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這天跑去向上北路的「嘉義班長涼麵」吃涼麵除了想吃吃他們的乾隆豆干， 另外就是想嚐嚐看他們的涼麵跟之前寫過的那家「嘉義阡涼麵」有啥差別。   ▼嘉義班長涼麵      「嘉義班長涼麵」之前就是在中美街公正路口這裡賣涼麵， 後來搬到向上北路這邊，兩家賣的東西一模一樣， 所以上回沒吃到的乾隆豆干，這次總算有吃到了。   ▼嘉義涼麵     相較於「嘉義阡涼麵」擺攤在騎樓處，「嘉義班長涼麵」有自己專屬的店面， 內部的環境也就比較舒適些，畢竟在店內吃涼麵還可以遮風蔽雨的。   ▼店內桌椅     店內提供一般木桌椅，牆面上有掛著他們自家販售餐點的價目表， 另外還有相關的報章雜誌採訪過的介紹。   ▼報章介紹     另一邊角落也有擺放一桶決明子茶，只要是來店吃涼麵的客人皆可飲用， 兩家連提供的茶飲都是使用決明子，這揪竟是一種堅持還是一種默契呢！？   ▼有提供茶飲     ▼餐點上桌      上次已經有吃過皮蛋豆腐，這次就改點味噌湯， 還有乾隆豆干一份，再配上一份小份的涼麵。   ▼乾隆豆干，25大洋     豆干送上時已經是切成一塊塊的模樣，細細觀察豆干的內部呈現是緊密的樣貌， 吃起來可以感受到細微顆粒的口感，有種淡淡的滷汁香及豆子香， 涼涼的吃不用加醬油那些還蠻有韻味的。   ▼扎實帶著顆粒口感     決明子茶喝起來就類似麥茶那樣的滋味，只是沒像麥茶那麼香， 作為清除嘴巴中的餘味倒是蠻適合的。   ▼決明子茶     ▼芥末、蒜泥及辣椒油     一樣也會有芥末、蒜泥及辣椒油三種佐料可以自己加， 看想怎麼加就怎麼加，據說最好吃的方式是三種全加。 （不過霸子我覺得還是加蒜泥跟辣椒油比較習慣）   ▼涼麵（小），35大洋     這種白色寬麵條涼麵是老闆家鄉的傳統口味， 麵條是委託老麵粉廠用澳洲進口中高筋麵粉做成的， 麵條上的醬汁是特製醬油及麻醬以及白色美奶滋。   ▼白色美奶滋      麵條雖然呈現寬扁但是吃起來依舊保持著Q彈口感， 白色美奶滋就是嘉義人從小吃到大的白醋沙拉醬， 醬汁搭配麻醬吃起來鹹香，而且還帶著甜甜的滋味，頗為清爽。 （想要吃重一點口味就可以再加點蒜泥跟辣油）   ▼清爽的口味     ▼味噌湯，15大洋     味噌湯就是一般台式口味的味噌湯，比較甜一點的風味， 一碗15大洋有著不少的海帶及豆腐。   ▼海帶     海帶是比較像紫菜的那種薄薄滑滑口感， 豆腐則是扎實的傳統豆腐，可以吃到粗粗的質地。   ▼豆腐     說真的兩家店的涼麵在口味上吃法上幾乎是一樣的， 各有各的支持者，不過這種比較清爽的涼麵是蠻少見的， 尤其坊間多半是那種麻醬味比較濃郁比較重口味的涼麵， 偶而吃吃這種清爽口味的也是個選擇。           ◎相關資訊   「嘉義班長涼麵」 https://www.facebook.com/JiaYibanZhangLiangMian/timeline   地址：台中市西區向上北路272號 電話：04-2302-0289 營業時間：08:30~18:00   檢視較大的地圖    相關閱讀： 嘉義阡涼麵，寬扁白麵條涼麵，吃起來帶著清爽滋味。(中美街美食/向上市場/中美夜市/嘉義涼麵)        如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚       歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚