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「八豆食府精緻鍋物」坐落在北屯崇德路昌平路商圈，在地經營四年下來大器且具質感的鍋物深受好評，而且從車水馬龍的崇德路轉進崇德十路一段，就能看到門口有著竹子圍繞的八豆食府精緻鍋物，即便隔壁就是喧囂的大馬路，來到這邊立即能感受到整體靜謐的氣氛！ 各段落介紹 八豆食府精緻鍋物，崇德路昌平路商圈，坐擁禪風意境 MENU套餐，優質好肉配好蔬菜，飲料冰淇淋無限暢飲 鴛鴦鑄鐵鍋，日式昆布清甜，南瓜牛奶加入自熬南瓜泥 涮雪花豬沾特製醬提味，低溫泡煮Prime嫩肩牛好軟嫩 麻辣雙囍，鴨血豆腐好入味，手工蕾絲麵拌蒜酥添香氣 老顧客隱藏吃法，湯底精華煮雜炊，濃郁滋味增添樂趣 八豆食府精緻鍋物，崇德路昌平路商圈，坐擁禪風意境 ▼八豆食府精緻鍋物 麻葉餐飲集團旗下另一間八豆食府壽喜燒主打是日式壽喜燒吃到飽，而「八豆食府精緻鍋物」以比較精緻、比較養生的吃法，加上裝潢融入禪風意境，將其劃分在台中高級火鍋也不為過。 ▼店內環境 走進店內可以看到清水模的挑高空間內，注入了許多古風元素，搭配著木頭桌椅呈現一股溫潤感，也更貼近眾人。 ▼有竹子在其中 不僅外頭有竹林，就連裡面也有安插點綴，利用大片落地窗及建築內天井設計，讓戶外的自然光可以映射入內，秋冬之際和煦的陽光灑落顯得非常宜人。 ▼天井 天井旁的這處座位還有著最優雅座位區的美譽，一邊用餐之餘還能欣賞旁邊有著50年樹齡的老樹。 ▼有四季不同美景 隨著四季更迭，樹枝上會發芽、繁茂、落葉跟凋零，可謂一年四季都有不同的景色可觀賞，充滿了詩意阿～ ▼包廂 除了剛剛看到中間開放式的座位，旁邊還有幾個包廂座位，六人長桌，中間懸吊一盞紙燈籠，配上古風櫥櫃擺設十分有韻味。 ▼仕女圖 就連布幔旁的木板上都有繪著仕女圖，加上戶外周圍的竹子，一放下窗邊的布簾，就能營造出竹影錯落的美感，甚有巧思。 ▼清明上河圖 如果團體聚餐還有更大的包廂可以預訂，像是這間包廂的牆上掛了一幅清明上河圖，在裡面用餐搭配剛剛說的竹子倒映讓整個氣氛更佳。 ▼花藝作品 眼尖的朋友可能有注意到包廂內都會擺放一盆花藝作品，這也是他們想帶給來店消費的客人們多一分生活美感，配合花藝老師每星期提供不同主題的花藝作品，吃著鍋物還能賞花也是另一種的享受。 MENU套餐，優質好肉配好蔬菜，飲料冰淇淋無限暢飲 ▼海陸套餐 「八豆食府精緻鍋物」點餐方式就是先選肉品主菜再選搭配鍋底、米食，肉品有牛、豬、雞、羊等品項，比較高檔的肉品像A5和牛、西班牙伊比利豬、花田喜彘這邊也有提供。 ▼肉品 除了肉品也有海鮮套餐，肉品跟海鮮也能額外單點，還能搭配成海陸雙人套餐，另外還有一些單點熟食跟酒水可以點。 ▼海鮮 鍋底部分則有八種湯底可以選，柴魚昆布、日式番茄、慢燉雞湯、藥膳養生這四款不用加價，點蒙古孜然、鮮香麻辣、南瓜牛奶及壽喜燒四款需額外加收70元。（完整MENU價位可參閱官方臉書連結） ▼自助區 自助區有雀巢奶茶、檸檬紅茶、冷泡茶、咖啡及冰淇淋無限供應，各式醬料也在這邊供客人自行取用。 ▼兩種冰淇淋品牌 冰淇淋就有明治冰淇淋跟聖堤亞兩種品牌共14種口味讓客人自己挖，很少見一次供應這麼多種口味，冰淇淋控千萬別錯過拉！ ▼雀巢奶茶、冷泡茶 甜甜的雀巢奶茶應該是很多小朋友愛喝的飲料，不想喝甜的也有無糖的冷泡茶，清香回甘也有解膩作用。 鴛鴦鑄鐵鍋，日式昆布清甜，南瓜牛奶加入自熬南瓜泥 ▼餐點上桌 雙人用餐也可以用鴛鴦鍋方式送上，店內選用的鍋子是來自日本岩手縣職人手工鑄鐵鍋，相當的沉得用雙環才能舉得起來。 ▼鑄鐵鍋 這種鑄鐵鍋在煮的過程中會釋放出二價鐵離子，二價鐵離子相比於三價鐵離子更容易被人體所吸收，而且隨著越煮越久，湯頭會越來越清甜。 ▼日式昆布 日式昆布是自家熬煮的柴魚高湯，裡面還有加入一整條的昆布去熬煮過，湯頭清甜。 ▼南瓜牛奶（+$70） 南瓜牛奶則是選用鮮乳並加入自己熬煮的南瓜泥，清甜奶香中還有淡淡的南瓜甜味。 ▼菜盤 菜盤則是用竹編籃子送上也很符合店內整體風格，裡面有水果玉米、美白菇、金針菇、高麗菜、木耳、芋頭、蘿蔔、南瓜、百頁豆腐、手工天婦羅、龍蝦沙拉球等，種類多元且豐富，配色也很鮮明。 ▼美國Prime嫩肩牛，420大洋 肉品的部分我們則點了一份美國Prime嫩肩牛及一份雪花豬雙拼，Prime嫩肩牛的油花分布的很細緻，相對於雪花牛來說脂肪比例較低，適合想吃瘦肉的人點。 ▼油花分布 ▼雪花豬雙拼，340大洋 雪花豬雙拼則是一次能吃到梅花豬跟雪花豬兩種不同的豬肉片，梅花豬切得很大片，肥瘦比例很均衡。 ▼梅花豬 雪花豬油花比較多，另外還附上一小碟的五味醬用來沾著涮煮過的雪花豬吃。 ▼雪花豬 涮雪花豬沾特製醬提味，低溫泡煮Prime嫩肩牛好軟嫩 ▼下蔬菜煮 蔬菜份量很多，得下個兩三輪才煮得完，而且蔬菜的甜味釋放到湯底後會讓湯頭更甜。（還可以留點蔬菜最後有隱藏吃法報你知） ▼涮雪花豬 優質雪花豬，涮煮過昆布湯頭，吃起來不會太膩口，覺得味道不夠重不妨沾點五味醬，帶有甜甜微辣帶點蒜蓉氣味，可以襯托豬肉本身甜味。 ▼沾醬有蒜蓉味 ▼煮南瓜牛奶湯 店內的南瓜牛奶湯走天然風格，用來涮煮梅花豬也很適合，即便不沾醬，單吃也有南瓜與牛奶的香甜味。 ▼低溫泡煮牛肉 店長還有介紹另一種吃法，把火轉小，用低溫的方式去慢煮肉片，有點類似近年來很夯的舒肥料理。 ▼牛肉香 嫩肩牛涮至七分熟是很洽當的熟度，吃起來軟嫩，加上嫩肩牛本身帶有點咬勁，咀嚼起來牛肉香會更加明顯。 ▼水果玉米、天婦羅 菜盤內特別挑選的蔬菜食材像是水果玉米，甜度有18度，吃起來又脆又甜，市場老店的天婦羅也很厚實大塊，吃起來不軟爛，讓人印象深刻。 ▼爆漿龍蝦沙拉球 還有這個會爆漿的龍蝦沙拉球，帶有彈性的外皮，內有微微辛口的爆漿餡料，也是很多人愛吃的火鍋料。 麻辣雙囍，鴨血豆腐好入味，手工蕾絲麵拌蒜酥添香氣 ▼麻辣雙囍，99大洋 喜歡吃辣的朋友再推薦這款麻辣雙囍熟食，一次能吃到麻辣鍋內會有的麻辣鴨血跟麻辣豆腐。 ▼麻辣鴨血 QQ的麻辣鴨血吃起來頗入味，帶點麻辣的尾韻，另外麻辣豆腐咬下去能看到裡面的小孔隙，更能吸收麻辣湯汁，辣辣地吃很過癮。 ▼麻辣豆腐 米食的部分有越光米、烏龍麵、機能蛋、寬冬粉及蕾絲麵可以選擇，如果喜歡吃乾拌麵的朋友，可以試試看店內的日曬手工蕾絲麵。 ▼日曬蕾絲麵 蕾絲麵製作時以蘆薈取代水再經過手工日曬，吃起來會比較有咬勁，而且比一般麵條耐煮。 ▼煮麵條 這天吃到的蕾絲麵是有加入甜菜根汁所以呈現粉色的，吃起來果然很有咬勁，拌入店內炸過的蒜酥一起吃還挺香的，也是提供一種有趣的吃法。 ▼甜菜根蕾絲麵 老顧客隱藏吃法，湯底精華煮雜炊，濃郁滋味增添樂趣 剛剛有提到店內老顧客隱藏吃法，那就是煮雜炊拉！可以把煮鍋剩下的湯底精華加入沒吃完的白米飯、蔬菜，然後慢慢地去煨煮，最後再來點肉片，是不是很豐盛～ ▼自煮雜炊 幾乎不需要再調味，雜炊本身就很有鹹度，揉合了昆布蔬菜湯的甜，濃厚的滋味讓人意猶未盡，有興趣的朋友也可以自己DIY試試看。 ▼精華滋味 最後吃個冰淇淋收尾，明治冰淇淋這天有吃到奇異果、瑞士巧克力，還有像汽水滋味的萊姆斯，聖堤亞冰淇淋則是亞熱帶為主的水果口味居多，喜歡的話可以多挖幾球嚐嚐嘿！ ▼冰淇淋甜點 結語： 「八豆食府精緻鍋物」在湯頭呈現上比較健康養生些，口味上不會太重，日式昆布煮蔬菜會更加清甜，南瓜牛奶煮到最後也不會太膩口，應該是女生會喜歡的湯底，搭配豐富多元的蔬菜盤、優質台灣豬肉片、Prime嫩肩牛吃下來不會覺得負擔很大，而且帶有禪風意境的裝潢讓人感覺很舒適，加上飲料冰淇淋無限暢飲難怪假日時段很多家庭客人來用餐，如果北屯朋友有需要聚餐，「八豆食府精緻鍋物」是可列入台中火鍋推薦名單裡面唷。 ▼八豆食府鍋物   ◎店家資訊  「八豆食府精緻鍋物」 https://www.facebook.com/BadouPot 訂位連結：https://reurl.cc/v1QE4o 地址：台中市北屯區崇德十路一段448號（參閱地圖） 電話：04-2422-8780 服務費：加收10% 營業時間：11:00~14:30，17:00~22:30，週六日11:00~22:30