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  上個月美村路的小巷子裡開了一家「和食望月」日式料理店， 趁著母親節前夕約了朋友一同前去品嚐， 目前中午時段都一律是350大洋的定食套餐。   ▼和食望月      ▼午間定食     雖然店不是很大一間，不過門口也弄了個日式庭院造景， 再加上布簾以及石燈籠，整個看起來也挺雅致的。   ▼門口有小造景   ▼店內環境     一進門就會看到他們這一排的板前座位， 大約是六個席次，後面還有一桌四人座， 整個加起來也不過就是10個座位， 所以想來的捧油建議先打個電話預訂一下比較保險。     ▼板前座位     ▼四人桌     內部環境跟門面有點相呼應，淡雅別致， 素色的牆面加上訂作的木頭桌椅，帶有點家庭食堂的味道， 如果有六個人來用餐，可以考慮他們的包廂座位。   ▼包廂座位     站在料理台的就是他們家的型男主廚， 有著靜岡食品衛生協會的修業證書， 本身也在日本的餐廳有好幾年的經驗， 如今回到台灣開了這間「和食望月」～   ▼桌墊、麥茶       座位上有一張靜岡列車與櫻花的照片， 照片本身也是出自於型男主廚之手， 背後則是菜單，用完餐後可以帶回家當紀念。 （又會料理又會攝影，真是多才多藝阿）   ▼列車與櫻花照片     菜單的部分是屬於晚上時段，大概會有十道菜色， 中午定食的部分就沒那麼多，不過加上甜點也有個六、七道。   ▼背後是菜單     料理台這邊有擺出他們佐料的食材，像是小黃瓜、柑桔， 另外他們店內用的山葵是來自台灣阿里山的， 用來磨山葵的器具是日本來的，上頭那層皮還是沙魚皮，超酷的！ （凸凸的皮摸起來很有質感）   ▼阿里山的山葵     ▼干貝水果沙拉     首先是第一道是「干貝水果沙拉」～ 水果的部分是當天去市場採買的當季水果， 像是鳳梨、再加上干貝，淋上和風醬汁。   ▼干貝不小顆     干貝吃起來有甜度也灑了不少蝦卵增加口感， 另外還有洋蔥、海帶、玉米筍等， 不過和風醬汁稍微重了點會壓過干貝的鮮味，有點可惜。     ▼蒸蛋      第二道是蒸蛋，這個蒸蛋不像一般的茶碗蒸， 可以看到蒸蛋上還有一層勾芡般的鰹魚高湯， 再加上秋葵、魩仔魚，整個看起來就非常的精緻。   ▼香滑可口     蒸蛋入口很滑嫩，加入秋葵則多了點口感， 另外鰹魚高湯跟魩仔魚讓蒸蛋吃起來多了股鮮魚味。   ▼刺身     ▼帶皮的龍占魚     刺身的部分，這天由來自澎湖三種不同的魚種作搭配， 最上方三片帶著魚皮的是「龍占魚」肉質滑順帶點Q度， 魚皮吃起來頗有韌度，咀嚼時會比較費力些。   ▼白鯛及黃雞魚     中間的魚肉是白鯛，肉質扎實， 吃起來很鮮甜，可以沾點醬油跟山葵提味； 最下面有稍微炙燒過的是黃雞魚， 肉質很細緻，燒過後吃起來有點像雞肉的口感。     ▼龍占魚下巴      如果不吃生魚片的捧油，他們會改成魚下巴， 龍占魚下巴烤熟後吃起來也別有一番滋味。   ▼肉質細緻     因為龍占魚接近鯛科不像鮭魚那般這麼多油脂， 相對的吃起來不至於滿嘴油膩膩，可以吃到肉質本身的細緻感， 配上一點洋蔥或是黑豆一起吃，增加不少魚肉的鮮甜味。     ▼明太子烤雞      這道「明太子烤雞」有日式洋食的風貌， 雞肉上有著明太子美乃滋，下方則是南瓜馬鈴薯泥。   ▼南瓜馬鈴薯泥     馬鈴薯是塊狀，吃起來軟綿，加上南瓜泥的甜味， 讓兩者達到一個很剛好互補的效果。   ▼雞肉很嫩     雞肉的部分剛好外頭烤的焦焦的，中間很嫩還有點汁， 再加上明太子美乃茲甜甜微辣襯托出雞肉的甜味，非常的好吃。     ▼壽司     壽司的部分，一個是刺蔥蝦卵卷跟鮭魚卵黃瓜卷， 在蝦卵的上方放了一些刺蔥，吃起來有一種蘇打汽水香氣。 （挺妙的吃法）   ▼鮭魚卵黃瓜卷     吃起來會波波波的鮭魚卵跟脆脆的黃瓜片形成兩種不同的口感， 加上鮭魚卵會有一點鹹味，可以夾一旁的金線蓮一起吃， 來自埔里的金線蓮，吃起來略帶點苦，可中和壽司的甜味。 （來點嫩薑片去掉口中眾多的氣味）   ▼金線蓮可以直接吃喔     ▼核桃飯      「核桃飯」則是另一道飯食，就像日本食堂中會出現的雜糧米飯， 除了核桃還有黑木耳、海帶、金針菇跟蝦卵，再加入青蔥。   ▼清淡爽口     整個吃起來是屬於清淡的口味， 米飯有用高湯浸泡過，米飯滑過舌尖時特別能感受到滑潤感， 咀嚼起來也有一種飽滿的口感，特別的香甜可口。     ▼京都鹽漬昆布及黃蘿蔔     另外附上一小碟的京都鹽漬昆布及黃蘿蔔，可以配飯吃， 黃蘿蔔則是自然發酵的天然酸鹹味， 鹽漬昆布是個很特別的漬物，吃起來有點像無花果， 慢慢的會在嘴中散發出像海苔醬的滋味。   ▼鹽漬昆布可跟米飯一起吃     ▼顏色比較淺的味噌湯     吃完了飯就是要來碗味噌湯，雖然裡面的料不少， 但他們家的味噌湯顏色比較淺，味道上也比一般的味噌來的淡， 也許他們之後可以再調整一下味道。   ▼料不少     最後的甜點出了兩款不同的甜點， 一個是檸檬磅蛋糕，另一個則是水果口味的果凍。   ▼甜點      蛋糕是他們自己作的，基本上不會太甜，酸甜滋味都來自檸檬糖霜， 帶點濕潤的磅蛋糕配上檸檬糖霜吃起來很剛好，酸甜適中。   ▼檸檬磅蛋糕     水果口味的果凍也是他們自己作的， 利用當季盛產的水果作成，像是這天是鳳梨果凍， 吃起來有淡淡的鳳梨香氣，並非那種香精， 中間還有著哈密瓜，香香甜甜的很好吃。     ▼果凍中有哈密瓜     結語：   「和食望月」以上菜的方式或是餐點的精緻度， 加上用餐的環境與食材的選取方面，比較接近懷石料理， 花個350大洋能吃到這樣略帶優雅的整套日式料理， 霸子我覺得還挺划算的，原本想預訂母親節檔期帶家人來品嚐， 不過聽說席次已經滿檔，只好等之後再來試試看他們晚上的套餐惹～ （6/9前晚上時段特別會席料理體驗價680大洋，每日限定10客）     ▼招財貓       ◎店家資訊     「和食 望月」 https://www.facebook.com/mochizuki18/?fref=ts   地址：台中市西區美村路一段188巷18號 電話：04-2301-3537 營業時間：11:30~13:30，17:30~21:30     台中日式料理、居酒屋、壽司、拉麵       激旨燒鳥二店，濃濃日式風格環境超舒適，還有提供調酒跟Asahi生啤酒，大口吃肉喝酒的絕佳場所！    TJ House台日未來工房，有著日本媽媽味道的咖哩飯，還是一間充滿了台日交流的漫畫料理屋。   「麵や輝」麵屋輝，拉麵湯泡飯一麵兩吃充分感受魚系湯頭濃厚滋味。(公益路拉麵/華美街日式拉麵/台中日式沾麵)    丸龜製麵，日本知名連鎖烏龍麵專賣店，湯頭好，烏龍麵Q彈有勁！(新光三越美食/台中日式/讚歧烏龍麵)    純そば処信州王滝蕎麥麵，日本信州來的蕎麥冷麵吃起來好清爽，鄉土料理山賊燒也很有親切感！    神川日式料理，中科商圈內的丼飯專賣店，首推是炙燒海鮮丼飯系列！(台中丼飯/中科商圈美食/台中日式料理)    かつさと勝里日式炸豬排，名古屋知名日式豬排專賣店也進駐台中囉！(台中日式/台中炸豬排/大遠百美食)    雲鳥日式料理，北屯崇德路商圈人氣很高的日式料理店，選擇性多闔家聚餐都能滿足！(台中日本料理/崇德路美食)    和食 望月，淡雅風貌的日式料理店，如同在日式食堂內享用著懷石料理！(台中懷石料理/台中日式食堂/台中日式料理)    食茶父子，定食、咖哩、丼飯專賣店，人氣餐點唐揚雞腿排咖哩的確不簡單！(台中日式/台中咖哩飯/台中日式定食)        如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚       歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚