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【台中。大甲】柳暗花明又一村。龜鶴塘。塘口飯。點茶窩窩。人文四秀     之前看到網友分享大甲隱藏版美食－龜鶴塘，店家的氛圍帶有濃濃的復古禪風很吸引人， 按照網友分享的地址來到大甲的巷弄中，外觀看不出是一家餐廳， 在店門口可以看到＂龜鶴塘＂和小黑板，別懷疑，看到下圖就是入口處， 從入口進入後左邊是雕刻品，右邊有一棟建築門口擺著菩薩雕刻神像， 進到餐廳內，讓人有柳暗花明又一村的感覺，寬敞的用餐空間，讓人感覺舒適。 餐廳入口 內部用餐空間 店內處處都可看陶藝品 龜鶴塘店主人自己做的銅器大湯匙， 半開放式廚房， 店內有各種茶葉，也有販售一些農產品， 菜單 準備用餐囉～ 龜鶴塘的塘口飯有豬／雞／牛／海鮮／素食的選擇，即使同一主菜，每次去品嚐到的料理會有所不同， 我們這次點了牛和海鮮兩種主菜， 當天吃的牛是五花牛肉壽喜燒，上面有半熟蛋，看看這流沙蛋黃融入牛肉裡，讓人食指大動， 生菜沙拉裡面有堅果 配菜依店家當天料理為準 當天品嚐到的海鮮主菜是爐烤挪威鯖魚， 草芭泡泡 草莓＋芭樂的氣泡飲 點茶窩窩 點茶，後人稱點茶法，後衍生為日本之抹茶道，是東亞食茶方式之一種。在中國流行於宋代，為宋代生活中的四藝之一，與花藝、鑑古、品香合稱為「四般閒事」。後傳入日本並延續至今，是茶道的主要茶藝。 點茶在明朝及其以後逐漸式微，現流行於日本一帶。 宋人喝茶不洗茶，甚至只喝第一泡。點茶前須先溫盞，否則茶粉不易浮起。溫盞後將茶末倒茶盞之中，點茶是煮水不煮茶，將水燒開、待九十度左右，「點」在茶磚磨出的細茶粉上，以茶筅或茶匙在碗中攪拌，使得茶末和水相互混合成乳狀茶液（即所謂擊拂）。表面呈現極小的白色泡沫，一碗茶之優劣，即以泡沫之分布來判斷。此時倒出茶液，會極為濃稠的黏附碗邊，綿密的湯花，讓古人形容是「白乳浮盞面，如殊星淡月」。 我們點了點茶窩窩＋人文四秀 我這次選的是蜜香貴妃茶，用的是茶碗來泡茶，用大湯匙舀茶湯，順道看一下茶葉舒展， 在喝茶期間，服務人員會來巡邏加熱水。 舀茶湯的大湯匙為龜鶴堂主人自己製作，後面刻有一隻龜， 人文四秀 每次品嚐到的茶點會有所不同，依店家當日提供為準。 紅豆桂花膏 超美的啊～～～～上層的桂花凍是透明的，可以看到桂花，品嚐起來香甜而不膩。 紅麴膏 水果乾 餐廳的橫樑上可以看到文昌筆，這是當時建造這棟房子時就已經特別用硃砂畫上去。 吃飽後到後院散步，可以看到池塘裡有魚和烏龜，烏龜正在曬太陽，據店主人說池塘裡有七隻烏龜。 店主人保留原有的池塘造景，石鶴是造景，烏龜是真的，店名龜鶴塘就從這邊取名。 餐廳的原建築是木雕工廠，可以看到原建築的樣貌，上圖這扇門為＂錢＂門， 以前的人自己蓋房子，都會加入風水或吉祥物。＿ 工廠的走廊和長木椅很有年代感， 木雕工廠是以前龜鶴塘女主人的長輩在經營，在龜鶴塘欣賞到的木雕作品都是以前工廠留下來的。 來到台中大甲，如果想用餐或三五好友泡茶聊天，可以到龜鶴塘走走，渡過悠閒的午後時光。   龜鶴塘 地址：台中市大甲區永順街37號 電話： 0966 640 257