Zi 字媒體

  上周末連假期間剛好遇到一些鋒面雨勢， 似乎全台都有下雨的情況，打亂了許多人的連假計劃， 雖有下雨不過不影響晚上跟朋友到南區的「傘居酒屋」用餐。 （怎麼感覺好像我都是在下雨天到居酒屋吃飯的情況）   ▼傘居酒屋      「傘居酒屋」原本是在台南經營「騷年碳烤吧」餐車， 到今年夏天才搬來台中並且改名為「傘居酒屋」～   ▼店內環境     ▼烤台、料理台上有傘耶     雖說是居酒屋，但是整個環境布置上又不像純粹的日式風格， 他們多了點絢麗的色彩，尤其是在烤台、料理台這裡最明顯， 上面掛了兩隻傘這樣的擺設很符合他們的店名。     ▼整排清酒、吟釀     另外這邊還擺了一整排的清酒、吟釀， 這些都是他們店內可以點的酒水。   ▼沙發座位      店內的座位除了剛剛看到的四人桌之外， 剛進來的入口處還有一套沙發座位， 有點美式酒吧的風格， 挺適合三五好友約在這邊小酌放鬆一下。     ▼來店客人     ▼還會貼心提供置物籃      這天假日晚上用餐還來了不少客人， 有情侶檔也有家庭客，也有一群朋友相約聚餐， 周遭有不少住宅大樓感覺得出來是這邊附近的住戶。     ▼Menu正面     店內提供的餐點以冷物、烤物、炸物、食事區分， 這部分跟一般居酒屋差不多，比較特別的部分是菜單背面， 有一系列的熱炒菜色，這些比較容易在一般台式快炒店出現。   ▼背面有台式熱炒     ▼冰箱     冰箱內除了有剛剛看到的清酒，還有啤酒， 另外還有無酒精的飲料、日本進口汽水、茶及果汁， 啤酒也有分像是日本ASAHI、海尼根跟台啤金牌。 （也有台啤十八天生啤耶）   ▼有台啤十八天生啤     ▼野菜和風沙拉，120大洋      第一道菜是冷物的「野菜和風沙拉」～ 以新鮮的蔬果切片搭配養生的黑豆為主， 淋上帶有微嗆的和風芥子醬汁再灑上辛味的七味粉。   ▼龍鬚菜     整個配色很剛好，擺盤略帶點高雅氣息， 尤其是燙過又冰鎮的龍鬚菜沾和風醬汁很搭， 還有苦瓜切片沾醬汁跟微辣的七味粉吃脆脆的很涮嘴。     ▼百香果漬木瓜     這個百香果漬木瓜是每桌客人都會上的小菜， 木瓜薄片被百香果蜜漬過後沒有其他的生菜味， 單純就是百香果的甜，不錯吃。   ▼鹽烤腰子貝，60大洋     「鹽烤腰子貝」型似腰子的干貝挺可愛的說， 在上頭用刀劃過後再去鹽烤一下， 最後佐上一些蝦卵，一起吃可以增添一些口感。   ▼型如腰子的干貝     可以看得出甘貝外表炙燒後有點恰恰的熟度， 中間還是半生的狀態，可以吃到軟嫩跟干貝的甜味， 有附柑桔可以擠在上頭，不過我個人喜好吃原味拉！   ▼炙燒半生熟的干貝     ▼鮭魚炒飯，100大洋     店內的「鮭魚炒飯」是用來填飽肚子的食事菜色， 也是不少人會點的一道主食，裡頭的鮭魚不是用鮭魚鬆， 而是用真的鮭魚肉慢慢的烤，慢慢去逼出油脂後再拿去炒飯。   ▼粒粒分明     可以看到炒飯炒的粒粒分明， 中間那一粒粒比較豔的就是鮭魚肉啦～ 有大火炒過的氣味，炒飯吃起來比較香， 咀嚼起來也能感受到一顆顆鮭魚肉帶出來的香甜味。   ▼鮭魚炒飯好香哩     ▼櫻桃鴨肉串，80大洋      「櫻桃鴨肉串」是採醬燒的方式，吃起來是甜甜的焦香氣， 而且鴨肉吃起來不會很乾柴，也沒甚麼怪怪的鴨肉羶味， 油脂比較少，吃起來軟軟嫩嫩的，很好吃說。 （好適合配酒阿）   ▼鴨肉甜甜的很軟嫩     ▼果律蝦球，180大洋     「果律蝦球」雖然是被他們歸類在炸物內， 但是這道就很常出現在一些熱炒菜色中阿～是不是～     ▼美乃滋有水果味道     蝦球上裹滿了黃色美奶滋，香香甜甜的有水果氣味， 蝦球還可以夾一點下面的高麗菜吃一起吃， 熱熱軟軟又甜甜的，就是小朋友愛吃的菜。   ▼跟奇異果一起吃就不會膩     如果怕太過甜膩，可以跟旁邊酸酸的奇異果一起吃， 有酸來中和美乃滋的甜，正好有解膩的作用。     ▼藏水杏鮑菇，70大洋     「藏水杏鮑菇」也是一絕， 一般來說居酒店的烤功都有一定的火候， 杏鮑菇都不會像我們一般人烤得乾癟癟的。   ▼杏鮑菇下有水滴耶     但是他們烤的杏鮑菇吃起來還帶有水嫩水嫩的， 這也太厲害了，外表有點焦焦的顏色， 中間居然會出水，咬下去就有著多汁juicy的口感阿。 （可以仔細看到杏鮑菇下面有水滴）   ▼醬烤扇貝，100大洋     接下來的「醬烤扇貝」也是不錯吃的一道海鮮， 通常我們去燒烤店自己烤也很難掌控，會烤到很乾很硬， 他們除了刷上醬汁去烤還會灑上海苔粉跟柴魚片。   ▼醬汁味有進入扇貝中     扇貝烤的剛剛好的軟嫩程度， 這樣也能把扇貝的鮮味給留住， 醬汁溶入其中增添了整體的風味， 加上海苔粉有點像吃章魚燒的fu喔～   ▼鹽烤牛肋條，180大洋      他們店內的用強調不是用組合肉， 從這條「鹽烤牛肋條」可以看得出來， 切片的牛肋條瘦肉上還會連著筋。   ▼粉嫩的牛肋     外表烤的焦焦香香的，帶著筋與油花， 中間牛肉色澤是嫣紅色，有點像是五分熟， 咀嚼起來有著牛肉的香甜與炭烤的焦香， 筋會讓牛肉越咀嚼越散出油脂的口感。     ▼跟蒜片一起吃     吃原味比較能吃出牛肋的本身的滋味， 有些人就是愛吃這種帶著油花帶著韌度的口感， 也可以試著夾蒜片一起吃更能凸顯牛肉的甜味。   ▼鹽烤天使紅蝦，80大洋     大尾的「鹽烤天使紅蝦」可以試著擠點桔汁在上頭， 吃起來有甜度而且肉質軟，桔汁也能襯出一些蝦味出來。   ▼蝦肉有甜     「鹽烤豬五花」也是他們的招牌菜色， 豬五花切得有些厚度再去烤過，最後灑點胡椒鹽在上頭。   ▼鹽烤豬五花，90大洋     因為烤得比較乾一點，所以吃起來不會有滿嘴油的情況， 中間還帶有軟骨，所以吃起來很有咬勁，ㄎㄠㄎㄠ的， 這個要趁熱吃，放涼了就不好吃惹。      ▼中間有軟骨比較有口感     結語：   「傘居酒屋」這天用餐下來感覺還不錯， 鮭魚炒飯都很值得點，而且又能吃得飽， 杏鮑菇很有他們的特色，非常水嫩。 烤物的部分鴨肉串、牛肋條非常好吃，很適合當下酒菜， 他們的熱炒也可以點個幾樣來吃， 當天就看了不少人都點幾盤熱炒， 尤其是一家子圍在一起用餐時挺有意思的。       此篇文章是邀約試吃文章    ◎店家資訊   「傘居酒屋」 https://www.facebook.com/shyo.nenn/   地址：台中市南區忠明南路748號 電話：04-2260-3898 營業時間：17:00~01:00   檢視較大的地圖     如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚       歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚