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最近西屯青海路開了一間火鍋叫做「武藏鍋物」主打的是平價石頭火鍋，開鍋費只收百元而且還能折抵一盤肉片，老闆真的是佛心來著，好適合與朋友相約來吃石頭火鍋一起抵禦寒流低溫～ 各段落介紹 武藏鍋物，在車水馬龍的青海路與河南路口 價目表依照盤子顏色區分，鍋底百元可任選肉盤一份 麻油先炒洋蔥蒜頭，再加入肉片炒過，最後倒入高湯 想吃甚麼拿甚麼，各式食材品項種類豐富 牛肉有咬勁，豬肉軟嫩香甜，手工丸子扎實有彈性 店內用餐打卡tag三位朋友，老闆大方送肉盤一份 武藏鍋物，在車水馬龍的青海路與河南路口 ▼武藏鍋物 「武藏鍋物」就位在車水馬龍的青海路與河南路口，斜對面正好就是台中知名鍋物店萬客什鍋。 ▼停車場 店址旁邊剛好就有一個收費停車場，開車來的朋友就不用擔心在這邊繞來繞去找停車位。 ▼店內環境 店內裝潢以黑色鋼骨搭配大量的落地玻璃為主，用餐空間寬敞，從外頭就能看到裡面用餐情景。 ▼多人圓桌 桌椅有分多人圓桌跟四人方桌，每桌中間都有放置瓦斯爐，這樣配置方式很有圍爐的感覺。 ▼相聚吃鍋 價目表依照盤子顏色區分，鍋底百元可任選肉盤一份 ▼冰箱食材 生鮮食材分別放在兩個冰箱內，另外像是豆皮、腐竹、泡麵等乾食材放在另一個架上讓客人自行取用。 ▼自行取用 牆面上有釘上各種盤子的價目表，像是黑色的盤子大部分是裝海鮮跟肉片食材，白色圓盤則是裝蔬菜，橢圓的色盤則是丸子、火鍋料之類的食材。 ▼價目表 一開始有提到店內開鍋只收百元，而且還能任選一盤肉片，等於開鍋只要花10元，老闆真的是太佛心惹～ ▼牛五花 肉片的部分有分豬肉、牛肉、牛五花、雞腿肉及羊肉這幾種；火鍋料的品項也不少，米血、黃金魚丸、魚餃、蛋餃、水晶餃等一應俱全。 ▼火鍋料 另外還有一系列的手工丸子像是手工香菇丸、手工花枝丸、手工鴨肉丸、芋頭丸都是推薦必吃品項。 ▼手工丸子 除了這些，還有店內細心處理過的豬肚、粉腸、滷大腸等食材；海鮮的部分則有章魚、蛤蠣、牡蠣、九孔鮑、白蝦等。 ▼海鮮食材 ▼各式食材 提供的蔬菜品項也有茼蒿、大白菜、水蓮、大陸妹、高麗菜、玉米筍等，想吃多樣性蔬菜可以考慮這種綜合菜盤。 ▼菜盤 如果覺得丸子、火鍋料每樣都想嚐嚐看，拿這種綜合盤最經濟實惠，每種食材各有一顆。 ▼綜合盤 有需要沾醬的朋友可以到醬料區這邊取用，有沙茶醬、蒜頭、蔥花、辣椒、香菜、醬油、香油等常見的醬料，還很貼心的提醒辣椒很辣。 ▼醬料區 麻油先炒洋蔥蒜頭，再加入肉片炒過，最後倒入高湯 每次到石頭火鍋用餐最吸引人的點就是一開始桌邊炒洋蔥、肉片，撲鼻而來的香氣總讓人口水直流。 ▼麻油炒洋蔥 「武藏鍋物」這邊會有服務人員下麻油跟蒜頭爆炒煸出香氣，翻炒洋蔥後再下一盤肉拌炒。 ▼下肉 下去炒的肉盤會以大眾口味的豬肉為主，炒至半熟的程度再把豬肉夾起，最後倒入熬煮好幾小時的高湯。 ▼炒半熟後加高湯 這個高湯是店內以大量蔬菜水果搭配豬骨熬煮的高湯，湯頭結合剛剛炒過的洋蔥，喝起來相當清甜，果然有令人熟悉的石頭鍋風味。 ▼清甜湯頭 想吃甚麼拿甚麼，各式食材品項種類豐富 ▼食材上桌 喜歡相聚吃石頭鍋的另一種樂趣就是想吃甚麼就拿甚麼，然後一口氣通通擺上桌，看起來就是好澎湃好豐盛，哈哈哈～ ▼牛肉 愛吃牛肉的朋友，店內的牛肉還有分瘦肉多的牛肉跟油脂比較多的牛五花。 ▼牛五花 顏色比較淺的是豬肉片，還蠻大片的，肉片不分種類全都統一價每盤90元。 ▼豬肉 另外石頭鍋少不了要來點蛤蠣煮湯，所以當天我們也有拿一盤，還有一般小火鍋店不常有的九孔鮑。 ▼蛤蠣、鯛魚片、九孔鮑 手工丸子的部分我們拿了芋頭丸、鴨肉丸；火鍋料的部分拿了龍蝦起司球跟乳酪南瓜包，因為這兩個食材裡面都還有包餡料。 ▼芋頭丸、鴨肉丸、龍蝦起司球、乳酪南瓜包 再拿些我個人很愛的絲瓜、玉米筍這類的蔬菜，最後搭配一盤綜合菜盤，這樣都有兼顧到惹～很棒～ ▼絲瓜、玉米筍 一開始先下蔬菜、蛤蠣這些食材，讓蔬菜跟蛤蠣的甜味釋放到湯頭內，這樣會讓湯頭更加鮮甜。 ▼先下蔬菜 牛肉有咬勁，豬肉軟嫩香甜，手工丸子扎實有彈性 ▼涮牛肉 牛肉大概涮個幾回就可以，吃起來會比豬肉來得有咬勁些，覺得味道不夠，再沾個沙茶醬，吃起來會更香。 ▼沾沙茶 ▼煮豬肉 豬肉有比較厚一點，需要稍微煮久一點才會全熟，而且吃起來還比牛肉軟，甜度也比牛肉來得明顯。 ▼豬肉軟嫩 因為有吸入湯頭的甜味，單吃不用沾醬其實就不錯吃，配飯吃也很適合。 ▼來碗白飯 鴨肉丸吃起來沒有任何鴨羶味，而且比我想像中更有彈性，不愧是手工丸子。 ▼鴨肉丸 另外霸子我也很推薦芋頭丸，因為能吃到丸子中間的芋頭塊，肉丸的甜味結合芋頭的香氣真的棒～芋頭控千萬別錯過～ ▼芋頭丸子 龍蝦起司球就是龍蝦球內有起司餡料，一口咬下還會有起司爆漿的快感，不過切記不要弄破免得起司流入湯內。 ▼龍蝦起司球 乳酪南瓜包是款大小朋友都會愛的火鍋料，軟軟的外皮內有綿密的南瓜餡，吃起來還有股奶油香甜味。 ▼乳酪南瓜包 店內用餐打卡tag三位朋友，老闆大方送肉盤一份 ▼清甜滋味 結語： 「武藏鍋物」平價石頭火鍋，有大鍋拌炒的麻油香，加上圍在爐子旁吃火鍋那種輕鬆自在的歡聚氣氛，有一種令人懷念的感覺，而且開鍋費只要百元，這樣一桌吃下來不貴，一個人大概5百左右就能吃吃飽飽，現在店內還有送肉優惠活動，只要店內用餐打卡tag三位朋友，就可任選一種肉盤大方送，各位朋友們快相約吃武藏鍋物阿～ ▼用餐打卡送肉盤   ◎店家資訊  「武藏鍋物」平價石頭火鍋 https://pse.is/P2JNA 地址：台中市西屯區青海路二段211-1號（參閱地圖） 電話：04-2451-1155 營業時間：16:30~23:00