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在中科商圈福科路上的「八方悅」鍋物是北部知名連鎖的涮涮鍋店來中部開設的第一間店，「八方悅」鍋物主打的就是優質肉品，活蝦限量供應及高水準的海鮮，店內還有免費提供爆米花、研磨咖啡、冰淇淋、飲料、麵飯等要讓上門客人吃飽飽。 八方悅鍋物，台中首店，平日開鍋九折優惠 ▼八方悅鍋物 剛剛提到的重點，都有秀在店門口，而且更好康的是平日開鍋還有享九折優惠，所以大夥不用通通選假日去用餐，平常日去吃火鍋更划算哩～ ▼平日開鍋享九折優惠 ▼店內裝潢 裝潢風格上也走暗色系風貌，搭配有點挑高的空間，還蠻優雅的，白色的牆面有掛著店內各項肉品的海報可以參考。 ▼座位區 座位區是採用厚實的木頭桌，座位空間上也很寬敞舒適，這點就比較貼近台中人喜歡的空間感。 ▼寬敞舒適座位 北部八方悅座位比較擠一點，聽說用餐時間人多還需要併桌呢～ 自助吧，可樂、咖啡、冰淇淋、爆米花免費提供 ▼飲料吧 飲料吧這邊則有可口可樂汽水機台、研磨咖啡、蜂蜜汁、冬瓜茶這些飲料，另外自行添加的高湯也是擺放在這邊。 ▼自行取用 另一頭則有吃火鍋會用到的各式醬料，大部分常見的醬油、醋、蘿蔔泥、蒜頭、青蔥、辣椒、沙茶醬這些都有。 ▼醬料區 ▼冰淇淋 提供的主食有麵條、冬粉、白飯，一旁有他們自己滷的滷肉，最旁邊還有飯後甜點冰淇淋可以自己挖。 ▼松阪豬肉燥 店內的滷肉也是很厲害的，使用的是松阪豬的豬皮製作，先煸過把油脂逼出再去滷過，淋在白飯上吃起來比較不會太過油膩。 ▼爆米花、白飯免費供應 另外爆米花也是免費供應，這個也是小朋友很愛吃的食物，請大家適量取用請勿造成食材的浪費。 原裝熟成牛肉、海鮮食材，搭配多種風味湯底 ▼點菜單 店內的鍋物大致上以豬、牛、羊及海鮮品項作為分類，牛肉的部分採原裝熟成牛肉，相關組成肉也有標示出來，另外搭配肉品照片輔助，讓消費大眾更明瞭。 ▼肉品來源及海鮮照片 海鮮也是店內主打的強項，除了剛剛有提到的活蝦之外，其他海鮮食材也都是當日一早跑去漁港採買或是固定配合的魚鮮。 ▼鍋底及單點品項 可以選擇的湯底除了基本的蔬菜湯底外也可以加價更換其他鍋底，像是韓式泡菜、日式味噌、麻辣鍋，另外還有很受歡迎的活力金蜆湯跟牛奶湯底。火鍋料是選用西北的火鍋料，還有關東煮食材及各式蔬菜菇類可以單點。 ▼精選菜盤 菜盤內有高麗菜、絲瓜、玉米、豆皮、黑木耳、金針菇、南瓜、洋蔥、青江菜等蔬菜配料。 ▼各類蔬菜 活力金蜆湯，蜆湯的鮮、昆布的甜 當天的湯底有更換成「活力金蜆湯」及「膠原牛奶湯」兩款，蜆湯內還有加入薑片跟海帶提味，單喝起來有蜆湯的鮮、昆布的甜味，另外還有柴魚的滋味。 ▼活力金蜆湯（+20） ▼搭配薑片 膠原牛奶湯，牛奶的清甜帶出了起司的香味 另一鍋「膠原牛奶湯」以蔬菜湯為基底再加入了奶粉、三花奶水、鮮奶油、起司塊、白荳蔻等食材。 ▼牛奶湯（+60） 整個喝起來的風味一開始有牛奶的清香帶出了起司的氣味，甜味方面比較接近蔬菜湯底，煮久了不會有那種很膩口的奶味。 ▼香甜奶味 ▼滑嫩雞柳 「滑嫩雞柳」有稍微醃漬過，可以看到整條雞柳的色澤相當的漂亮，拿來跟牛奶鍋煮也是很多女生會喜歡的搭配組合。 ▼魚漿燒 另外如果是點「滑嫩雞柳鍋」的話還會多附贈一份魚漿燒或是蛤蠣，看是想吃脆彈魚丸或鮮甜飽滿蛤蠣，端看個人比較喜歡哪一樣食材。 ▼蛤蠣 ▼鱸魚 要搭配活力金蜆湯的話，我個人會建議點像是海鮮鍋、海陸鍋或是鱸魚、蛤蠣、鮮蚵這類海鮮類的食材，因為海鮮下鍋煮後鮮味會加成，湯頭會更好喝。 ▼先行切片 鱸魚已經先行切片處理得很好，一盤會有整尾的鱸魚片，一起下去煮湯感覺非常棒～ ▼先放些蔬菜下去煮 鱸魚鍋搭配蜆湯，魚湯更鮮，入秋進補好選擇 ▼鱸魚片通通放下去 剛剛有提到蛤蠣的部分，大部分的涮涮鍋可能搭配的蛤蠣比較小顆，八方悅福科店是去魚市場內精挑細選大蛤等級，煮起來很飽滿，吐沙也很乾淨，吃起來很鮮美。 ▼蛤蠣飽滿 鱸魚放入蜆湯內不要煮太久，這樣才能吃到鱸魚細緻的肉質，而且經過蜆湯、蔬菜及薑片煮過後，沒有甚麼魚肉的土味，相當好吃。 ▼魚肉細緻 入秋後來一碗這樣黃金蜆鱸魚湯感覺有補到體力與活力，挺讚的～ 牛奶鍋煮雞柳，雞柳滑嫩奶味香甜 ▼牛奶鍋煮嫩雞柳 另外牛奶鍋就是拿來涮滑嫩的雞柳，整條雞柳攤開來時會發現還蠻大塊的，雞肉可以煮久一點盡量吃全熟的。 ▼滑嫩雞柳 因為有醃過即便是全熟的雞柳吃起來還是很滑嫩的，如果是煮蜆湯就比較能吃到雞柳本身的甜味，煮過牛奶湯後，吃起來會多了股奶香甜味，所以不沾醬料也很夠味，這樣的搭配應該女生們都會很愛。 ▼奶味甜味融入雞柳 竹筒蝦仁漿，蝦仁、魚漿脆彈口感豐富 ▼竹筒蝦仁漿，60大洋 除了魚漿燒店內還有另一個「竹筒蝦仁燒」也是可以自己DIY的魚漿滑，可以明顯地看到蝦仁燒有一尾尾整隻的蝦子在裡面。 ▼要吃多少自己來 魚漿燒吃起來本來就是呈現帶有點脆彈的口感，蝦仁燒更厲害，漿裡面不只有蝦仁，還有一顆顆像是荸薺或是豆薯的食材增添咀嚼上的口感，同時有三種不同口感，非常好吃，很值得點。 ▼蝦仁燒脆脆口感 雪花培根牛，油花較多，五分熟最佳口感 ▼精選雪花培根牛，單點175大洋 男生總是要來盤肉片才比較有飽足感，因此再多點了一盤精選雪花培根牛，美國Prime等級，可以看的出來培根牛的油花比較多。 ▼油花分布 原塊牛肉切片，建議大概涮個3-5秒鐘，吃五分熟的程度最恰當，涮起來不會太老，能吃到肉嫩與肉甜味。 ▼涮牛肉 肉片厚度適中，油花咀嚼起來帶點油潤感，不會太乾，沾點辣椒、蒜頭提味，讓牛肉的肉香更為明顯。 ▼沾點辣椒 吃完火鍋後再挖幾球冰淇淋當飯後甜點，這牌的冰淇淋比較少見，不過低脂吃起來奶味比較沒那麼重，也不錯吃。 ▼巧克力冰淇淋 結語： 「八方悅」鍋物在肉品跟海鮮的部分相當夠水準，以涮涮鍋、小火鍋來說用兩百多至三百這價位可以吃到原塊熟成肉品的鍋物算是很划算的，而且店內還有免費提供爆米花、研磨咖啡、冰淇淋、飲料、麵飯讓人吃到飽，海鮮的部分也是沒話說，甚至比肉品更亮眼，搭配蜆湯煮滋味更棒，喜歡吃海鮮的捧油建議可以考慮點店內的大海陸鍋或是雙人豪華套餐，更超值，吃得更爽快～ ▼八方悅精緻鍋物 以下文章有介紹大海陸鍋：台中西屯，八方悅精緻鍋物，主打將軍綜合海陸鍋~整艘船的海鮮搭肉盤，500元還有找!也有蔬食鍋哦 ▼素食鍋+大海陸鍋   ◎店家資訊  「八方悅鍋物」（台中福科店） https://pse.is/AGYDC 地址：台中市西屯區福科路507號（參閱地圖） 電話：04-2461-1000 營業時間：11:30~14:00，17:00~22:00（六、日下午不休息）