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這天跟著朋友來到了霧峰地區吃吃喝喝，一早的第一站就來到了僑榮國小附近，因為聽在地人的介紹這邊有一間很厲害的「沙茶蛋餅」沒有任何招牌，但是一賣就賣了20幾年。 ▼霧峰沙茶蛋餅 攤位的位置就在霧峰區錦州路跟錦州二街交叉口這邊，再往前走不久就會看到僑榮國小。 ▼相對位置 攤位完全都沒有任何招牌，只有簡單的煎台，還有兩把陽傘用來遮陽擋雨，座位也是使用騎樓下的空間擺上幾張桌子。 ▼老闆娘煎蛋餅 老闆娘說她在這邊擺攤賣蛋餅、早餐已經有28年，店內的蛋餅皮都是自己調的麵糊煎成的。 ▼麵糊 ▼沙茶醬 麵糊內很簡單就是用中筋麵粉跟水調成，在攤位上會看到她會不停的攪拌這桶麵糊，然後抹在煎台上煎蛋餅皮。 ▼煎蛋餅皮 ▼手工粉漿餅皮 看客人想吃甚麼打上一顆蛋，再把餅皮鋪上，想加甚麼料還有其他的料可以加進去，看是要玉米、肉鬆、魚鬆、油條甚麼的都可以加料。 ▼打蛋 ▼蓋上餅皮 第一次點就點了一份「原味蛋餅」跟「玉米蛋餅」嚐嚐看，蛋餅起鍋後還會淋上沙茶醬，這樣淋沙茶醬的吃法霸子我到是第一次吃。 ▼原味蛋餅跟玉米蛋餅 ▼原味蛋餅，20大洋 不得不說這手工粉漿餅皮的蛋餅皮還真是有彈性，傳統蛋餅QQ彈彈的口感跟那種乾癟的餅皮就是不一樣，配上單純的蛋香真的非常好吃～ ▼甜甜口味沙茶醬 另外甜甜的沙茶醬也有畫龍點睛的作用，沙沙甜甜的滋味可以襯托餅香蛋香，讓人一口接著一口不自主的想夾來吃。 ▼玉米蛋餅，25大洋 有加玉米等這些配料的蛋餅會多5元，像是玉米就是增添了一些咀嚼上的口感，我還看到有客人點油條來配，看油條好像很酥脆的樣子。 ▼油條 店內的大杯紅茶一杯是20大洋，有古早味不會太甜，配著蛋餅喝還蠻剛好的。 ▼紅茶，20大洋 ▼夾麵 除了賣蛋餅，還有賣飯糰跟炒麵等其他的早餐，炒麵就是台中很常見的那種麵條搭配肉燥的吃法，再淋上一些辣醬。 ▼加肉燥林上辣醬 肉燥屬於瘦肉比較多的那種，吃起來就不會很油膩，再加上甜甜鹹鹹的辣醬，還蠻開胃的，份量也足我看不少開貨車的大哥也來買，的確真的很適合出外工作的人點上一份。 ▼店狗 店內還有養著三隻可愛的狗狗，一隻杜賓跟兩隻臘腸狗，不過他們很害羞，不太主動親近陌生人，哈哈～ ▼臘腸狗 單純又美味的沙茶蛋餅的確讓人印象深刻，用餐期間還有客人來買飯糰，我看到老闆娘包的份量很大一顆才賣30大洋，真的好吸引人，下回有機會再來吃吃看好惹～ ▼古早味手工粉漿蛋餅   ◎店家資訊  「霧峰沙茶蛋餅」 地址：台中市霧峰區錦州路178號（參閱地圖） 營業時間：06:00~10:30（每月第一跟第三個週日公休） 歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚