Zi 字媒體

這天因為活動關係來到北區太原路附近， 中午時段要找個地方用餐， 想到附近有一家蠻有名的肉圓叫做「吳記脆皮肉圓」～   ▼吳記脆皮肉圓      ▼攤車     用餐時段，要外帶的已經有不少人在排隊了， 內用的客人跟店家叫了內用的肉圓後便可入內找尋座位。   ▼中午人潮     ▼店內環境     來用餐的有不少是附近的上班族，大夥都很熟門熟路的叫了肉圓便就座， 因為空間不大，所以避免不了要併桌用餐。（我看大夥也都習以為常了）   ▼價目表     店內除了主要的招牌脆皮肉圓外， 還有一些粉腸湯、貢丸湯、冬粉湯搭配，牆上有掛著相關價目表， 另外最顯目的就是前台中市長老胡的筆墨「實在好吃」～   ▼老胡市長的筆墨     ▼旁邊一桶桶裝的都是生肉圓     霸子我點了一顆肉圓，還叫了一碗「香菇肉湯」～ 香菇肉湯先送上，雖然不是頂大一碗，但內容物卻挺豐富的， 除了白蘿蔔、香菇、豬腸之外還有肉條，這樣一晚湯有感受到誠意。   ▼香菇肉湯，30大洋      ▼蘿蔔     湯頭的部分雖然是清湯，但是喝起來還蠻濃郁甘甜的， 有著香菇氣味，白菜頭吃起來也有甜， 香菇吃起來並不會有那種乾貨的臭鋪味， 豬腸吃起來軟軟有彈性，沒有甚麼奇怪的腥味。   ▼香菇及豬腸     湯裡頭有肉條還挺有趣的，不像是肉羹那樣扎實狀， 而是有稍微有加入一些黑胡椒醃過的肉條，口味上會比較重一些。   ▼肉條     ▼桌上的辣椒（很辣歐）     脆皮肉圓一粒是35大洋，看起來算是不算小顆， 有淋上白色甜甜的醬汁及醬油，然後有灑上些蔥花， 從肉圓的外觀確實可以明顯看出是脆皮的色澤， 而且還有散發出那種油炸過的炸香味。   ▼脆皮肉圓，35大洋      ▼有先行剪開     肉圓皮已經先行剪開，可以看到裡面除了肉之外還有筍子， 先咬一口肉圓皮，那種脆皮的程度還真是令人驚訝， 咬下去是那種ㄎㄠㄎㄠ的口感，還有點點像是鹹酥雞的那種香味。 （第一次吃到這種那麼脆皮的外皮壓）   ▼皮是ㄎㄠㄎㄠ的口感     ▼肉圓餡料     肉圓內的肉一樣也是有醃過的，有點類似剛剛香菇肉湯的肉條味道， 只不過口感上更為扎實，比較像是肉塊的呈現方式，加上筍子多些口感， 如果想吃辣的捧油可以試著先加個一兩匙辣椒，因為真的有辣。   ▼淋上辣醬     吃過他們家的肉圓後真的才知道脆皮可以到這種境界阿！ 基本上吃一顆肉圓配一碗湯的份量適合女性捧油， 男性應該要吃上兩顆才比較有飽足感， 整體肉圓的調味上不至於太過油膩，很不錯吃，難怪中午一堆人排著買～   ▼QQ脆脆的肉圓皮       ◎相關資訊   「吳記脆皮肉圓」   地址：台中市北區太原路一段494號 電話：04-2208-2219 營業時間：週一至週六11:00~20:30，週日公休       如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚