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豐原的美食很多，不僅廟東那邊有很多老店，另一頭的豐東路上也有不少知名餐廳，像是景園活海鮮、香香燒肉、江屋日本料理，再往前面走還有一間臺菜料理「ㄎㄠ一杯」更是近期吃過最想再訪的平價熱炒餐廳。 各段落介紹 ㄎㄠ一杯臺菜料理，豐原人氣熱炒餐廳 菜色主打3至4人的熱炒菜，也有規劃套餐 800四人套餐，六菜一湯，有招牌特色菜 酥脆嫩肥腸，外皮超酥脆，軟嫩又入味 功夫手作芋頭鴨，芋泥夾鴨肉絲，芋泥香綿扎實 焰燒骰子牛，軟嫩菲力牛，有炙燒香 手作海鮮卷，外脆內有花枝漿中卷添口感 炒飯、麵，買五送一，滿300可外送 ㄎㄠ一杯臺菜料理，豐原人氣熱炒餐廳 ▼ㄎㄠ一杯 「ㄎㄠ一杯」店址就在豐東路與北陽二街口處這邊，外觀是一間白色鐵皮屋的小餐館，門面有掛上招牌Logo跟餐點帆布。 ▼白色鐵皮屋外觀 周末時段店裡頭生意相當好，不僅坐滿客人，現場還有豐原鄉親正在一旁等候，所以假日要來用餐前，記得先打電話訂位，避免久候唷～ ▼店內環境 店內的環境比較接近我們熟悉的熱炒餐廳，不過光線比較明亮些，大部分來用餐的客人都是家庭客居多。 ▼用餐人潮 有的是3-4人的小家庭，適合四人桌的木頭座位，也有多人用餐的大圓桌，當天就有兩三張大圓桌正在聚餐，所以一大家子要來店內吃飯，也是沒問題的。 ▼大圓桌 菜色主打3至4人的熱炒菜，也有規劃套餐 「ㄎㄠ一杯」臺菜料理主打就是3至4人的熱炒料理為主，所以攤開menu可以發現價位大概都是兩、三百以內的菜色，還將菜色分類成適合吃下飯、吃聊天、吃興致、吃暖胃跟吃特色的料理，非常有意思。 ▼Menu 琳瑯滿目的菜色超過上百種，用這樣分類更貼近消費者當下聚餐的情況，而且還有規劃雙人、四人、八人套餐，可以吃到店內的特色菜、招牌菜，很適合初次造訪或是不知道怎麼點菜的客人。 ▼啤酒 此外這類歡聚場合的熱炒餐廳，少不了要來點啤酒，冰箱內有擺放台啤、海尼根瓶裝酒水，喜歡喝生啤酒的，店內也有供應喔～ ▼供應生啤酒 800四人套餐，六菜一湯，有招牌特色菜 當天四個人用餐，所以直接就點一套800大洋四人同行餐，六菜一湯，還有附上4碗白飯，基本上份量蠻足夠的，覺得不夠吃，再加點個一兩道熱炒料理，就能吃飽。 ▼左宗棠雞 馬上第一道菜「左宗棠雞」就是店內特色料理，端上桌時香氣撲鼻，整個雞肉搭配辣椒、蔥段看起來十分誘人。 ▼好香阿 去骨雞肉切成塊裹上一層薄粉炸過，讓醬汁炒的過程充分吸附在上頭，又不能炒到太油，很考驗師傅翻炒的火候。 ▼軟嫩入味 店內左宗棠雞肉吃起來很軟嫩，而且醬香搭配著微微香辣感，真的好下飯阿～ ▼鹹蛋苦瓜 「鹹蛋苦瓜」是將苦瓜刨去中間內膜後切成片，再與鹹蛋白、鹹蛋黃拌炒，讓苦瓜吃起來帶有著鹹蛋沙沙的口感。 ▼沙沙口感 苦瓜經過處理過，吃起來不會太苦，加上鹹蛋黃的鹹香味更能襯托苦瓜的清甜。 酥脆嫩肥腸，外皮超酥脆，軟嫩又入味 ▼酥脆嫩肥腸 再來這道「酥脆嫩肥腸」著實令人驚艷，大腸先用中藥等食材滷過去腥味，等要上桌前再去炸過，讓整個肥腸呈現外酥脆內軟嫩的情況。 ▼令人驚豔的肥腸 肥腸不僅僅是入味，外頭微微酥脆加上中間油脂肥嫩的口感交疊，咀嚼起來特別有滋味，放冷了依舊外酥內嫩，這真的很厲害～堪稱我吃過排得上前兩名的肥腸料理～ ▼外酥內軟嫩 單吃配白飯或者是夾著一塊肥腸配蒜苗、洋蔥都好吃，透過蒜苗、洋蔥微微的辛辣感讓入味的肥腸吃起來更香，這道是下酒菜必點菜色～ ▼配蒜苗好搭 炒時蔬這天是清炒高麗菜，高麗菜相當翠綠，吃起來清脆爽口。 ▼炒時蔬 「麻油九層塔蛋」同樣也是店內特色料理，麻油鍋的部分會端上桌時才會點火去燒煮麻油，這時候就會散發陣陣麻油香。 ▼麻油九層塔蛋 麻油湯裡面還有加酒，經過這樣的煮過後，酒精揮發完，就能吃到溫潤又有香甜味的麻油湯。 ▼麻油帶有酒香 九層塔煎蛋吃起來很滑嫩，吸附了湯汁後帶有麻油香氣，搭配老薑一起吃會更好吃，而且湯汁用來淋白飯也很棒～ ▼好嫩的蛋 功夫手作芋頭鴨，芋泥夾鴨肉絲，芋泥香綿扎實 ▼功夫手作芋頭鴨 這道「功夫手作芋頭鴨」可說是店內的招牌菜，同時也是一道做工繁複的功夫菜，首先芋頭要先切成丁，蒸煮過壓成泥，之後中間再夾一層鴨肉絲。 ▼芋頭鴨好厚實 上下兩層芋頭泥相當厚，上桌前外頭沾裹粉漿後去炸過，才能呈現這樣酥脆的厚塊芋頭鴨。 ▼芋泥夾鴨肉 加入特別秘方的芋頭吃起來又香又綿實，配上入味的鴨肉，兩者氣味互相襯托，咀嚼時讓芋頭揉合鴨肉，氣味更佳。 ▼芋頭香綿 單吃其實就蠻有味道，如果覺得不夠重，再沾點酸酸辣辣的泰式醬汁，芋頭真的豪豪吃，愛吃芋頭的捧油千萬別錯過這道功夫芋頭鴨！ ▼沾著泰式酸辣醬 焰燒骰子牛，軟嫩菲力牛，有炙燒香 ▼焰燒骰子牛，180大洋 另外單點的這道「焰燒骰子牛」也是店內很多饕客會點來當下酒菜的料理，菲力牛要先醃過，讓肉質軟化，用鐵板炒後再經過火焰炙燒表面。 ▼軟嫩有肉汁 骰子牛肉吃起來非常軟嫩，帶有肉汁，經過炙燒後帶點炭烤香，越咀嚼越香，記得要夾點蒜片一起吃，牛肉香甜味會更加明顯。 ▼炙燒香氣配蒜片 手作海鮮卷，外脆內有花枝漿中卷添口感 ▼手作海鮮卷，3塊150大洋 單點的新菜色「手作海鮮卷」很有辦桌菜風貌，炸至金黃酥脆的海鮮卷，裡面有用到花枝漿、蝦仁、中卷，搭配一些蔬菜增添口感。 ▼酥脆不油膩 吃起來不油膩，非常酥脆，咬下還會發出喀茲喀茲聲，花枝漿內還有大塊的中卷，新鮮的中卷吃起來特別有彈性，小朋友也愛吃哩～ ▼茲喀很有口感 點一整桌下飯菜，一碗白飯可能不太夠，店內的炒飯也不錯吃，米飯炒至粒粒分明，有大火快炒的氣味，口感不會太濕潤，我有喜歡。 ▼炒飯，60大洋 最後四人套餐內附的湯是大份的蔬菜蛋花湯，一整鍋真的頗大份，裡面放了波菜跟蛋，湯頭不會太重口味，很家常的一道湯品。 ▼蔬菜蛋花湯（大） ▼家常風味 炒飯、麵，買五送一，滿300可外送 「ㄎㄠ一杯」中午時段也有營業，平日上班族很想吃，但是不方便來這邊用餐，三五好友約一約也可以直接叫外送，炒飯、炒麵買五送一，滿300就能外送唷～ ▼炒飯、麵，買五送一 結語： 「ㄎㄠ一杯」臺菜料理不單單是熱炒餐廳，我覺得更是一間適合家庭用餐的餐館，像是能吃到左宗棠雞、手作芋頭鴨、海鮮卷這類的宴客菜，又有鹹蛋苦瓜、麻油九層塔蛋這種家常小炒，還有令人驚豔的酥脆嫩肥腸、骰子牛適合當下酒菜，一家人週末假日來這邊聚餐、打打牙祭，平均下來一個人只要300塊就能吃得很開心，絕對是經濟又實惠阿～ ▼聚餐就去ㄎㄠ一杯   ◎店家資訊  「ㄎㄠ一杯」臺菜料理 https://www.facebook.com/gotonecup/ 地址：台中市豐原區豐東路392號（參閱地圖） 電話：04-2512-3378 營業時間：11:00~14:00，17:00~24:00