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Tweet                         前陣子買了一組瑪德蓮的膜 今天立馬就要來做一下 我烘焙的給絲越買越多 1卡箱子都放不完了(攤手) 瑪德蓮說穿了是有點小蛋糕的口感 如果加點泡打粉會更澎鬆 不過我個人不愛加 所以吃起來介在蛋糕跟餅乾中間 但是很好吃就是了 而且材料很多簡也可以多變 今天來來點酸V酸V版的             材料 1.低筋麵粉——————————145g 2.檸檬皮+檸檬汁————————-25g 3.無鹽奶油——————————50g 4.細砂糖—-—————————-80g(已減糖) 5.鹽—-———————————–1g    這樣的份量約做10公分瑪德蓮約25個   看到糖這麼高是因為其實檸檬不少，所以要多點 大人吃的話可以放到150   Step1.將無鹽奶油加熱融解放涼         Step2.將檸檬刮皮、而榨汁(檸檬要取皮盡量買無毒有機的)          Step3.將蛋、糖、鹽先加入攪拌均勻            Step4.將檸檬汁跟檸檬皮加入打散         Step5.將麵粉過篩加入，打到看不到粉粒              Step6.最後加入融解後的奶油，打散到看不到奶油會浮在最上層            也就是整個均勻     Step7.最後倒入擠花袋，不需放花嘴，也暫不需剪洞，直接進冰箱           冷藏1個小時以上     Step8.最後再拿出來剪個小洞擠入瑪德蓮膜              烤箱預熱200度，烤20分後直接在烤箱放涼再出爐   出爐      瑪德蓮是很好當下午茶的點心 帶點檸檬口感酸v酸v的很好吃 其實這樣的量通常就是出爐後大家吃過一輪，然後還可以讓妮妮吃個2、3天 我不喜歡做多。自製的沒有防腐劑壞得快 下次再來分享蜂蜜版     快來FB找妮妮玩唷