蒸的、煮的、悶的，是軟飯、炒飯、燉飯11道懶人包 『幼兒食譜』嬰兒進階幼兒一鍋到底簡易燉飯、軟飯懶人包10道