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  令人期待已久的「安兵衛」屋台餃子終於開始試賣了～ 之前就聽說高知很好吃的安兵衛屋台餃子要在中美街這邊開賣， 沒想到現場一看還多了更多的驚喜。   ▼ひろめ横丁  中美橫丁  中美街      沒錯！他們打造成日式美食小吃攤市集的模式， 從外頭看就非常的有日本味道， 裡面採用共同座位區的方式很像美食街。   ▼內部座位     掛著一個個日本燈籠，帶著昏黃的光線， 非常適合下班後來這邊聚餐，小酌一番～ 試賣這天也來了不少日本捧油～日語交談聲此起彼落的～   ▼人潮     其實「ひろめ横丁中美街」這個地方齊聚了三間日本料理店， 分別是賣高知名物屋台餃子的安兵衛、翔拉麵及高知藳燒料理。     ▼翔拉麵      ▼高知藳燒      雖然這天是慕「安兵衛」之名而來， 到場之後發現翔拉麵及高知藳燒料理也很有意思。 （也算是另一種的驚喜阿）   ▼安兵衛      ▼點菜單     因為座位區是共用的，所以每張桌子都有放三家店的點菜單， 劃好想吃的餐點再到各店去結帳， 會拿到各店的立牌，放在桌上， 餐點做好後他們就會照立牌送上餐點。   ▼立牌     ▼安兵衛菜色     安兵衛最主要就是賣餃子，另外還有搭配Asahi生啤， 他們有另外規劃餃子啤酒套餐，搭配成一個set點會更划算喔！ （餃子啤酒set比個別單點加總還便宜20大洋哩）   ▼現包餃子      ▼生餃子     因為餃子是現點現包現煎，所以出餐的速度上會比較慢， 所以等候的時間就是喝啤酒的好時機惹～     ▼Asahi生啤     不愧是現榨的生啤酒，喝起來就是順口， 不會苦苦澀澀的，夏天的夜晚來上一杯，真是爽快！ （啤酒杯上頭還有印上安兵衛的名字歐）   ▼一份有七顆餃子，單點80大洋     ▼一口大小的size     吃下去第一口真的讓人有驚訝， 外皮怎麼可以這麼薄，而且還是脆脆的口感， 真的比我在台中那些日式拉麵店吃到的都還來的薄跟脆～ （真是太出乎我的意料惹～我的天兒阿～）   ▼煎餃剖面     因為剛煎起來還很燙，所以咬的時候要小心點， 內餡料的比例上也挺剛好的，可以吃到豬肉餡料的鮮甜， 蔥花的氣味也有拉抬的效果，而且還有點肉汁。   ▼沾點醬汁     醬汁帶點酸酸甜甜的滋味， 不用沾太多，稍微提點氣味就行， 醬汁多少也能讓豬肉內餡甜味更為明顯。   ▼醬油拉麵，120大洋      「翔拉麵」算是這三間裡面用來吃飽的， 「醬油拉麵」走的是日本古早味的風貌， 有叉燒、洋蔥、蔥花跟豆芽菜，麵條是黃色類似油麵的麵條。   ▼麵條     ▼雞卵叉燒拉麵，190大洋     「雞卵叉燒拉麵」算是比較少見的拉麵口味， 雞蛋不是用半熟蛋方式呈現，而是打入拉麵中打成花， 讓湯頭有點像是蛋花湯的樣貌。   ▼細麵     價位比醬油拉麵高，自然配料也就多了些， 還有肉燥、黑木耳、叉燒跟海苔絲， 麵條是霸子我個人比較喜歡的細麵，嚼起來也比較有咬勁。 （拉麵這天只有淺嚐，有機會再來試試看其他口味）   ▼草莓可爾必思跟烏龍茶      不喝酒的捧油也不用擔心， 翔拉麵這邊像是可樂、可爾必思、烏龍茶這類無酒精飲料。   ▼草莓可爾必思，70大洋     草莓可爾必思也是用酒杯裝， 喝起來甜甜的有著草莓香甜滋味， 是大小朋友都會喜歡的味道。   ▼馬鈴薯沙拉，80大洋     高知藳燒料理主要就是稻燒、串燒再加上一品料理， 像是馬鈴薯沙拉是用的小缽讓客人自己搗，多了些DIY的樂趣。   ▼昆布青椒絲，40大洋     這個切成絲狀的可是青椒，我們還一度以為是綠色海帶芽， 吃下去才發覺是清脆爽口青椒絲阿！     ▼鴨肉串，90大洋     鴨肉串也很不錯吃，沒有甚麼鴨肉羶味， 上頭有灑一點鹽，吃起來也很嫩，中間有點肥肉， 讓整個鴨肉串吃起來油潤油潤的不會太乾。   ▼干貝串，90大洋      干貝串上頭有刷一些醬汁， 讓干貝吃起來除了原本的甜味，還多了點鹹鹹的味道， 吃起來也不會很乾很柴，可以灑一點七味粉， 透過辛香料的辣味帶出干貝的鮮。   ▼帶皮雞腿肉，70大洋     帶皮雞腿肉的表現也是水準之上， 可以看到皮的表面上烤的有點恰恰的，所以有點焦香氣， 中間的雞腿肉軟嫩還帶有些微的肉汁，很適合配啤酒阿～     ▼明太子雞肉串     這個算是隱藏版的菜色，沒在菜單中， 明太子美奶滋甜甜的滋味，配上雞肉鹹鹹的氣味，真的是好搭。 （建議應該要把這道菜納入菜單之中）   ▼叉燒盛，120大洋     愛吃肉肉的捧油，可別錯過這道叉燒盛， 單純的叉燒肉捆起來中間再塞入豆芽菜， 這裡的叉燒肉吃起來就比泡在拉麵中的叉燒來的扎實些。     ▼叉燒肉配豆芽菜     夾起豆芽一起吃比較有口感，沾點醬汁可以增加鹹度， 或是說沾點旁邊的黃芥末醬，透過酸酸的氣息讓豬肉味道更有層次。   ▼稻燒料理      等待好一段時間的稻燒料理要開始嚕！ 師傅真的會拿一把把的稻草點火再去燒考食材， 看著熊熊烈火燒烤的魚肉有一種暢快的感覺，哈哈～   ▼熊熊火勢     ▼燒烤著魚肉     藳這個字的發音同「稿」，意思就是乾燥的稻麥根莖桿， 所以藳燒料理就是燒稻草桿的料理方式。   ▼藳燒的過程       ▼稻燒鰹魚，250大洋      「稻燒鰹魚」端上時，讓我們一陣歡呼阿～ 剛剛看到的鰹魚用稻燒烤過切片後這麼的漂亮～   ▼鰹魚切片     厚厚的鰹魚切片，可以看到外皮還有燒過黑黑的模樣， 再來是魚肉烤熟有變白的那層，中間則是魚生的狀態， 整個色澤的轉變是很棒的，一旁則是所有的佐料。   ▼瑰麗的色澤     可以擠上桔汁、夾蒜片、沾鹽巴、夾薑絲、蔥花、洋蔥等， 再沾點他們的柚子醬汁，加上稻香氣整個氣位是很豐富的。   ▼夾上配料一起吃     不過我個人覺得不過全部都夾， 比如說喜歡魚味的，可沾點鹽巴把鰹魚味道襯出來， 喜歡重口味的就搭配蒜片，想要吃清爽保有稻香的就配洋蔥。 （總之就選自己喜歡的滋味去搭配就行）   ▼稻燒鮪魚（今日推薦），時價     像是這個稻燒鮪魚是寫在牆上的今日推薦菜， 顏色比一般我們熟知的鮪魚顏色來的更為粉嫩色， 據說是鮪魚背鰭那部位的肉，一樣也是採稻燒的方式。   ▼好粉嫩的顏色     鮪魚因為油脂不多，所以吃起來不會有入口即化的感覺， 一樣也是切的蠻厚的，這個我就覺得要沾點醬汁才比較好吃。   ▼稻燒培根（今日推薦），時價     另外這個看起來很像鹹豬肉的是稻燒培根， 五花肉的部位加上外圍黑黑焦焦的顏色，真的很像鹹豬肉， 基本上培根吃起來口味上就比較重， 加上肥肉吃起來油脂感就會比較豐沛， 是個很適合配啤酒的菜色。     ▼稻燒鰹魚很讚     結語：   「ひろめ横丁中美街」這裡的氣氛上是很不錯的， 特別是台中還沒有類似這樣的市集， 而且安兵衛的餃子真的好吃，算是這天試吃餐點中排名第一名， 再來就是讓人驚艷的稻燒鰹魚，也是獲得大夥一致的好評， 這幾天還在試營運中，喜歡日式小酌氛圍的捧油可以去嘗試看看。     ▼餃子啤酒set只要180大洋     ◎店家資訊   「三代目安兵衛」台灣一號店 https://www.facebook.com/3daimeyasube.taiwan1/   「ひろめ横丁中美街」 https://www.facebook.com/hiromeyokochochuubimachi446/   地址：台中市西區中美街446號 電話：04-2320-7088 營業時間：17:00~24:00