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  前些天去台南玩，中午抵達台南火車站， 第一件事情就是先找個餐點填飽肚子， 台南在地的朋友帶我來到他常吃的牛肉湯「小北牛肉湯」～   ▼小北牛肉湯      「小北牛肉湯」在小北商場內， 這邊晚上也是個觀光夜市， 所以商場內也聚集了不少小吃攤販， 星期一中午似乎不少店還在休息中。     ▼小北商場     ▼本土牛肉湯80大洋     店內環境還算不錯，雖然是小吃攤， 不過還有冷氣開放，光線明亮看起來也很乾淨。     ▼店內環境     ▼價目表     牆上有他們的價目表， 而且不只單純的牛肉湯，還有不同部位可以選， 比較好一點的部位，像是特選花肉湯價位比較高一些， 甚至還有牛肉切盤、燙青菜可以搭配。   ▼牛隻屠宰證明     在台南的牛肉湯大多都是使用本土牛肉， 多半都有配合的屠宰場處理配送， 有檢驗合格的屠宰場證明這樣也能吃得安心。     ▼新鮮牛肉     在透明窗戶這邊可以看到他們處理好的牛肉片， 鮮艷欲滴的暗紅色，看起來挺好吃的樣子。   ▼白飯跟薑絲     我們倆都點了大碗的牛肉湯， 這邊的白飯可以另外選擇要不要換成肉燥飯， 朋友的是一般白飯，霸子我則是點了肉燥飯。   ▼肉燥飯跟薑絲     米飯吃起來軟硬適中，不會太黏， 他們的肉燥算是肥肉比較多的那種， 滷汁比較偏甜一些，不會太過油膩。     ▼肉燥飯     ▼牛肉湯（大），100大洋      大碗的牛肉湯份量有稍微多一些， 基本上就是牛肉片沖入熬煮的高湯再加入一些薑絲， 這個就是道地的台南牛肉湯惹～      ▼清甜的湯頭     湯頭是每天用牛骨跟甘蔗熬煮的湯頭 喝起來很清甜，而且能喝到牛肉的甜味， 冬天來上一碗熱熱的牛肉湯也挺好的。   ▼牛肉     不是吃特選等級的花肉，是一般部位的牛肉片， 屬於瘦肉比較多的肉片，咀嚼起來牛肉的甜味跟氣味蠻明顯的， 吃起來既有高湯的甘蔗甜味也有牛肉本身的甜味，挺不錯的～     ▼加點醬油配薑絲     也可以淋點醬油搭配著薑絲吃， 台南的醬油也是走偏甜風，好像也很理所當然。     ▼肉片要趁早吃     因為肉片的算是切薄的類型，所以要抓緊時間吃， 免得泡在湯內太久變老惹～這樣就影響口感拉～   ▼營業時間     「小北牛肉湯」在朋友口袋名單中算是中等水準的牛肉湯， 這天霸子我吃下來的感覺也跟他說的差不多， 比較知名的牛肉湯好像都是大半夜營業， 我抵達時已經中午，這間中午跟晚上都有營業， 也算是有小小滿足一下自己的念頭， 畢竟來台南總是要吃碗牛肉湯，不然感覺怪怪的，哈哈～     ▼來台南就是要吃牛肉湯阿～     ◎店家資訊   「小北牛肉湯」   地址：台南市北區西門路四段65巷85號 電話：06-251-4600 營業時間：06:00~14:00，16:30~22:00     檢視較大的地圖    如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚       歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚