Zi 字媒體
2017-07-25T20:27:27+00:00
前些日子中美街開了一間「壹玖捌捌」的鍋貼店，
從外頭經過時會發現看起來不太像一般認知八方雲集那樣的鍋貼店，
感覺反而比較有潮流感的一間咖啡館模樣。
▼壹玖捌捌鍋貼專賣店
不知情的路人從外面看應該不清楚裡面是賣啥東西，
又加上門口這邊的路牌還用日文上頭有個餃子的圖案，
一度以為他們是賣日式的煎餃。
▼門口的路牌
▼用餐環境
內部的裝潢靠近座位區這面全是用木頭拼貼而成，
另一面靠近他們工作區的牆面則是運用清水模的工法，
整體來說有點輕工業風的風格，賣的卻是中式的麵食與鍋貼，果然很有潮味～
▼清水模
整體店內空間坪數不算太大，所以店內的座位大多都是雙人座位為主，
畢竟這附近有很多上班族中午出來用餐，這樣的設計其實也很適合，
不需要弄得很美輪美奐，至少質感上還弄得挺好的。
（如果沒有在店內用餐要外帶也行）
▼簡單的雙人座居多
一進門店內服務人員就會遞上menu稍微解說一下，
雖說這樣的服務帶位一般餐廳很常見，不過以麵食鍋貼專賣店來說算是少見，
桌上有直接印上桌號，而且數字很大，清楚明瞭。
▼桌上有桌號
▼蒸餃鍋貼
攤開他們對折的menu本，最先看到的是他們鍋貼蒸餃系列，
以豬肉、韓式泡菜、韭菜這幾種常見的口味為主，
不過鍋貼名字上面倒是帶著一些趣味，像是韓式泡菜就叫宮廷鍋貼（蒸餃）～
▼麵食
另外還有牛肉麵、餛飩麵以及湯品、小菜這些可以點，
價位上有比一般的麵食館來的貴一些，
以SOGO百貨後方這一區大多是簡餐、拉麵餐飲店來說，也算是親民的價位了。
（打上星星記號的部分是推薦菜色）
▼湯品、小菜
▼小菜區
小菜也取了一些有趣的名字，像甚麼沉魚落雁就是小魚豆干，
大部分的小菜除了油雞跟牛肚比較貴之外，其餘都是一盤38大洋，
都放在小菜區這邊，不過不是自己取用還是需要服務人員送上。
▼沉魚落雁，38大洋
▼歲月湯及如法泡製
鍋貼因為現煎需要點時間，所以湯跟小菜先送上，
點了他們推薦的歲月湯及如法泡製一份。
▼如法泡製，38大洋
「如法泡製」也就是台式泡菜拉，是那種吃臭豆腐會附上的那種台式泡菜，
有些吃起來會有生生菜味，他們泡菜是有醃製比較熟一點的，
所以基本上沒有生菜味，吃起來帶點酸甜，辣度上是有一定的辣，不錯吃。
▼台式泡菜
▼歲月湯，38大洋
「歲月湯」也就是我們熟知的酸辣湯，一碗也是38大洋，
而且還是用厚實的缽裝盛著端上桌，頗有質感的說。
（桌上都有醬油、香料及白醋可以自行添加）
▼醬料罐
▼豆腐
基本上這碗酸辣湯內的料，該有的豆腐、筍絲、木耳、香菇、肉末都有，
喝起來也蠻濃稠的，不會水水的，不過就是酸跟辣比較少就是惹，
所以後來霸子我有再加一些白醋在裡面，撇開酸味跟辣度，這碗湯蠻實在的。
（建議他們可以提供一些烏醋，個人覺得烏醋比較對味）
▼香菇
▼絞肉末
蒜泥沒有放在每桌的桌上，
鍋貼上桌後服務人員會詢問是否需要蒜泥，
這時候會拿出來讓客人自行添加。
▼蒜泥
▼銷魂鍋貼（7個），50大洋
鍋貼送上時是反面的，看起來有點普通，
吃起來時卻讓霸子我有點小小訝異，底部吃起來是帶點酥脆的口感，
這跟一般那種吃起來軟軟的麵皮很不一樣哩！
▼鍋貼正面
▼鮮肉
麵皮的上半部還有點水嫩口感，咬下去時會有點肉汁出來，
所以吃的時候就不會太乾，內餡料肉的比例上較多，
再搭配上一些高麗菜及蔥去提味，整體的味道上還不錯。
（喜歡重口味的就再沾點蒜泥醬油唄）
▼有肉汁
▼沾點蒜泥
點酸辣湯的另外一個好處就是可以把鍋貼丟進湯中變成酸辣湯餃，
他們menu上面沒這個品項，就當作是霸子我自己突發奇想吧～哈哈哈～
▼自己做酸辣湯餃
結語：
看了他們「壹玖捌捌」的粉絲團才知道他們是從彰化北斗起家的鍋貼店，
1988正是創立的那年，也算是解釋了這個店名的意涵，
招牌的銷魂鍋貼比一般鍋貼稍微貴一些，不過很不錯吃，
加上裝潢跟碗盤有把質感做出來，至少會覺得吃鍋貼也能吃得很潮，
這點也是一個特色，下次再來吃他們家其他口味的鍋貼、牛肉麵。
（還有那個油雞水嫩嫩的看起來也很讚）
▼壹玖捌捌銷魂鍋貼
美味指數：★★★
整體環境：★★★
適合賞味人數：3人以內
◎店家資訊
「壹玖捌捌銷魂鍋貼」
https://www.facebook.com/dumpling1988/?fref=ts
地址：台中市西區中美街402號
電話：0906-541-988
營業時間：11:00~20:30
檢視較大的地圖
如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚
歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～
如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚
寫了
5860316篇文章，獲得
23313次喜歡