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天氣變熱，連帶著用餐也想要找點涼爽的食物，所以像是涼麵、沾麵這類的餐點成了最近霸子覓食的首選，這天去彰化找林少爺敘舊，就選了知名的老店「彰化涼圓」用餐～ ▼彰化涼圓 「彰化涼圓」（林家彰化涼圓）是50年的老店，原本在永樂街夜市擺攤，後來搬到南郭路現址處。 ▼50年老店 天氣熱還是有不少人在騎樓這邊用餐，還可以看到店內一顆顆的涼圓正在吹著電扇呢～ ▼騎樓用餐 攤車這邊可以看到一顆顆在碟子內的涼圓，還有已經先裝盒的涼圓。店內的涼圓皮是用甘薯粉先以冷水攪拌，再加溫開水沖開成為糊狀，就可以用來製作涼圓。 ▼一顆顆涼圓 將餡料與香菇包在甘薯粉糊裡，再去個蒸15分鐘左右，一顆顆晶瑩剔透的涼圓就能出爐，吃之前會再淋上白醬油與大蒜提味。 ▼價位及宅配費用 每個涼圓是賣20大洋，除了內用跟外帶之外也有黑貓宅配服務，這麼熱的天氣，來店的客人很多一次都是包個5、6顆涼圓帶走。 ▼一盒盒的涼圓 ▼涼圓，每顆20大洋 可以看到涼圓的皮晶瑩剔透，一眼就能看到裡面的內餡料，只有淋一些些的白醬油在底部。 ▼白醬油 傳統的肉圓皮有些比較白比較硬，林家涼圓的皮吃起來比較咕溜，冰冰涼涼的皮吃起來很有黏度跟彈性，加上有醬油、蒜泥提味，有鹹鹹甜甜的味道。 ▼晶瑩剔透的皮 內餡是選擇豬後腿肉與香菇，有用上醬油及少許味精拌炒入味，所以本身就有鹹度跟香味，後腿肉塊很扎實，香菇也很大塊，很好吃～ ▼後腿肉及香菇 吃完一顆有點意猶未盡，所以又包了幾顆回家，也讓老爸老媽吃嚐嚐看這美味的涼圓。 ▼包幾顆帶回家慢慢吃 外帶醬汁會另外給，回家冰在冰箱內，隔天拿出來吃，經過冷藏後外皮會變白一點，滑Q的程度沒有太大改變。 ▼外帶醬汁會另外給 如果冰比較多天應該會更白更硬點，盡量還是3-5-天食用完畢，再加熱就會變回透明的情況，不過涼圓就是要冰冰的吃才好吃阿～哈～ ▼冰過後皮會變白 ▼冰冰涼涼的涼圓 ◎店家資訊  「彰化涼圓」（林家彰化涼圓） http://pcse.pw/759B8 地址：彰化縣彰化市南郭路一段182號（參閱地圖） 電話：04-724-4810 營業時間：08:00~18:00 歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚