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   在北屯崇德路與昌平路交界處這裡算是個蠻熱鬧的區域， 還有像是星巴克、UNIQLO、麥當勞等連鎖店進駐， 「雲鳥日式料理」也是座落在這一區， 據朋友說他們生意很不錯，假日來的時候還會看到不少人在外排隊。     ▼雲鳥日式料理      ▼店內環境     從外頭看比較像是住家型的餐廳， 走進裡面看內部的裝潢上其實也蠻像食堂的模樣， 然後整體走的是淡紫色系的色調，跟他們店面外觀相呼應。     ▼紫色氛圍     店內的桌椅多半是四人座位為主，如果遇到一群客人就會併桌， 這天星期六傍晚我們來得早一些，所以還可以拍到空景， 沒多久陸續有客人上門，約莫六點就客滿了而且還有兩三組人馬在外等候。   ▼用餐時間人潮開始出現     ▼新品推薦     店內提供的日式料理有很多，斗大的menu本內有分燒烤、揚物、 壽司、握壽司、炙燒握壽司、刺身、丼飯、沙拉，加上酒水飲料等， 另外還有小黑板的新品推薦跟火鍋，選擇性非常的多。 （詳細完整的menu可點選連結參考）   ▼刺身       ▼和風紫蘇梅海鮮沙拉，128大洋     首先上桌的是「和風紫蘇梅海鮮沙拉」～ 這一盤以海鮮為主的沙拉，裡面除了生菜、海帶之外， 還有蟳肉棒、鮮蝦、章魚，再搭配蘆筍、小黃瓜切片。   ▼鮮蝦      基本上和風醬汁酸酸的配上清涼的蔬菜、章魚等食材就很開胃， 特別的是他們的紫蘇梅醬汁增添了一股馨香的氣息， 寒天脆澡吃起來脆脆的口感頗佳，有了紫蘇梅醬汁相佐更為清爽。     ▼寒天紫蘇梅醬汁     ▼日耳曼洋芋     吃完了涼的沙拉，換熱的前菜「日耳曼洋芋」～ 這道洋食是他們這邊熱門料理，在馬鈴薯切片上舖上厚厚一層起司， 然後再去焗烤，端上桌時鑄鐵鍋還很熱，吃的時候要小心別被燙到。   ▼馬鈴薯片     裡面除了有烤的鬆軟的馬鈴薯片還有培根， 再加上滿滿邪惡的起司，實在是難以招架的住～   ▼貝盛生魚片組合，888大洋      這道「貝盛生魚片組合」非常的大氣， 貝殼碗中由紅魽、鮭魚、鮪魚、旗魚、干貝、甜蝦六種魚生鋪排而成， 擺盤上也很精緻，像是鮪魚生魚片還排成一朵玫瑰花的型狀，賞心悅目。 ▼紅魽、鮭魚、鮪魚、旗魚     基本上他們的魚鮮都是固定每天叫貨， 所以生魚片嚐起來都很新鮮，吃起來不會軟軟爛爛的， 紅魽海鹹鮮甜，沾點醬油提味就很好吃； 鮭魚油脂豐沛；甜蝦跟干貝吃起來都很甜。   ▼甜蝦、干貝     ▼萊姆蘇打（88大洋）、黑加侖蘇打（88大洋）、青蘋果沙瓦（100大洋）     飲料的部分，有泡泡的是萊姆蘇打，就是帶有檸檬氣味的氣泡飲； 霸子我點的是黑加侖蘇打，也就是黑醋栗蘇打，酸酸甜甜的； 青蘋果沙瓦則是青蘋果汁中加入了沙瓦，帶點酒精味的果汁飲。   ▼炙燒比目魚鰭邊肉，188大洋     這白白的一片片可不是花枝，那是比目魚鰭邊肉， 「炙燒比目魚鰭邊肉」會用火槍再稍微炙燒一下比目魚鰭邊肉， 所以可以看到上頭有一點點焦焦的模樣， 一口咬下可以感受到鰭邊肉入口即化那豐富的油脂。     ▼入口即化的比目魚鰭邊肉     ▼北海道竹莢魚一夜干，188大洋     「北海道竹莢魚一夜干」一夜干是古時後北海道流傳下來魚鮮保存的方式， 這尾竹莢魚還蠻大尾的，竹筴魚本身肉質扎實， 油脂比較少，附上檸檬，吃的時候可以擠上一些， 加上烤過後焦焦的香氣，還蠻適合當成下酒菜的。     ▼魚肉扎實油脂少     說到酒，當然也要來上一杯！ 店內提供的日本清酒是一款冷熱皆宜的清酒叫作雅乃詩， 喝起來很淡雅順口，還有著微微的果香甜味， 他們還用酒樽裝著清酒，整個喝起來特別有fu～   ▼日本清酒，100大洋     ▼酒蒸蛤，78大洋      酒除了喝也可以拿來入菜，這道「酒蒸蛤」也是日式料理中常見的菜色， 酒精揮發後剩下部分的苦味可以襯托蛤蠣的鮮甜， 蛤蠣個頭不是超級大顆，不過肉都很飽滿，下面湯頭也都是精華所在。   ▼蛤蠣鮮甜     ▼炸蝦壽司捲，168大洋      將炸好的炸蝦包在壽司捲中切成段再佐上嫩薑片， 這道「炸蝦壽司捲」不只擺盤好看，也很適合點來填飽肚子， 裡面除了炸蝦還有玉子、肉鬆、黃瓜條，捏得很飽滿。 （他們家的米飯因為還有加入糯米，所以吃起來黏性比較高）   ▼壽司捲切面     ▼串燒組合，198大洋     店內的「串燒組合」會有雞肉、牛肉、豬肉青蔥、香菇及豬肉金針菇各一串， 基本上這個屬於多人聚餐時可以點上一盤大家分著吃。   ▼豬肉青蔥     豬肉青蔥串會用豬肉片包著大量青蔥， 豬肉會考的比較熟，然後咬下去大量的青蔥香氣與水份會跑出來， 算是蔥比肉多的一道串燒，可以單點，喜歡吃蔥的捧油可以考慮看看。   ▼牛肉串     牛肉串是屬於醬燒的方式，上頭有淋一點醬汁， 吃起來比較扎實，有著牛肉的甜味，這個也可以單點。   ▼雞肉串     雞肉串也可以單點，上面也有刷上一層醬汁， 雞肉是屬於雞腿部味吃起來很嫩； 香菇不會烤的太乾，中間還飽有一些水份，吃起來軟軟的。   ▼香菇     因為對於他們的紫蘇梅醬汁難以忘懷， 所以我們還加點了一份「紫蘇梅番茄」～ 切片的牛番茄淋上他們的紫蘇梅醬汁，再灑點小黃瓜、海帶， 紫蘇梅汁清爽又帶點微酸甜，加上番茄的多汁，吃起來真的很開胃。 （改天我也要在家裡面試著做做看）   ▼紫蘇梅番茄，78大洋     ▼抹茶葛餅黑糖蜜，50大洋      最後甜點的部分是法式烤布蕾跟抹茶葛餅黑糖蜜， 葛餅是日本傳統的小點心，用小麥粉與澱粉去發酵而成， 他們的是抹茶口味的葛餅，吃起來QQ的像茶凍，抹茶味很濃郁。     ▼抹茶葛餅與紅豆     通常都會淋上黑糖蜜跟黃豆粉一起吃， 這邊是用紅豆取代黃豆粉，吃起來也別有一番風味。   ▼法式烤布蕾，40大洋     他們的烤布蕾蛋香很濃郁，而且也蠻甜的， 女生或是愛吃甜的螞蟻人會喜歡的甜點。   ▼蛋香明顯     結語：   「雲鳥日式料理」算是一間比較家庭式的日式料理店， 提供的菜色與種類都很多樣性，可以滿足一家大小的需求， 想吃生魚片、丼飯、壽司、燒烤都有，想喝熱湯還可以點一份火鍋， 甚至還有一兩樣的熱炒，真的很符合台灣人的口味， 難怪假日時段生意這麼好，平日也有提供定食的商業午餐， 有要來這邊聚餐的捧油可以參考看看。     ▼平日商業午餐     ◎店家資訊   「雲鳥日式料理」 https://www.facebook.com/CB570/   地址：台中市北屯區崇德九路570號 服務費：加收10% 電話：04-2422-6178 營業時間：11:30~15:00，17:00~22:00   檢視較大的地圖        如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚       歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚