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原本從事藥廠業務的老闆在向上南路這開設担仔麵有兩年多的時間， 這天造訪時他很熱情的跟我們說就是因為想圓夢的關係， 所以才在台中這邊開了一間有著台南家鄉味的担仔麵店， 也因為賣的是傳統小吃，所以取了一個比較親切的名字叫「李蕃薯担仔麵」～   ▼李蕃薯担仔麵      店址在萬壽棒球場的對面， 如果開車來的捧油可以將車停向上南路上的路邊停車格， 或是停在棒球場設置的停車場會比較方便些。 ▼店面     也因為賣的是懷舊味濃厚的担仔麵， 所以店內裝潢布置上也有一股濃濃的府城風貌， 類似手繪風格將街道上的樣貌一筆筆的勾勒出古早風情。   ▲▼一樓環境     最最有味道的就是他們把煮麵的這區塊弄成像度小月的樣子， 坐在低矮的椅子上煮著一碗碗的担仔麵，整個就很有台南味阿～   ▼老闆很有氣勢捏      ▼麵條、米粉     竹篩這邊擺放著要煮的麵條、米粉及粿仔條， 另外還有韭菜跟豆芽菜，擺在竹篩上很古樸的樣子。   ▼肉燥     一旁還有兩鍋肉燥讓人看了口水直流， 其中一鍋是比較常見的南部肉燥，有著肉皮的肉塊， 另一鍋色澤比較深的肉燥，滷到肉皮都化掉的肉燥則是要加在担仔麵上。   ▼黑色的肉燥     這鍋肉燥不加入其他香料，單純用紅蔥頭跟醬油去滷製， 而且要滷上六個小時才能達到這種程度，濃稠的程度就跟沙茶醬差不多阿～   ▼滷到沒看見肉皮     一樓的座位比較屬於散客或是兩三人以內的來店客人用餐， 二樓則有多人圓桌或是四人座位，環境上以簡約明亮為主，適合家庭宴客。   ▼二樓環境   ▼menu      店內雖然是以担仔麵這類小吃搭配小菜為主， 但是還有一些老闆的私房菜，像是鄉親鴨、香酥鴨、鴨肉捲等， 這類像是辦桌菜色通常是要去喜宴或是餐廳才吃得到的菜餚。   ▼套餐     除了單點之外，他們還有規劃一些雙人、四人及六人套餐， 依照人數點套餐如果不足再加點個一兩樣小菜也很適合。   ▼點菜單     ▼担仔麵（小），60大洋     來到這當然要吃上一碗道地的担仔麵，麵條加上清澈的湯頭， 上頭淋上剛剛看到滷的看不到肥肉的肉燥，最後再擺上一尾鮮蝦。   ▼還有一尾鮮蝦     湯頭裡面有加入了蒜頭，所以嚐起來有著辣辣的蒜味， 拌開那鹹香的肉燥讓湯頭襯出濃郁的香氣， 加上担仔麵本來就是吃氣味為主，吃巧不吃飽， 沒兩三下就把一碗担仔麵吃完拉！   ▼麵條     如果是想要吃飽的捧油，適合點他們的肉燥麵， 肉燥麵的湯跟麵就比担仔麵來的多，另外淋的肉燥就是那鍋肥肉比較多的肉燥， 然後再加上兩片魚板跟香菜提味，這樣一大碗只要40大洋。 （兩者各有千秋，就看客人的喜好而定囉）   ▼肉燥麵（湯），40大洋     愛吃米飯的捧油就可以來一碗「台南肉燥飯」～ 可以看到肉燥飯肥肉比較多，吃起來比較油潤， 滷汁香而不死鹹而且還帶有甜味，再來個醃蘿蔔搭配，十足南部風。   ▼台南肉燥飯（小），30大洋     店內鎮店招牌之一「桂蒜香酥鴨」做工繁複， 先醃過後再滷然後冰鎮端上桌前再炸過，最後淋上特調醬汁， 上面那一層可不是九層塔而是青菜，能炸成這般翠綠而不黑掉也很厲害。   ▼桂蒜香酥鴨，250大洋      香酥鴨外皮酥脆，中間鴨肉粉嫩不乾柴，吃起來也不會有鴨腥味， 鴨皮內層的鴨肉吃起來還有湯汁搭配上蒜酥跟酥脆青菜，確實很了得。 （很適合買回去當一道年菜，賣相精緻又美味）   ▼香酥鴨外皮酥脆內粉嫩     ▼爆炒中卷（小），150大洋     這道「爆炒中卷」吃起來很有台南生炒花枝的味道， 鮮美彈牙的中卷配上脆脆的洋蔥，加上甜甜的醬汁， 還有著大火快炒的焦香氣味，讓人會想一口接著一口夾來吃。 （有這道可以多扒幾口白飯）   ▼彈牙的中卷     ▼手工花枝丸（小），150大洋     他們自製的「手工花枝丸」是使用了安平的花枝和新鮮魚漿去捏製的， 所以每個大小形狀上看起來不太一樣，不過還蠻大一顆的， 吃起來也不會有粉粉的口感，然後還有一塊塊花枝的口感。   ▼有花枝塊在裡面     ▼醋溜魚片（小），150大洋     這個「醋溜魚片」則是以泰式的口味呈現， 不至於太過酸辣，還是以甜甜的滋味為主，是小朋友會喜歡的味道。   ▼招牌四拼，220大洋      這個招牌四拼其實就是店內一些台南風味小吃的拼盤， 裡面有招牌蝦捲、八寶捲、紅糟肉及五香香腸。   ▼招牌蝦捲、八寶捲     招牌蝦捲不是用豬網膜而是用豆皮包著火燒蝦跟荸薺內餡， 吃起來有點像港式飲茶的腐皮鮮蝦捲，比較不油膩； 八寶捲則是以黑豬肉絞肉為主，還可以沾點醬油膏提味一下。   ▼紅糟肉及五香香腸     紅糟肉則是使用了豬梅花肉， 吃起來瘦肉居多還帶著筋絡的咬勁，有著淡淡的紅糟香味； 五香香腸也是他們自己灌的，以肥瘦3比7的比例再加入酒及五香料， 吃起來比較有咬勁，搭配著生蒜片吃更能凸顯那個氣味。   ▼鄉親鴨，250大洋     用砂鍋裝著的「鄉親鴨」也是他們的招牌菜，算是福州經典名菜， 先用獨家配方醃製鴨肉用酥炸方式先鎖住鴨肉的甜味， 再以大骨高湯為底，加入大白菜、金針、木耳、扁魚、蝦米等配料， 最後將杏鮑菇、鵪鶉蛋、豆腐、鴨肉丸子入料，熬煮三小時才能端上桌。   ▼湯頭甘甜     鴨肉燉有點像燉烏骨雞肉那般軟爛，湯頭有著各種食材的精華， 喝起來頗為甘甜，小份的適合2-3人食用，加上豐富的配料有點在吃佛跳牆。   ▼宅配      結語：   「李蕃薯担仔麵」其實走很親民很古早味的路線， 台中地區賣台南担仔麵的店家不算多，有不少人會來這邊回味一下， 除了回味還有品嚐這種私房菜色，也很適合家庭聚餐， 如果是停車上不方便他們也很歡迎外帶或是透過他們外送的方式， 基本上這天吃到的鄉親鴨、桂蒜香酥鴨或是招牌四拼他們都有做宅配， 有興趣的捧油可以打電話跟他們詢問相關資訊。   ▼可當年菜   ◎店家資訊   「李蕃薯担仔麵」 https://www.facebook.com/leepotato/?fref=ts   地址：台中市西區向上南路一段227號 電話：04-2471-1379 營業時間：11:00~14:00 17:30~21:30   檢視較大的地圖         如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚