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    這天中午跟友人相約在台中後火車站的「新時代購物中心」吃飯， 前身叫做德安購物中心，後來改名「新時代購物中心」～ 來這邊看過幾次電影的特映會，樓上的主題餐廳還沒試過， 像是大大茶樓、銀湯匙泰式火鍋、蘇杭餐廳、魔法咖哩等， 這些霸子我都還蠻想試試看。     ▼門口      11F的「精彩火鍋」成為這次聚餐的餐廳，消費方式是採一人一鍋的吃到飽的用餐方式， 平日午餐329大洋，時段是11:00~16:00；平日晚餐是359大洋，時段：16:00~23:00； 假日全天時段是359大洋。（加收服務費10%）   ▼桌上的menu     ▼七種湯頭     基本上就是每個用餐的人各自選擇自己的鍋底， 其他火鍋配料就自行隨意取用，還有店內的飲料跟甜點那些也都讓人吃到開心。   ▼四人座位     店內的座位大多是以四人座為主，空間當然是比較開放明亮的類型， 比較適合朋友或是小家庭來這邊聚餐的氛圍。 跟服務人員點完鍋底之後，就來看看「精彩火鍋」提供的菜色有哪些唄！   ▼店內環境   ▼甜點櫥窗     離我們最近的是甜點櫥窗區， 這邊除了有甜點之外還有波蜜鋁箔包裝飲料、中華布丁、愛玉， 以及他們提供的新鮮果汁，隔幾步路就是汽水、茶飲咖啡的飲料吧。   ▼飲料、汽水     ▼現切肉片     「精彩火鍋」除了主打的鍋底之外，他們的肉片是採用現點現切的方式， 不像那種已經切好然後一堆放在開放櫥架上面讓人去挑選， 這樣的方式除了能夠保持肉品的新鮮不易受潮之外， 也不用時時刻刻要盯著服務人員是否有來補肉，跟服務人員說一聲就行。 （不然一直盯著肉片區也是很累人的捏 ）   ▼現點現切     ▼冷凍肉品      「精彩火鍋」空間開闊，所以各個食材也都區分開來， 像是冷凍肉類、火鍋料、丸餃類、蔬果、海鮮都會稍微有些間隔開來， 而不是全部擠在同一個區域，這樣就不會過於擁擠，要取用有點麻煩。     ▼火鍋料區     ▼蔬果     ▼丸餃區     而且上面都會標語註明「不要浪費食物」～ 我覺得這樣很好，吃多少拿多少，不要一口氣拿太多，吃不完太浪費嚕！ （如果帶著小朋友用餐也可以順便做個機會教育一下 ○(*￣︶￣*)○）   ▼醬料區     「精彩火鍋」的沾醬區提供了一般常見的那些醬油、沙茶醬、蔥花及辣椒那些， 而且還列舉出各種不同鍋有不同的沾醬配方， 有興趣的捧油可以照著他們提供的比例去調製沾醬。 （有些人應該還是自己調自己喜歡的口味吧 ）   ▼各種不同沾醬     ▼黛麗絲冰淇淋     還有提供紐西南進口的「黛麗絲」冰淇淋，不過這家的冰淇淋我沒吃過， 因為比較常見的像是杜老爺、明治、莫凡彼或是哈根達斯。 （待會飯後一定要來嚐嚐看 ~(￣▽￣)~）   ▼熟食區     「精彩火鍋」的熟食區主要提供是關東煮還有幾項簡單的熟食，像是麻辣鴨血、牛肉丸子等。 感覺出來這邊的熟食區沒有提供很多選擇，不過這樣也好， 畢竟是吃火鍋的地方，太多熟食，恐怕有點喧賓奪主了！   ▼泡麵區     ▼高湯鍋底區      ▼扁魚鍋     逛完一圈回來，鍋底跟肉片也送上。 這鍋朋友點的「府城扁魚鍋」是用日曬扁魚溫火熬煮，也是店內人氣鍋品。 看起來清清淡淡的，朋友喝了之後覺得湯頭還蠻鮮甜的，沒有腥味， 聽朋友說扁魚是一種味腥的食材，處理不好會有腥味。 （我是個鄉下俗，沒聽過扁魚這種魚 －︿－）   ▼香草番茄鍋（素）     朋友的女友點了「香草番茄鍋」（素），她說嚐起來算是清淡口味， 以前我還蠻愛點番茄鍋的，不過現在的我比較會點「蒙古滋養鍋」之類的。 「蒙古滋養鍋」據店內說的是用一些溫補藥材，再用老母雞跟大骨去熬煮， 顏色看起來是還蠻乳白色的，喝起來有點淡淡的漢方味，胡椒味蠻明顯的。 （莫非是人老了想吃點這種的補一下）   ▼蒙古滋養鍋     ▼蔬菜盤     又到了霸子煮火鍋的時間了，習慣是先下蔬菜跟蛤蠣，讓湯頭變得更鮮美， 除了蔬菜之外我還下了洋蔥、白蘿蔔，整鍋幾乎是蔬菜鍋了。   ▼再下蛤蠣     說到沾醬，霸子我弄了兩碟， 左手邊那碟是我平常會加的裡面除了醬油還有蒜泥、薑絲及蔥花； 右手邊則是照著建議方式以花生粉1.5匙、日式醬油1匙、白醋半匙， 加上少許蔥花，所搭配的特殊沾醬。   ▼特別沾醬     ▼霜降牛肉片      說起「精彩火鍋」提供的現切肉品當天有霜降牛、小肥牛、 梅花豬、小羔羊及櫻桃鴨肉五種，第一輪時我們全都來一盤嚐鮮。 小肥牛跟小羔羊因為油花比較多，吃起來比較不合我們口味， 切的厚度也不會說很薄，算是中等程度，適合涮兩三下。   ▼櫻桃鴨肉片     霸子我個人最喜歡的是櫻桃鴨肉片，雖然肉片不是很大片， 但是吃起來不腥又有著肉甜香，稍微涮個一兩下，就可以下肚， 而且特製沾醬還蠻配的，因為有著花生香氣，讓肉片嚐起來更豐富。      ▼西瓜汁     他們的現打果汁還會用他們的專屬膠膜封上， 喝的出是用西瓜去打的，不過我覺得糖加稍微多了些，有點甜。   ▼Round Two   ▼火鍋料     第二輪，我下了一些火鍋料，除此之外還有絲瓜、金針菇及杏鮑菇。 我覺得他們的蔬菜都還蠻甜的，絲瓜也好白蘿蔔也好都有著本身的甜份， 百頁豆腐跟龍蝦丸倒是挺普通的，跟一般外頭的差不多。 熟食區也沒有每樣都嚐，不過有看到這個牛肉丸，就拿了幾個試試看， 內部是屬於鬆散狀態的，因為帶點小麻辣的口味，可以跟飯一起吃。   ▼牛肉丸     ▼水果     吃完當然就是吃水果跟甜點時刻拉！有拿西瓜、楊桃、葡萄柚及哈密瓜， 這盤水果我有吃到哈密瓜，雖然不是非常甜程度， 但是能在這種吃到飽的地方吃到哈密瓜，也算不容易了捏 ～ （楊桃也不常見，朋友嚐過還蠻甜的，有推薦）   ▼野莓及巧克力口味的冰淇淋   甜點霸子我沒有吃，但是「黛麗絲」冰淇淋畢竟沒見過， 我挖了野莓跟巧克力的口味來試試看， 巧克力算是普通苦，我個人比較愛苦一點的， 野莓內的香草比較多一些，但是可以吃到果乾顆粒算是特別點。     結語：   「精彩火鍋」以這樣三、四百元的價位，菜色都還算可以， 至少在肉品現點現切這點，就比一般那種299吃到飽的來的優質多， 其中櫻桃鴨是我覺得可以點來品味的肉品。   服務部分值得一提，因為服務人員還蠻勤快的， 肉盤的部分也會來詢問是否已上齊， 一看到有肉盤空盤就會來收，看到中間垃圾桶滿了也會來收拾， 可以說是替「精彩火鍋」加了不少印象分數。     美味指數：★★★ 整體環境：★★★ 服務費用：加收10％ 適合賞味人數：2人以上   ▼芒果慕斯、提拉米蘇     ◎店家資訊   「精彩火鍋」 （台中復興店）   官網：http://www.bravohotpot.com.tw/home.php   地址： 台中市東區復興路四段186號11樓 （新時代購物中心11F）   電話： 04-3608-9099   營業時間： 11:00 – 23:00     如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚