Zi 字媒體

米平方廣場內的「宇良食」健康鍋物是中科商圈這邊的人氣鍋物店，一到假日很多附近的民眾攜家帶眷會去用餐，最新一季推出了三款新口味的鍋底，還有加入了帝王蟹三人套餐，讓愛吃蟹肉的捧油多了新選擇。 各段落介紹 宇良食國安店，過年裝潢點綴年節氣氛 最新menu菜色及新增三款鍋底 馬祖老酒鍋、泰式冬蔭鍋及澳門卜卜蜆鍋 帝王蟹三人套餐2880，無霸肉肉拼盤加帝王蟹海陸夾擊 卜卜蜆先拌炒，再加高湯煮出蛤蠣鮮甜味 牛培根油花豐腴，霜降牛肉香足，雪紋牛肉質軟嫩 卜卜蜆煮海鮮，食材吸收蜆湯精華 宇良食國安店，過年裝潢點綴年節氣氛 ▼宇良食國安店 宇良食鍋物國安店在裝潢上跟之前相同維持著工業風的風格，過年這段時間店內也有加入些過年氣息的裝飾點綴一下。 ▼店內環境 ▼櫃台處 像是大片玻璃窗有貼上福、中國結、燈籠等圖案，另外櫃台處也掛了舞獅吉祥，很有年味。 ▼工業風裝潢 座位都是多人桌為主，厚實的桌子搭配灰白色的岩面桌面，寬敞的用餐空間，加上工業風裝潢，也很適合朋友、家人一起聚餐，這天中午還有看到外國朋友哩～ ▼適合家人朋友聚會 ▼醬料區 最新menu菜色及新增三款鍋底 每隔一段時間「宇良食」都會推出新款的鍋底或是新的套餐，這次最新的鍋底口味分別是馬祖老酒鍋、泰式冬蔭鍋及澳門卜卜蜆鍋。 ▼最新menu 鍋底從以前4、5款到現在已經達到17款口味，常見的口味都有，甚至還有非常少見的玫瑰牛奶、肉桂紅酒、剝皮辣椒鍋。 ▼新鍋底及帝王蟹套餐 搭配的主食肉品選項也是很豐富，牛、豬、雞、海鮮等，此外雙人套餐780起，巨蝦、花蟹、無霸三人套餐霸子我都有吃過，最新的帝王蟹三人套餐，海鮮盤內加入了帝王蟹，讓餐點水準再攀升一級。 ▼阿薩姆紅茶 就座後一樣會先送上阿薩姆紅茶，店內的阿薩姆紅茶維持一樣的特色，就是尾韻會有微微伯爵茶氣味。 ▼菜盤 採一人一鍋的方式，菜盤的部分跟之前一樣有高麗菜、玉米、菇類、豆腐、蘿蔔、南瓜、木耳這些，降低火鍋料的份量，比較符合現代人養生概念。 ▼副食 副食的部分有台梗九號米、寬冬粉、烏龍麵、地瓜飯、土雞蛋可以選，寬冬粉是霸子我的最愛，每次來必點，烏龍麵、地瓜飯也是很多人喜歡的副食選項。 馬祖老酒鍋、泰式冬蔭鍋及澳門卜卜蜆鍋 ▼馬祖老酒鍋（+50大洋） 馬祖老酒鍋是最新款的鍋底，以馬祖老酒搭配高湯、薑片、枸杞這些食材，淺嚐一口，濃郁的酒香在嘴內散發，味醇且有厚度，很適合天冷的季節。 ▼濃郁酒香 ▼泰式冬蔭鍋（+50大洋） 喜愛泰式口味的捧油，這次新增的鍋底有泰式冬蔭鍋，有著香檸的酸度，辣度方面有做調整，甜度變高不會太辣，方便讓老少皆能享用。 ▼微微酸甜 ▼澳門卜卜蜆（+120大洋） 此外最近火鍋店都能看到澳門卜卜蜆的身影，宇良食這次新增的鍋底也有，鍋內加入了一台斤鮮蛤蠣，再放上蒜頭、蔥花、辣椒等佐料，準備開鍋時服務人員會來桌邊進行拌炒及加湯的動作。 ▼一台斤鮮蛤蠣 帝王蟹三人套餐2880，無霸肉肉拼盤加帝王蟹海陸夾擊 ▼帝王蟹三人套餐 帝王蟹三人套餐也是這次新增的菜色，套餐內有雪紋牛、霜降牛及牛培根這個無霸肉肉大拼盤。 ▼無霸肉肉拼盤 ▼雪紋牛、霜降牛及牛培根 無霸肉肉拼盤一口氣能吃到三種牛肉，滿滿的肉整盤超大，女生可能要用雙手才能舉起，不吃牛肉的捧油，也可以改成梅花豬、豬五花、櫻花豬全豬肉的唷～ ▼無霸海鮮盤 ▼一斤半帝王蟹腳 無霸海鮮盤的氣勢也是不惶多讓，一斤半的帝王蟹腳搭配大草蝦、小草蝦、淡菜及中卷、蛤蠣等拼盤，相當的澎湃。 ▼中卷、大小草蝦、淡菜 ▼老酒鍋煮蔬菜 馬祖老酒鍋煮蔬菜後湯底結合蔬菜釋放的甜味，已經沒有任何的酒味，整體的風味更佳香甜。 卜卜蜆先拌炒，再加高湯煮出蛤蠣鮮甜味 ▼拌炒 澳門卜卜蜆，服務人員會先來拌炒再加入高湯，手法類似石頭鍋的方式，點火煮開後即可涮肉煮食材。 ▼加入石頭鍋高湯 跟正統澳門卜卜蜆的方式有點不同，宇良食店內的卜卜蜆比較接近台式口味，湯頭喝起來會比較重一點，蛤蠣的鮮鹹味也比較突出些。 ▼將蛤蠣煮開 如果喜歡更重口味點的，還可以去醬料區多夾點蒜頭、蔥花、辣椒加進去煮。 ▼蛤蠣鮮甜味 牛培根油花豐腴，霜降牛肉香足，雪紋牛肉質軟嫩 ▼涮牛培根 泰式冬蔭鍋蠻適合涮肉的，經過酸味鍋底涮過後吃起來比較不會那麼膩口，牛培根油花最多，咀嚼起來能吃到牛肉的肉甜。 ▼油花較豐 ▼特級霜降牛 霜降牛的油花分布比較細緻些，稍微涮至7分熟就好，煮太久太老反而影響了牛肉本身的嫩度，霜降牛咀嚼起來比較能感受到牛肉的肉香。 ▼涮個7分熟就好 ▼極嫩雪紋牛 雪紋牛的油花就介於牛培根及霜降牛之間，口感極佳，有點油潤也能吃到肉香，如果搭配馬祖老酒鍋煮，酒香加成，韻味也很風雅。 ▼酒香煮牛肉 卜卜蜆煮海鮮，食材吸收蜆湯精華 ▼卜卜蜆煮海鮮 卜卜蜆因為本身就是蛤蠣為主，所以拿來直接煮海鮮很適合，不論是淡菜、鯛魚片、大草蝦都能吸附蜆湯精華的鮮味。（如果煮到後頭怕鹹度太高，可以請他們加開水即可） ▼海鮮吸收蜆湯精華 愛吃蛤蠣的捧油可以點卜卜蜆，一台斤的蛤蠣可以吃得很痛快，吐沙也吐得很乾淨，讚～ ▼好多蛤蠣 帝王蟹腳畢竟殼比較厚，要煮久一點，裡面才能熟透，店內有附上剪刀，可以方便客人直接剪開蟹殼，剪開後可以看到雪白的蟹腿肉。 ▼帝王蟹腳 煮個10來分鐘，蟹管內的肉還保有水分，不會變得太乾柴，蟹肉吃起來細緻之餘，本身的甜味也很高～非常棒～ ▼加價可更換成冰淇淋 最後甜點的部分，原本是紅豆湯，可以加價更換成哈根達斯（+50）或是藍帶冰淇淋（+30），這天我是換成了抹茶口味的哈根達斯，抹茶的香氣甜味帶出微微苦韻，抹茶控們不可錯過。 ▼抹茶哈根達斯 結語： 「宇良食」健康鍋物這次新增的三種鍋底，剛好適合三個不同族群的捧油，馬祖老酒鍋適合長輩，泰式冬蔭鍋適合年輕族群，澳門卜卜蜆則是推薦給愛吃蛤蠣的海鮮愛好者，帝王蟹三人套餐，海陸食材都很澎湃，肉肉拼盤份量足，一次還能吃到三款肉，帝王蟹肉鮮甜細緻，還有大小草蝦、中卷、淡菜等澎湃海鮮，非常適合慶祝場合點個一套來吃～ ▼肉肉小山 中科商圈美食懶人包 中科商圈美食，早午晚餐通通有，新興商圈加入米平方商場的主題餐廳後更顯蓬勃！   ◎店家資訊 「宇良食健康鍋物」國安店 http://psee.io/5WAHT 地址：台中市西屯區國安一路168號（參閱地圖） 電話：04-2462-1222 營業時間：平日11:30~22:30，假日11:00~22:30 歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚