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今年六月時有到「那個鍋」逢甲總本舖吃過他們的小火鍋， 當時他們以可以不斷續麵或白飯的個人麻辣鍋， 這樣高cp值吃法吸引不少人的注目！   ▼那個鍋逢甲總本舖      ▼白天模樣     晚上的「那個鍋」在福星路上相對於白天來說更為顯目， 遠遠的就可以看到整棟紅咚咚的建築。   ▼整個紅咚咚的     基本上逢甲總本舖內部裝潢跟格局都沒啥改變，晚上用餐時間， 一二樓可以說是座無虛席，櫃台這邊還有客人等著準備進場吃麻辣鍋。 （醬料區內的佐料可以自行取用）   ▼一樓環境     二樓靠近牆面那邊上回來用餐時還沒規劃成座位區， 這回已經變成雙人小沙發座位惹！（很適合情侶用餐的位置）   ▼二樓還有沙發區     ▼經典麻辣鍋     四種經典的麻辣口味都還有保留，價錢方面有稍微往上微調， 想要吃多一點肉肉的也可以考慮加點雙倍肉。   ▼升級套餐     一樣也是加100大洋就可以升級套餐有大腸、腳筋、唐揚雞， 這次看又多了一道雞翅，等於是有四種升級套餐可選， 每個升級套餐一樣也是會送上一瓶他們的專屬烏梅汁。   ▼多了雞翅     除麻辣紅鍋系列外又增加了一個「狂野泡椒鍋」的酸辣綠鍋， 這個可說是他們獨創的酸辣口味，麻辣紅鍋都可以選擇辣度， 不過這個酸辣綠鍋是特調比例，辣度固定是中辣程度。 （中辣的程度適合愛吃辣的捧油）   ▼獨創酸辣     點一個鍋就可以無限續加麵或是白飯，這點是他們的特色， 也深受附近學生的喜愛，這樣可以吃得很飽， 霸子我比較喜歡他們的麵，因為是現點現煮的麵， 再淋上一些蒜末及醬汁，拌一拌很有古早味！   ▼那個麵      ▼雪花牛肉鍋，單點218大洋     「雪花牛肉鍋」搭配的主菜是美國牛的雪花牛肉， 大概涮個七至八分熟即可，可以吃到牛肉的軟嫩甜味還有麻辣湯的香。   ▼雪花牛     大致上麻辣紅鍋的內容都一樣，差別就是主菜的不同， 「松阪豬肉鍋」則是一片片的松阪豬肉，吃起來QQ有彈性。   ▼松阪豬肉鍋，單點218大洋     還記得他們家的烏梅汁是有專屬瓶裝的模樣， 喝起來有明顯的烏梅鹹甜味，不是那種清淡如水的烏梅湯， 非常適合邊吃麻辣鍋邊配他們的烏梅汁。（太辣馬上喝個兩三口）   ▼烏梅汁，單點30大洋     ▼Q腳筋     套餐中的豬腳筋，在麻辣紅鍋裡面也會有一條， 單吃可以充分的吃到那Q彈的腳筋口感及滷汁香， 如果是放到鍋中加熱吃會比較滑嫩而且有麻辣後勁。   ▼大腸頭     大腸頭一樣也有入味，也是可以放入麻辣鍋內煮一下再吃， 或是像一般滷味那樣直接當成小菜吃也很OK～   ▼唐揚雞     唐揚雞的部分依舊好吃，外表有更為酥脆硬了些， 咬一口中間還是有肉汁，軟嫩嫩的雞肉配著酸酸的情人果，好搭！ （炸雞冷了味道跟口感就差了，記得要趁熱吃）   ▼雞翅     雞翅的部分是新的菜色，兩節翅的皮有薄肉有嫩， 看起來顏色頗深，還以為口味重，其實吃起來是有著淡淡滷汁香， 也許是前幾道口味比較重些，所以雞翅反而比較淡了點。   ▼淡淡滷汁香      ▼狂野泡椒鍋，單點198大洋     這鍋「狂野泡椒鍋」是他們獨創的酸辣口味， 主菜搭配的是嫩雞腿肉，然後綠色的是泡椒以及紅色的乾辣椒， 整個視覺呈現上是綠色的，看起來好像沒那麼辣，但是實際上是中辣程度喔！   ▼紅色綠色辣椒     湯底是由酸辣泡椒去熬煮的湯頭，淺嚐一口白色的特製湯頭， 那酸溜的滋味第一時間在嘴腔內飄散出來， 這種酸有點像是酸菜白肉鍋的那種酸， 緊接著就是後勁的辣衝擊著味蕾，辣的程度讓霸子我馬上飆汗了！ ▼白綠色的湯     他們的嫩雞腿肉不像其他紅鍋的肉是放生肉， 會先炒過肉在淋上泡椒的湯，所以基本上就是比較熟的程度， 吃起來還是很軟嫩，而且單吃雞肉也能吃到那股酸辣味。   ▼嫩雞腿肉     裡面還有其他的配料，跟麻辣紅鍋的配料有稍微區分開來， 像是凍豆腐、冬粉這些是紅鍋沒有的，另外還有豬肚也是綠鍋才有。 豬肚經過酸辣湯煮過後少了那股羶味，可以配著綠色泡椒一起吃， 那種酸似乎減低了一些肉肉本身的油脂感，挺讚的～   ▼綠鍋內的配料     ▼特選牛肉鍋，單點188大洋     「特選牛肉鍋」價位上也有稍微往上調整， 整個內容推起來依舊是豐富滿出來的模樣， 小辣的程度算是大眾比較能接受的辣度，微微辣麻香可以促進食慾。   ▼老油條      最愛的油條要趁早吃，避免泡太久吸收太多湯汁變軟， 要吃就是要吃半酥半軟那種脆脆的口感阿！   ▼玉米筍     玉米筍有著麻辣湯頭相襯，本身的甜度反而會更為明顯， 牛肉片吸附了麻辣湯頭後吃起來除了肉香甜味還有辣香 總覺得牛肉配上麻辣湯就是最麻吉的吃法。   ▼鴨血     吃麻辣鍋當然不能忘了鴨血，之前有吃過他們家的鴨血， 他們的鴨血是用成本比較高的鴨血，而且也不小一塊， 吃起來有那種滑Q的口感，不是那種硬硬脆脆的感覺。   ▼牛肉片     除了玉米筍，還有鳥蛋、貢丸、魚餃、豆皮、豆腐、米血等， 這些是屬於一般常見的火鍋料，每樣配料都會有一個。 另外像是白菜或是金針菇也有不少， 再配上白飯或麵吃到飽，一個人吃也可以吃得很過癮！   ▼白菜     結語：   「那個鍋」在逢甲這邊依舊有著高人氣，即使平常日還是湧入不少人， 這次吃除了原本的麻辣紅鍋有維持住水準之外， 新推出的「狂野泡椒鍋」酸與辣的結合讓人印象深刻， 搭配雞肉與泡椒，呈現出不同於麻辣風格的綠色酸辣鍋， 應該是不少女性會喜歡的口味，愛吃辣的捧油也可以嘗試看看這種新滋味！ （吃完麵記得要把碗堆起來炫耀一番，哈哈哈）   ▼戰力       ◎店家資訊   「那個鍋」逢甲總本舖 https://www.facebook.com/nageguoFengChia?fref=ts   地址：台中市西屯區福星路522號 電話：04-2708-6789 營業時間：12:00~02:00   相關閱讀： 那個鍋，就是那個白飯、那個麵吃到飽的個人麻辣鍋阿！(逢甲夜市美食/台中小火鍋/試吃/台中麻辣鍋)    如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚