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  之前到台南兩天一夜的小旅行， 第一天中午就來到東區老牌的「那個時代法式餐廳」用餐。 從火車站附近搭公車來到餐廳所在地， 第一眼看到餐廳外觀讓霸子我感覺到很特別。   ▼餐廳外觀      餐廳外頭是一整牆面的綠色植物， 搭配著拱型的窗戶、圍籬牆植栽等， 彷彿就像是一個法式宮廷會有的景色模樣。     ▼餐廳門口     很多來這邊用餐的客人都會在外面拍照留念， 畢竟這樣的裝潢跟擺設在台灣很少有， 而且又是在這充滿古意的台南市區。   ▼牆面爬滿了綠色植物     ▼內部環境     不只外面環境很有味道， 就連餐廳裡面也很有古典風貌， 光那個地毯、桌椅，整套搭配下來， 真的有置身法國餐廳用餐的感覺。     ▼牆上的畫作與沙發椅     ▼整套的桌椅     另外還有牆上的燈座、畫作、立鐘， 甚至是牆角的柱子浮雕都是歐式風格， 每個小地方、小細節都有注意到， 氣氛非常的棒，很適合帶著另一半來這邊吃大餐。   ▼立鐘     ▼氣泡水     就座後，服務人員會來詢問是否要開氣泡礦泉水， 開氣泡水是150大洋。   ▼午宴菜單     店內的menu有分午餐跟晚餐兩種不同的時段， 中午的套餐價位有比較便宜一點， 晚餐的部分可以單點主餐、熱前菜、湯品那些。 （每季都會更換菜色內容）   ▼午宴主菜     ▼手工麵包搭配總統牌奶油      餐前麵包是兩款手工麵包， 一款是原味的，另一款深色是有加入洋蔥的， 旁邊還有一朵花造型的總統牌奶油。   ▼原味麵包搭總統牌奶油     手工麵包很香，吃起來很有彈性， 霸子我很愛總統牌奶油，吃起來很柔順，沒有很重的油膩感， 配著麵包吃還能吃到一種淡淡的甜味。 （麵包跟奶油吃完都可以再續歐）   ▼洋蔥麵包     洋蔥麵包裡面有焦化的洋蔥， 單吃其實就能吃到那種香甜味， 搭配奶油吃還會多了一股奶味清香，很不賴阿～     ▼開胃小點     開胃小點是用一個大的盤子，裝著一份雞胸肉， 這種比例上的衝突，也顯得特別微妙。   ▼很嫩的雞胸肉     雞胸肉烹調的很嫩，上頭是海帶芽， 週圍灑了一些七味粉去提味， 底下則是柚香凝凍，柚子的苦味有出來， 反而能襯托出雞胸肉的甜味。   ▼天使細麵，海鮮沙拉     前菜有兩款，所以我們都有點來嚐嚐看， 這款「天使細麵」麵體吃起來軟硬適中， 麵的上方有放鮑魚、魚子醬那些， 用海鮮的味道讓清爽的麵吃起來多了些層次感。   ▼62度石安蛋     另一款則是「62度石安蛋」搭配了西班牙臘腸， 然後他們會在淋上藍紋乳酪蜂蜜松露醬。   ▼劃開蛋黃     將水溫控制在62度煮出來的石安蛋， 就像溫泉蛋一樣，整個吹彈可破， 輕輕畫開邪惡的蛋黃就這樣流了出來～     ▼麵包沾著蛋黃     藍紋乳酪蜂蜜松露醬氣味上並沒有想像中來的強烈， 反而帶著蜂蜜甜甜的味道，跟蛋黃很搭， 甚至是用麵包沾著吃都很適合。   ▼菌菇清湯     湯的部分也有兩款，一款是「菌菇清湯」～ 用著杯子裝起來，泡泡上頭還有滴上一些羅勒油， 裡面是用一些牛肝菌、洋菇去作成的湯， 朋友說菌菇湯喝起來蠻濃郁的。   ▼泡泡     ▼地瓜蘿蔔奶油濃湯     另外這款是「地瓜蘿蔔奶油濃湯」～ 有用到胡蘿蔔跟紅心地瓜及奶油作成， 不過喝起來胡蘿蔔味道比較淡，地瓜甜味頗為明顯。 （顏色上看起來很像南瓜濃湯）   ▼泡泡及嫩雞肉     上頭的泡泡式鮮奶泡泡，搭配是低溫烹調的嫩雞肉， 嫩雞肉吃起來跟開胃小菜的雞胸肉一樣。   ▼紐約客牛排佐紅酒醬汁，1500大洋      喝完湯品就是要上主菜惹～ 「紐約客牛排佐紅酒醬汁」是霸子我的主菜， 可以看到牛排的部分已經先切好， 搭配一些薯泥、玉米筍及甜椒等配菜， 週圍淋上的是紅酒醬，薯泥的部分沾點紅酒醬吃會更有味道。   ▼擺盤很賞心悅目     點菜的時候沒有詢問牛排要幾分熟， 不過看牛排的斷面大概是5-7分熟的程度， 吃起來很軟嫩，沾著紅酒醬汁更能襯出牛肉的甜味。     ▼牛肉很嫩     另外一位朋友點的是「小牛里肌佐濃縮肉汁與牛肝菌醬」～ 一樣也是把小牛里肌先行切成好幾段， 佐上肉汁跟牛肝菌的醬汁， 再搭配一旁的玉米餅、秋葵、花椰菜等佐菜。   ▼小牛里肌佐濃縮肉汁與牛肝菌醬，1550大洋      小牛里肌吃起來比紐約客牛排更軟嫩， 尤其是里肌肉比較沒有油花那些， 從切面看起來粉粉的顏色就知道那種軟嫩的程度， 外頭煎的帶點焦色，焦香也能讓小牛肉的香甜更為明顯。   ▼小牛里肌透著粉嫩色     ▼油封鴨腿配鴨肉酥盒，980大洋     還有一位朋友點的是「油封鴨腿配鴨肉酥盒」～ 油封鴨腿算是比較經典的菜色， 採用低溫烹調的方式用油慢慢去料理鴨腿， 鴨腿外皮酥脆，中間鴨肉也很嫩，沒有鴨肉羶味。   ▼鴨腿跟鴨肉酥盒     另外搭配的是鴨肉酥盒，裡面混著鴨肉跟芋頭， 吃起來很綿，鴨肉混合著芋頭氣息， 還可以沾著旁邊的棗泥去點油膩感。 （有中式菜餚的感覺）   ▼法式甜點      主菜之後再來就是甜點的時間， 這天的法式甜點是巧克力蛋糕跟布朗尼， 巧克力是那種我愛的苦甜巧克力，吃起來很濃郁， 還可以搭配一旁的水果，苦甜配上果酸吃起來很搭。     ▼布朗尼     布朗尼比蛋糕來的更為扎實口感， 尤其是底下的餅乾屑屑有著茶的香韻， 配上布朗尼一起吃還蠻順口的。   ▼伯爵茶&藍莓果粒茶     最後還有咖啡跟茶飲， 我們點的是伯爵茶跟藍莓果粒茶， 伯爵茶的氣味很明顯， 藍莓果粒茶喝起來有花茶味帶點微酸， 還有手工的紅糖餅乾可以配著茶喝。     ▼手工餅乾     結語：   「那個時代法式餐廳」整個用餐下來， 感覺得很舒服，比如說出餐的速度拿捏得很恰當， 每道菜銜接的很好，不會覺得好像要等很久。 雖然中餐套餐沒有像晚餐那麼多道， 但是整個精緻程度還是很高， 而且主菜之中還會加上一些澱粉內的配菜， 讓習慣吃中式菜餚的我們比較有飽足感， 我想這點也是他們細心之處， 加上店內的氣氛營造很棒，難怪能在台南經營這麼久～      ▼牙籤居然是Kitty的～     美味指數：★★★★☆ 整體環境：★★★★☆ 適合賞味人數：2～4人     ◎店家資訊   「那個時代法式餐廳」 https://www.facebook.com/somewhereintime1996/   地址：台南市東區裕農路27號之11 電話：06-208-2936 服務費：加收10% 營業時間：12:00~14:30，18:00~21:00       如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚       歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚