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這次造訪台南第一個晚上去完十鼓文創園區後就接著去逛大東夜市買宵夜，位在林森路旁的大東夜市內有許多美味的小吃，星期五的夜晚雖然下過雨，還是有很多人來逛夜市。 ▼大東夜市 大東夜市美食攤位集中在外圍及西半部範圍，大夥在裡面逛了一大圈，有人有買二師兄古早滷味，也有人買香腸、豆干、阿美嬤紅茶奶等。 ▼排隊人龍 其中這攤「膳品香酥排骨」也是很多人排隊等著買現炸的排骨酥，而且排隊的人龍很長，店家不斷的炸排骨酥，看著油鍋內的排骨酥下了一輪又一輪的。 ▼膳品排骨酥 雖說是炸排骨酥，但是也是很大的學問，強調要現場裹粉當場油炸，而且還要精準的掌控火候，才能炸得香酥可口。 ▼現炸排骨酥 站在旁邊，那個香味不斷的飄過來，越聞越香，香味撲鼻讓人口水直流，實在是太吸引人惹～ ▼油鍋內排骨酥 攤位上的排骨酥有分一般有骨頭的排骨酥，跟另外沒有骨頭的卡滋肉條，有分大、中、小的價位，分別就是150、100及50大洋。 ▼價位 ▼無骨排骨酥 兩款排骨酥各有特色，有骨頭的排骨酥吃起來肉質會比較Q一些，沒有骨頭的肉條吃起來比較偏扎實口感，就看個人喜好而定。 ▼炸好補上 「膳品香酥排骨」的排骨酥拿捏的很剛好，外面的那層粉漿不會太厚，剛炸起來時很香酥，帶點微微的濕潤口感。 ▼外酥內軟 無骨的肉條醃漬的也挺入味的，有著多種香料的味道，越吃越涮嘴，真是宵夜的最佳良伴，也很適合當下酒菜，難怪這麼多人排隊要買排骨酥～ ▼膳品香酥排骨 每週二、五會在大東夜市擺攤，另外週四、六、日則是在花園夜市擺攤，大夥有興趣的話可以在這些日子內尋找「膳品香酥排骨」的攤位。 延伸閱讀： 台南美食 鴨母寮市場傳奇飲料「阿婆尿」，金黃色的阿婆水，聽說是台南人才會明瞭的懷舊滋味！   ◎店家資訊  「膳品香酥排骨」 https://www.facebook.com/ShanPinPaiGuSu/ 地址：台南市東區林森路一段276號（大東夜市）（參閱地圖） 電話：0939-026-678 營業時間：18:00~01:00（每週二、五） 歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚