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在東海商圈頗有名氣的平價牛排館「阿蘭貝爾牛排廚房」今年也在北區崇德路上開設了一間旗艦店，店面座落在崇德路一段北興街口這邊（介於太原路跟進化北路中間），開車來的捧油可以停在他們簽約的兩個專屬停車場。 ▼阿蘭貝爾牛排廚房（崇德店） ▼店門面 店內環境與自助吧 阿蘭貝爾牛排廚房崇德店有分兩層樓用餐環境，一樓一進去右手邊是櫃檯，左手邊就是座位區，以雙人桌、四人桌為主，有需要的話可以併桌，白色牆面搭配木頭文化牆，特別還用了綠草排出一隻他們LOGO牛圖案。 ▼用綠草排成牛的意象圖案  ▲▼二樓環境 一樓因為還有廚房那些，所以用餐座位數沒有二樓來得多，二樓空間上也比較寬敞些，裝潢也是延續著一樓的風格，綠草與白色相間隔搭配木頭牆面，光線上也蠻明亮的，桌椅採一致的綠、白色椅子，看起來很整齊。 ▼延續著一樓的風格 ▼自助吧 ▼飲料機台 以平價的牛排館來說他們的裝潢風格比較偏向清新面貌，一二樓都有飲料、湯品吧檯，這邊就是讓客人們自行取用，有我們熟悉的飲料機台，另外還有提供冰檸檬水跟冷原萃茶，熱茶有提供少見的南非博士茶包。 ▼冰檸檬水跟原萃茶 ▼南非博士茶包 濃湯的部分會提供兩種不同的湯品，像是這天有田園蘑菇湯跟常見的玉米濃湯，湯品會不定時輪替變化，這邊也都是自行取用，盡量以不浪費為原則。有需要的佐料調味粉，也是從這邊拿，像是牛排醬、番茄醬、玫瑰鹽等。 ▼田園蘑菇湯 ▼玉米濃湯 這天中午還來了不少客人用餐，因為崇德路這邊有不少住戶大樓，有遇到家庭客一來就是10位，剛好樓下就被他們包場，另外後續也有一些上班族來用餐。  ▲▼中午有不少客人 Menu及價位 翻開他們的menu本瞧瞧，可以看到有很多種不同排餐，豬排、雞排、牛排這幾個是基本款，另外還有像是鮭魚、羊肩、菲力板腱、牛小排等，除了可以單點之外，他們還有雙拼選項，一次可以吃到兩種不同口味的排餐選擇。 ▼Menu ▼雙重組合搭配 點菜單內有詳細的價位說明，精選系列就是一開始看到的那些排餐照片，其中招牌的就是雙霸味蕾沙朗厚片；雙重選擇就是雙拼，看是要牛+雞、豬+墨魚、雞+鱈魚等，比較特別的是他們沙朗牛還可以選擇厚片，剩下的就是單一口味。 ▼點菜單 單品一律是199大洋，醬料的部分有蘑菇醬跟黑胡椒醬兩種可以自行選擇，少見的是店內還有提供平日的商業午餐，而且裡面有白飯，非常有意思。 ▼單品跟商業午餐 點精選系列的排餐還會附上一份沙拉，是他們精心挑選的生菜沙拉，有蘿蔓、綠捲菜、紫高麗，搭配麵包屑、堅果跟起司粉，醬料的部分是凱薩醬基底，另外特別調酸一點，就是因為怕吃排餐會比較膩，所以沙拉醬不要弄太甜。 ▼沙拉 有舀一碗田園蘑菇湯來喝，除了主要的蘑菇外還有西洋芹、高麗菜等蔬菜。 ▼蘑菇 排餐：雙霸味蕾沙朗厚片牛排、雙重選擇雞腿+墨魚 ▼雙霸味蕾沙朗厚片，599大洋 緊接著是霸氣的「雙霸味蕾沙朗厚片」上桌拉～店內的排餐會用鐵盤送上，避免客人用餐不小心碰到鐵盤，下方還會用厚重的木托盤墊著，這點很貼心～看看這兩塊沙朗牛排，真的比坊間那些一般的沙朗牛來得厚上不少～ ▼誘人的煎烤紋路 剛用煎台煎好還滋滋作響，煎過後的牛排紋路好誘人哩～再加上不斷飄散的香氣，真的看了口水直流阿～除了主角沙朗牛厚片很吸睛外，一旁的配菜也很用心，有綠花椰菜、小蕃茄、白花椰菜、芙蓉蛋、玉米筍及薯泥。 ▼配菜 沙朗厚片是8盎司的重量，從上頭往下照就能看出兩塊沙朗厚片佔了2/3鐵盤以上的比例。白花椰菜還有用到白醬、起司去烹調過，吃起來有奶香鹹味；芙蓉蛋吃起來水嫩水嫩的，薯泥吃起來也不會很乾，還有著義式香料的香氣。 ▼薯泥不會很乾 店內的師傅有從茹絲葵出來的，煎牛排的功力也很厲害，用刀子切下去還能感受到牛排的肉汁冒出來，真的超讚～五分熟的程度，可以看到中間還帶點粉嫩嫩的色澤，咬下去真的有吃到鎖在裡面的肉汁與牛肉香甜味～ ▼切下去有冒肉汁 ▼五分熟粉嫩顏色 澳洲沙朗咀嚼起來蠻嫩的，除牛肉的香甜味，他們還有用獨家醃漬手法，讓這塊沙朗牛散發類似威士忌酒尾韻的焦香，形成一種表面的煎香延續到肉塊內部的焦香，越咀嚼越有滋味，沾點玫瑰鹽就很好吃了說～是一種止不住想吃的念頭～ ▼雞腿+墨魚，359大洋 雙重選擇的部分，我們點了一份雞腿+墨魚，另外墨魚加大20g的份量，可以看到一隻橫躺的墨魚長度都超過盤子惹～另外一頭則是煎到表皮都恰恰的雞腿排，底下則有鐵板麵，配菜也有綠花椰菜、小蕃茄、白花椰菜、芙蓉蛋及玉米筍。 ▼雞腿排 ▼外脆內嫩雞腿肉 雞腿排的部分他們有對切，火候掌握的很不錯，表皮煎起來香香脆脆的，中間肉的部位不會很乾柴，沒有特別醃很重的香料，能吃到雞肉原本的風味。 ▼淋黑胡椒醬 醬料的部分選了黑胡椒醬，會給一個神燈讓客人自行添加，黑胡椒醬是他們自己熬煮的，裡面還加入了十多種的中藥，吃起來很特別，有著淡淡中藥香氣，溫潤的黑胡椒味不會很嗆，有種中西合併的感覺，配墨魚或是雞腿排都合適唷～ ▼墨魚吃起來好Q彈耶 墨魚吃進嘴裡時有讓霸子我訝異了一下，比我想像中來得Q彈阿～原來是阿根廷船凍墨魚來著，捕撈當下直接就急速冷凍保持鮮度，難怪吃起來有如此彈牙口感，連頭部鬚鬚觸手吃起來都有QQ的口感捏～真不錯吃～ ▼鬚鬚吃起來也不會很硬 被蓋在下面的麵條是鐵板麵的部分，白色的扁麵，他們有先煮過撈起，等客人點了之後再上煎台炒過，雖是白麵，吃起來也有淡淡的鐵板焦香。 ▼鐵板麵 商業午餐 – 泰式優格魚排飯 ▼泰式優格魚排飯，198大洋 很好奇他們的商業午餐，所以有點了一份泰式優格魚排飯來嚐嚐看。用西餐的圓盤送上，鱈魚排有淋上特製的泰式優格醬，一旁那一球有淋醬的是白飯，西餐中吃或是中餐西吃的概念呈現。 ▼泰式優格醬 首先就是鱈魚排不是用炸的而是用煎台煎的，比較不油膩，搭配泰式優格醬酸酸甜甜的，吃起來會比較清爽些，也是女生比較喜歡的方式。 ▼搭配優格醬吃比較清爽 米飯上有淋他們自己調配的奶白醬，多了股香甜味，另外還有煎過的培根片增添香氣，挺妙的吃法，有白飯會比較有飽足感。 ▼白飯有淋白醬 ▼奶酪 最後就是飯後甜點的部分，是自己做的奶酪，使用北海道鮮乳製作，上頭淋的是藍莓果醬，插在果醬上的則是他們種在陽台的甜薄荷。奶酪吃起來很水嫩滑Q藍莓果醬很香甜，甜薄荷則有畫龍點睛的作用，因為薄荷的香氣跟甜味非常明顯，可以襯出奶酪味跟果醬的甜，我個人很喜歡～ ▼藍莓果醬 結語： 走平價路線的「阿蘭貝爾牛排廚房」在食材上也下了不少功夫，就是要把品質給拉抬起來，主菜的排餐都具有一定的水準，加上擺盤、配菜跟店內裝潢不會讓人覺得好像是吃夜市牛排的質感。喜歡吃牛排的捧油，沙朗厚片值得一試，不僅肉嫩味香，份量也很足夠；雙重組合的份量也很驚人，兩個主菜還有鐵板麵，而且還有湯品、飲料可以免費續加，男生來吃可以吃得很飽，也很適合家庭客來用餐歐～ ▼特約停車場 特約停車場在崇興路二段72號隔壁（350公尺）跟漢口路五段69號對面（500公尺）各有一個，消費滿500就有贈送一小時停車的優惠折扣。   ◎店家資訊  「阿蘭貝爾牛排廚房」（崇德店） https://www.facebook.com/AlanbierChongde/ 地址：台中市北區崇德路一段482號（參閱地圖） 電話：04-2237-6888 營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00   歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚