Zi 字媒體

最近這幾年霧峰的光復新村因為進駐了很多文創小店，讓這個眷村有了一番新面貌，因為抵達光復新村時已經是中午時段， IG上看到很多「麵粉遇見水」的打卡照片很吸引我們，於是就跟朋友倆就決定吃這間的麵食。 ▼麵粉遇見水 假日時段很多外地遊客、年輕族群會來這邊感受一下眷村新生的文青氣息，頓時讓村子裡面增添許多渡假氛圍。 ▼眷村 光復新村內的房屋基本上都不會太高，兩層樓的高度加上紅磚牆圍起來，真的就像是在戲劇中看到的眷村房舍那般。 ▼戶外用餐區 屋內有桌椅，不過數量不多，大部分來用餐的客人都是坐戶外座位為主，秋天戶外的溫度上很涼爽，其實在外頭吃並不會太炎熱。 ▼點菜單 餐點以麵食為主，有炸醬麵、麻婆豆腐拌麵、麻辣乾拌麵等，搭配醉雞、燙青菜等小菜，以及蘿蔔湯、桂花酸梅汁湯品飲料。 ▼餐點上桌 第一次造訪還不知道該點甚麼好的情況下，併桌的阿伯似乎是熟客，直接就推薦我們要點招牌的麻婆豆腐拌麵嚐嚐看。 ▼麻婆豆腐拌麵（細麵），90大洋 麻婆豆腐拌麵還以為是切丁豆腐，結果居然是一整塊完整的豆腐放在最上面，再淋上麻婆豆腐的椒麻肉燥及蔥花，最底下是細麵條。 ▼細麵 拌麵的過程中麻辣肉燥的香氣撲鼻而來，辣度是微辣程度，細麵條可以很均勻的沾附那些辣肉燥，肉燥又很細緻，香麻交融，咀嚼起來很香，很好吃。 ▼滑嫩細緻豆腐 豆腐不知道是不是自己做的，口感上像豆腐花很細緻綿密，麻辣味襯托著豆腐香，伴著麵條吃，好涮嘴阿～會想一口接著一口吃光～ ▼麻辣乾拌麵（腰帶麵），50大洋 另一碗點的是「麻辣乾拌麵」麵條則是換搭腰帶麵，寬版的麵條上面淋了些麻辣醬料，再撒些蔥花。 ▼腰帶麵 腰帶麵條吃起來會比細麵來得有咬勁有口感些，上頭的麻辣乾拌醬，整體花椒香氣又比麻婆豆腐拌麵的醬料來得香。 ▼燙青菜，30大洋 燙青菜的部分是空心菜，單純的川燙過後淋點醬油，比坊間那種淋肉燥的燙青菜又更清爽些。 ▼醉雞，40大洋 小菜內的醉雞也蠻多人會點的，所以我們有點一盤，有帶皮的雞肉片吃起來軟嫩度適中，加上有淡淡的紹興酒香，配著香麻辣的乾拌麵吃，很清爽。 ▼雞肉片帶著淡淡酒香 還有點一杯桂花酸梅汁，酸梅汁不會太酸，加上桂花香氣襯托下整個喝起來很淡雅，還可以中和嘴內麻辣的氣味，很剛好。 ▼桂花酸梅汁 「麵粉遇見水」的麵食的確很有眷村味，手工有咬勁的麵條搭配出色的麻辣醬、麻婆豆腐，讓人印象深刻，是吃過後會想再回味的香辣味，下回造訪再試試看榨醬麵或是南瓜雞肉湯麵。 ▼香辣拌麵   ◎店家資訊  「麵粉遇見水」 https://www.facebook.com/zmwtw/ 地址：台中市霧峰區民族路10號（參閱地圖） 電話：0988-968-018 營業時間：11:00~14:30（週二公休）