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為了配合朋友的時間「御閣手作壽司」這頓可是更改了三次時間， 又剛好卡在前陣子梅雨的那段時日，一度還以為又要延期， 所幸那天中午雨勢稍歇，才能順利的跟朋友在這邊用餐。   ▼御閣手作壽司     在北屯區的「御閣手作壽司」附近算是商辦及住家混和的地區， 所以這天用餐時店內客人有不少是上班族， 一就座店內的服務人員就會送上麥茶跟醃蘿蔔。   ▼醃蘿蔔     等帶著朋友到來前，霸子我就一邊吃著酸酸的蘿蔔一邊翻看menu， 店內有一系列的握壽司套餐，分380、680、880、1280大洋等不同價位。   ▼握壽司套餐      ▼海鮮丼飯     另外還有海鮮丼飯，以及一些單點的軍艦、炙燒握壽司、刺身、手捲沙拉等， 還有提供清酒的酒單讓客人們選擇，日本料理中該有的選擇都有。   ▼手捲、吸物、蒸物     ▼清酒酒單     店內的環境因為不是走居酒屋風格，所以比較明亮些， 有四人座位也有雙人座位，當然喜歡的話也可以坐在台前這邊， 可以慢慢欣賞師傅料理食材的模樣。   ▼店內環境     ▼台前座位     ▼鮮魚味噌湯，單點60大洋      我跟朋友兩個人點的餐點裡面都有附上一碗「鮮魚味噌湯」～ 基本上就是鮭魚味噌湯，不過裡面的鮭魚給的不算少，喝起來也有鮮甜味， 朋友因為極愛蝦頭塞飯，所以有詢問一下，但是他們沒這項服務， 所以退而求其次，把蝦頭拿去煮成味增湯，喝起來多了些微的蝦味就是。   ▼蝦頭味增湯     ▼打卡送私房料理     打卡有送私房料理，這天送的是「螢烏賊」壽司一份， 小巧迷你的螢烏賊有經過鹽漬，雖然小但是還蠻鹹的。   ▼螢烏賊     我們倆點的是一份海鮮丼飯跟一份握壽司套餐， 朋友吃的「極上漁夫丼」有生魚片、磯煮鮑魚、加拿大海膽、 日本生鮮干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉、阿根廷天使紅蝦， 推疊起來非常的豐盛，這樣一份是580大洋。   ▼極上漁夫丼，580大洋      霸子我則是「手作握壽司套餐」九貫，一份是680大洋， 用透明玻璃裝盤著松露干貝牛肉、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、 天使蝦干貝燒、鮭魚親子、松葉蟹肉軍艦、加拿大海膽軍艦、 磯煮鮑魚握壽司、青蔥鮪魚軍艦，兩樣餐點中的內容有些是一樣的。   ▼手作握壽司套餐九貫，680大洋     丼飯跟握壽司套餐都會附上薑片及現磨的山葵， 九貫握壽司一字排開送上來的氣勢還蠻驚人的， 而且他們的盤子是透明水晶樣式，不免讓人感覺到有點西式料理的味道。   ▼薑片及山葵     ▼磯煮鮑魚握壽司     這個是「磯煮鮑魚握壽司」在丼飯那邊也有一個，丼飯裡面的則是有帶殼， 基本上磯煮鮑魚都有先調味過，鮑魚吃起來有彈性還有股淡淡的醬油香味。   ▼磯煮鮑魚     ▼松葉蟹肉軍艦     「松葉蟹肉軍艦」在丼飯那份裡面也有松葉蟹肉， 將蟹肉撕成一絲絲的，口感上比較細緻些，蟹肉吃起來蠻香的。 「星鰻」吃起來有甜，一大口包起來吃軟軟嫩嫩的很不錯吃， 「炙燒比目魚鰭邊肉」當然就是要吃那種入口即化的感受， 通常炙燒過後會帶有點焦香氣，但是他們炙燒後的香氣不太明顯。   ▼星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉     ▼松露干貝牛肉     霸氣的「松露干貝牛肉」在炙燒牛肉片上又放上一顆炙燒干貝及松露， 兩片牛肉可以一片包松露干貝，另一片包著米飯吃下肚， 松露雖然看起來很多，不過吃起來倒是沒有那種刺鼻的味道， 牛肉片趁著軟嫩時趕緊吃下肚，才不會錯過最佳品味的時間。   ▼加拿大海膽軍艦      「加拿大海膽軍艦」吃起來有新鮮，甜味上只能算普通， 在丼飯那邊也有海膽，朋友用紫蘇將鮭魚卵、海膽一起包著吃， 這樣帶點鹹帶點鮮的吃反倒有一股清爽的滋味。   ▼紫蘇包海膽及鮭魚卵     ▼青蔥鮪魚軍艦     「青蔥鮪魚軍艦」將鮪魚磨成泥上頭再來點青蔥，青蔥有引味的效果， 「鮭魚親子」就是鮭魚肉上放著鮭魚卵，有著豐富的油脂跟鹹鹹的鮭魚卵， 有些人可能覺得單吃鮭魚油脂太豐，這樣吃也算是中和的吃法。   ▼鮭魚親子     ▼天使紅蝦     丼飯那邊有兩尾天使紅蝦，握壽司套餐這邊則是「天使蝦干貝燒」一份， 天使紅蝦本身的肉呈現就是這樣柑紅的顏色，肉質軟嫩帶著清甜滋味。 「天使蝦干貝燒」更是在上面放上一顆炙燒干貝及桔片， 酸酸的桔片引出干貝炙燒的氣味及蝦肉的甜味，帶有畫龍點睛的作用。   ▼天使蝦干貝燒     ▼干貝     「極上漁夫丼」裡面的干貝有兩顆，可以淋上一些檸檬吃， 生魚片有鮭魚、海儷、鮪魚及旗魚，朋友吃過覺得都還算新鮮。   ▼生魚片     底下的醋飯吃起來軟硬適中，醋飯的味道淡淡的有出來， 一旁還有附上海帶、蘿蔔絲，整個份量吃下來是有飽足感的， 而且她還喝了兩碗味增湯，所以有些生魚片還分給我吃哩！   ▼醋飯     ▼海帶     結語：   「御閣手作壽司」整體來說算是中規中矩的表現， 服務上店內人員介紹菜色也算詳細， 像我們提出用蝦頭塞飯後來改成蝦頭煮湯也可以， 食材方面有一定的新鮮度，擺盤上也有讓人滿意的視覺感， 整體的用餐環境來說是很明亮舒適，價位上屬於中間價位， 霸子我個人覺得這邊比較適合商務人士用餐聊天，有興趣的捧油可以試試看囉！   ▼丼飯跟握壽司套餐     美味指數：★★★ 整體環境：★★★☆ 適合賞味人數：2～4人     ◎店家資訊   「御閣手作壽司」 https://www.facebook.com/sushimaker?fref=ts   服務費：加收10% 地址：台中市北屯區梅川東路四段68號 電話：04-2234-2068 營業時間：週二至週日，11:30~14:30，17:30~22:00（週一公休）   相關閱讀： 台中日式料理、居酒屋、壽司、拉麵 吃不膩的腰內肉 勝博殿日式豬排(台中店)  Q彈有勁的味之初拉麵(東海總店)  樸實的日式家常味，向日葵咖哩豬排  季節限定”廣島牡蠣” 勝博殿日式炸豬排（台中崇德旗艦店）  來一碗清爽香醇的鹽味拉麵，「昭和拉麵」(公益店)  花藝精神融入料理之中，菊川日本料理。  「立花日式壽司」～ 新鮮食材，滿足味蕾，還免收服務費！！！  衝擊力十足的肋排拉麵，「赤坂拉麵」(崇德店) ～  台中SOGO百貨旁超夯拉麵店，大海豚骨拉麵(台中店)   花太郎日本料理，澎湃的豪華海景丼 ～  魚匠海鮮居酒屋，阿賢師傅的小酌料理豪情上桌 ～  Nagi凪豚骨拉麵，日式口味濃郁來襲 ～ (台中店) 「凱薩盒子」日式洋食專賣店，米烏龍麵滑滑QQ真有意思 ～  高雅的居酒屋，「松陶居食屋創作料理」有少見的烤魚串燒(魚串) ～  一風堂拉麵，雙人套餐有兩碗拉麵跟三樣一品小菜是個實惠的選擇。(台中新光三越)  桀壽司日本料理，黃昏市場旁又一間平價日式料理(黎明路黃昏市場/壽司/日式料理)  滿燒肉丼食堂，滿燒豚丼就是活脫脫的蛋黃哥躺在肉片上的情景阿！(日式丼飯/台中日式/溫泉蛋)  御閣手作壽司，丼飯握壽司套餐屬中等價位，環境光亮舒適適合商務人士用餐。(台中日式料理/台中丼飯/台中日本料理)      如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚