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「日光造咖 咖哩製造所」是八月底才開始營運的咖哩飯專賣店，店址在崇德路與太原路口附近，這路口還蠻熱鬧的，還有歐克佬、多納之等店，日光造咖 咖哩製造所介於櫻花廚具跟前陣子開賣的孔陵一隻雞中間，不過招牌沒有特別明顯。(造咖跟廚房台語念起來發音相近阿～哈～) ▼日光造咖 咖哩製造所 一走進去就能感覺到他們跟一般咖哩專賣店很不一樣，會先看到門口旁邊的沙發椅座位，清水模牆上有貼著他們店名，一旁還有著綠色植栽點綴，多了些綠意。 ▼沙發椅座位 ▼櫃檯 牆面的背後是他們的櫃檯，這邊則有一整排木頭搭造的單人座位，配上白色的瓷磚牆，有一種居家感。另外一邊靠牆的部分則有擺放四人桌，因為這天中午已經是接近他們休息時段，所以可以拍到沒甚麼客人用餐的空景。 ▼蠻有居家味道的 ▼四人桌椅 後頭則有餐具、茶杯以及他們提供的柴魚熱湯，另外冰箱內則有瓶裝的沖泡冷泡茶，冷泡茶除了單賣也搭配咖哩飯的優惠價，有需要可以跟店員們說。 ▼餐具及熱湯 ▼Menu 基本上他們店內點餐方式也採自行搭配組合的模式，就是先選咖哩口味，有分手造黑咖哩跟綠咖哩兩個基本款，然後再加點主菜跟配菜，還有一些單品可以另外點，冷泡茶的部分則有四款不同茶飲。 ▼菜色 ▼手造黑咖哩加歐姆蛋及豬肉漢堡排 綠咖哩本身有辣，黑咖哩則沒有，霸子我點了一個手造黑咖哩（加辣），另外再搭配他們主打的豬肉漢堡排跟歐姆蛋，歐姆蛋還可以選擇要半熟或是全熟。 ▼四季烏龍茶，加購29大洋 冷泡茶單點是39大洋，如果有點咖哩的話可以享有29大洋的加購優惠，我這天選的是四季烏龍茶，茶湯的顏色比較清澈，喝起來清香，尾韻會帶出回甘茶味。 ▼尾韻回甘 另外柴魚熱湯我也有倒一杯嚐嚐看，有柴魚的氣味，不過沒有很濃，屬於輕淡的味道，杯子是他們專屬茶杯，蠻可愛的。 ▼柴魚熱湯 看他們的介紹中有提，咖哩裡頭有用了30多種印度香料，關東口味的調理手法，另外還有加入洋蔥、蘋果，還有龍眼蜜等食材熬煮。有吃得出印度香料的氣味，還有著蔬果的甘甜，算是日式跟印度咖哩的相結合。 ▼黑咖哩 ▼半熟歐姆蛋 選用產地直送有履歷的雞蛋，歐姆蛋鋪在白飯上頭，屬於比較薄的一層，也就是我們習慣的蛋包飯那種厚度，表面半熟帶點滑嫩蛋香。 ▼米飯配著咖哩醬吃 基本飯量是180g，怕吃不夠可以點大盛或是特盛份量，或是改成烏龍麵。白米飯則是用台灣東部的關山米，有軟Q的口感，帶點黏性，因為上頭還有蛋包，稍微會再燜一下有再軟一些些，趁熱吃會比較剛好。 ▼豬肉漢堡排，單點59大洋 如果是單純咖哩飯會有青花椰菜、帶皮薯條、小蕃茄跟玉米筍，配色上也算顯目，再搭配一個主菜會更完整些，這天選了主打的豬肉漢堡排，型狀比較扁一點，不過還是有一定的厚度，中間還蠻紮實的。 ▼漢堡排蠻扎實的 漢堡排有吃到豬肉的甜味，咬下去沒有噴汁程度，不過中間還能吃到些微的肉汁，肥肉不是很多，吃起來真的蠻扎實的口感，特別是沾了咖哩醬吃，更能凸顯豬肉的香甜，而且黑咖哩我有加辣，帶點微辣的氣味吃更開胃。 ▼沾點黑咖哩 我選的是基本飯量，咖哩醬是偏濃稠的口感，不是水水的，份量跟米飯搭配起來吃到最後不會剩下太多咖哩醬，抓得蠻剛好的。 ▼咖哩醬份量適中 整體來說店內環境質樸又有點文青感，櫃檯這邊還有一句他們的寫下的標語，有點像日本職人的精神，套用在日常生活中也蠻受用的。似乎也透露了他們對於做咖哩這方面的態度，細細品味他們的咖哩的確能感受到這傳遞的內涵，改天再來吃吃看綠咖哩搭配烏龍麵的味道是如何，哼哼哼～ ▼理想的生活   ◎店家資訊 「日光造咖 咖哩製造所」 https://www.facebook.com/currylaboratory168/ 地址：台中市北區崇德路一段510號（參閱地圖） 電話：04-2235-5030 營業時間：11:30~14:00，17:30~20:00   歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚