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Tweet   繼上次的15道粥品，總要來點不一樣的，當媽的應該會很常遇到孩子吃同樣的東西吃得很膩 所以，嘿嘿，今天來15道特殊主食，其實本來只想寫10道，然後寫著寫著又到了15道了 一樣有的出現過，有的沒有。可是我有特意只整理比較簡單而且做起來比較快的，通常不會太複雜   1.南瓜碗粿     材料 1.在來米粉—————————–2碗(我只取八分滿) 2.滾水———————————–2碗(我家是用煮水壺煮水，所以我是先量好兩碗再下去煮滾) 3.南瓜———————————–半顆去皮 step1.南瓜先用電鍋蒸熟打成泥加點水(約2碗量) step2.量好2碗八分滿的在來米粉倒入蛋盆 step3.分批慢慢將滾水加入，一邊加一邊攪拌。不是很好攪拌，所以不要心急 step4.倒入南瓜泥，繼續一樣邊加邊攪拌 step5.倒入容器分裝(用玻璃碗就可以了) step6.最後放進電鍋蒸(大約1-2杯水就可以了) step7.蒸完後需要放涼才會凝固 詳細圖文：→〃連結請點〃←   2.嬰幼兒餛飩 材料 1.洋蔥———————————–半顆 2.玉米粒———————————1罐 3.紅蘿蔔———————————-2根4.豬絞肉———————————1盒4.餛飩皮———————————1包 食材可以任意加取捨 step1.食材通通打成泥，或剪碎 step2.分批加入攪拌並把湯汁擠出倒掉 step3.蓋上保鮮膜放入冷藏約半天，讓食材湯汁出來，倒掉(太溼不好包) step4.開始包餛飩，包完後冷凍 step5.要煮的時候再取出即可，可下麵也可以單吃 詳細圖文：→連結請點←     3.羅蔔糕   材料 1.在來米粉—————————–270ml 2.熱水———————————–600mL 3.開水———————————–600ml 4.白蘿蔔——————————–小小2顆約500g step1.將白蘿蔔刨成絲，與加入滾沸熱水中 step2.將在來米粉+開水混合攪拌均勻 step3.粉漿倒入step1熱水蘿蔔裡 step4.將step3粉漿倒入倒入小鍋， step5.將小鍋放入電鍋用隔水或蒸龍蒸約1小時，直至蘿蔔糕熟 step5.蘿蔔糕熟成後，需放涼才能切     4.簡易PIZZA   材料 pizza皮 1.麵粉——————————————–135g 2.鮮奶———————————————55cc 3.油————————————————10cc 4.玉米粉——————————————10cc(可不加，或是用無鋁泡打粉1g取代) 5.鹽————————————————-少許 pizza餡料 菇類、木耳、紅蘿蔔、洋蔥、櫻花蝦、玉米罐頭、起士絲半包  建議好不容易熟的(菇類、紅蘿蔔先燙個30秒)  櫻花蝦可以先爆香一下比較香  記得都是切丁或是絲，家裡冰箱有什麼料就弄什麼最方便了  不用特意買 Step1.將麵粉、鮮奶、油、鹽、玉米粉通通倒入混合成麵團 Step2.混合後的麵團，用保鮮膜或是袋子裝起來，冰進冰箱20分鐘醒麵 Step3.醒麵好的麵團拿出來至平台上，分割成4-5等份，用桿麵棍桿成薄皮 Step4.放上餡料，把料平均分撒在每片pizza上 Step5.最後在用起士絲覆蓋，進烤箱烤15分，完成 以下為無圖開始   5.自製蛋餅 材料 1.高筋麵粉—————————–30g 2.太白粉——————————–5g 3.鹽———————————–少許4.水———————————–60cc5.蔥———————————–1根5.蛋———————————–1顆 step1.將太白粉、鹽、水、麵粉先攪拌成粉漿 step2.將平底鍋熱鍋，刷上點油，倒入麵粉漿，讓麵糊均勻分散 step3.煎到不黏鍋打入雞蛋，再翻面 step4.加上蔥(喜歡玉米的可以加入玉米) step5.煎至金黃，蛋跟皮都熟了就好了   6.芋泥蝦餅   材料 蝦餅皮(也可以直就用餛飩皮) 1.麵粉——————————————–70g 2.鮮奶———————————————25cc 3.油————————————————5cc 4.玉米粉——————————————5cc(可不加，或是用無鋁泡打粉0.5g取代) 5.鹽————————————————-少許 內餡 1.蝦仁去腸泥————————————4-5隻 2.芋頭———————————————30g Step1.將麵粉、鮮奶、油、鹽、玉米粉通通倒入混合成麵團 Step2.混合後的麵團，用保鮮膜或是袋子裝起來，冰進冰箱20分鐘醒麵 Step3.醒麵好的麵團拿出來至平台上，分割成4-5等份，用桿麵棍桿成薄皮，用圓膜壓好備用 step4.將芋頭用電鍋蒸熟，與蝦仁一起用拍打或是打碎方式打成泥，混合 step5.取兩片自製餅皮或是餛飩皮除週圍以外都要抹上薄薄的芋頭蝦泥，再黏起 step6.將平底鍋熱鍋，刷上油，開小火煎至金黃。起鍋   7.芝麻地瓜燒 材料 1.地瓜———————————–1顆 2.乳酪起司——————————20G 3.蛋黃—————————————1顆4.黑芝麻———————————少許 step1.地瓜去皮切蒸熟 step2.將蒸熟後的地瓜打成泥，加入乳酪起士、蛋黃攪拌均勻 step3.放入擠花袋或塑膠袋剪1小角，擠在烤盤上 step4.烤箱預熱200度，烤10分鐘 step5.出爐後上面灑上芝麻   8.香菇豆腐煎肉餅 材料 1.香菇———————————–3-4朵 2.豆腐———————————–半盒 3.蛋黃—————————————1顆4.絞肉————————————-半盒5.洋蔥————————————-少許6.麵粉————————————-少許 step1.將香菇、豆腐、洋蔥跺碎加進絞肉裡攪拌 step2.將蛋黃加入攪拌後，用塑膠袋或手套塑形成圓餅狀 step3.將塑形好的肉餅表面抹上些許麵粉(讓他不容易散開) step4.平底鍋熱鍋(不需抹油，肉會出油)，肉餅下鍋煎至金黃完成   9.百菇土司PIZZA 材料 1.香菇、杏鮑菇、金針菇———任選3-4種菇類各少許 2.厚片吐司———————————–1片 3.起司、乳酪———————————少許4.絞肉————————————-少許 step1.將菇類、絞肉先用平底鍋小炒一下讓他有點熟(才不會烤很久) step2.將炒好的材料舖到吐司上(可切邊可不切) step3.最上層舖上起士絲或是乳酪 step4.進烤箱(大小烤箱都可以，事先預熱，約5-7分鐘)   10.西谷米肉圓 材料 1.香菇———————————–2-3朵 2.紅蘿蔔———————————少許 3.玉米————————————半根(取玉米粒)4.絞肉————————————-1盒5.西谷米———————————–160g6.沙拉油————————————-10cc step1.將香菇、玉米、洋蔥跺碎加進絞肉裡攪拌 step2.西谷米用2杯水浸泡半小時後放進果汁機加入沙拉油打成麵糊 step3.用小碗或是瑪分蛋糕膜，做肉圓膜，將麵糊倒入1/2 step4.舖上絞肉料，再將麵糊倒至八分滿，蓋住肉餡 step5.用電鍋或是蒸籠蒸20分 這裡的肉圓做出來偏Q軟，所以還算適合孩子，有牙的都OK     11.自製米漢堡 材料 1.白飯———————————–1碗 2.小白菜———————————-2根 3.蛋黃—————————————1顆4.絞肉————————————-少許 step1.將絞肉、蛋黃、攪拌並下平底鍋煎至熟 step2.將白飯整成2片圓型狀，煎至半金黃 step3.將小白菜用熱水燙熟剪成幾段 step4.將STEP1、STEP2、STEP3，組合完成 可以用1塑膠代剪開一邊，直接拿取食用     12.奶油煎餅   1.低筋麵粉————————————–90g 2.鮮奶——————————————–70cc 3.雞蛋——————————————–2顆 4.無鹽奶油————————————–30g(室溫放軟) 5.鹽———————————————-1小搓 6.糖———————————————-5g step1.將鮮奶、雞蛋、奶油攪拌均勻 step2.加入麵粉、糖、鹽等粉類攪拌 step3.用刷子將平底鍋抹上一薄薄的油 step4.用麵糊舀入平底鍋 Step5.中小火將煎餅煎至金黃並雙面熟(約1分多鐘) 詳細圖文：→〃連結請點〃←       13.小人豬肉捲餅 材料 1.香菇———————————–3-4朵2.絞肉————————————-半盒3.洋蔥————————————-少許4.麵粉————————————-1/3杯5.鹽————————————-1/3杯6.雞蛋————————————-1顆77.鮮奶————————————-3/4杯8.無鹽奶油———————————20g step1.將雞蛋、鮮奶攪拌均勻 step2.將麵粉、鹽、奶油加入step1，打均勻成麵糊 step3.將香菇、絞肉、洋蔥先用鍋子炒熟 step4.平底鍋熱鍋，底部刷上薄薄的油，將麵糊下鍋，搖開至圓形面 step5.麵皮煎至金黃紋路，將step3爆炒過的料，放至麵皮上，捲起完成 小孩子要吃的可以切小塊比較方便食用     14.滴雞精蔬菜麵疙瘩 材料 1.中筋麵粉———————————–100g 2.波菜———————————–1小把 3.水—————————————20g4.太白粉———————————–2g5.雞蛋————————————-1個6.鹽————————————-1g7.滴雞精————————————-1包 step1.將麵粉、水、太白粉、雞蛋、鹽，混入蛋盆攪拌均勻(慢慢攪拌) step2.波菜切細碎加入step1麵糊裡 step3.將麵粉蓋上保鮮膜至入冰箱約半小時 step4.煮一鍋熱水倒入1包滴雞精，將麵糊用小湯匙舀小塊小塊，下水煮熟，即可 P.S舀麵糊前，先將湯匙沾一下熱水再舀，可防止麵糊黏在湯匙上     15.白米珍珠丸(電鍋版) 材料 1.香菇———————————–3朵 2.豆腐———————————–半盒 3.太白粉———————————–少許4.絞肉————————————-半盒5.香油————————————-少許6.白米————————————-半碗 step1.將白米泡水2個小時過後，用果汁機打成細碎 step2.將蛋黃加入攪拌後，用塑膠袋或手套塑形成圓餅狀 step3.將絞肉、豆腐、香菇(切碎)均勻攪拌 step4.將step3塑成圓球將，表面沾上些太白粉 step5.將step4之圓球肉泥放入白米泥裡，滾至均勻 step6.用小鐵盤或小鍋舖上烘焙料理紙，將珍珠丸子放在上面 step7.外鍋放1杯水，用電鍋蒸熟即可 詳細圖文：→〃連結請點〃←     延伸閱讀： 『嬰幼兒食譜』孩子最愛的五大下飯、下麵料理 『嬰幼兒食譜』孩子最愛的十大蛋料理(營養簡單還加好吃) 『嬰幼兒食譜』5M-1Y前孩子最愛的10大簡易餅乾、米餅食譜(電鍋、小烤箱也可) 『嬰幼兒食譜』孩子最愛的簡易15大粥品      快來FB找妮妮玩唷