Zi 字媒體

「早安公雞農場晨食」在中部區域漸漸打出口碑，陸續開設了新據點，這天造訪的是在忠誠路上剛開設不久的店面，這間門市店主身份不是一般民眾，而是原本在早安公雞內工作的員工，因為很認同理念後來選擇加盟老東家。 ▼早安公雞農場晨食（忠誠店） 早安公雞農場晨食忠誠店的位置鄰近華美街是靠近SOGO百貨後方，這區域其實蠻多上班族跟住戶的，選在這邊開設早餐店是個很不錯的點。 ▼店內環境 店內裝潢承襲著早安公雞一貫的風貌，木頭地面搭配著木頭壁貼，光線也很明亮，牆面有一整片大片的餐點海報，除了店內的座位之外，走廊也有擺放幾張桌椅。 ▼明亮光鮮 ▼開放架上有各種商品 櫃檯旁邊的架上是他們店內會使用的各種食材用料，除了餐點內會用到，也有對外零售，所以像是奶酥抹醬、J&M有機咖啡豆、花生醬、蜂蜜等，都在這邊可以看到，喜歡的話也可以直接買回去家裡用。 ▼J&M有機咖啡豆 忠誠店比較特別的是把J&M有機咖啡豆另外用罐裝秀出來，讓有興趣的捧油可以直接嚐嚐看咖啡豆的風味，如果真的喜歡再買或是點一杯來喝喝看。 ▼奶酥抹醬、花生醬、蜂蜜 ▼醬料區 另外還有醬料區也設在這邊，像是蒜蓉醬油、蕃茄醬包，也有提供筷子、開水等。拋棄式的免洗筷也很用心挑選，是用有專利的日式環保竹炭筷，這種是不含螢光劑、漂白劑的，非常的講究，也是為了大眾的健康著想。 ▼環保竹炭筷 ▼不含螢光劑、漂白劑 冰箱內也有擺放一些對外販售的那些抹醬，另外還有氣泡水等，也有大包裝的非基改無糖豆漿讓喜歡的人可以買回家慢慢喝。 ▼冰箱內的氣泡水 ▼有機果汁 此外就是最近很夯的嘉明牧場鮮乳，濃郁香醇的嘉明鮮乳現在很受國人喜愛，他們長期都有配合，另外嘉明鮮乳推出的新品牌豐樂鮮乳這邊也買得到喔～ ▼嘉明鮮乳、豐樂鮮乳 ▼煎台上的蛋餅 餐點的部分變動不大，一樣是分老麵漢堡、小雞愛吐司、母雞蛋煎餅及炸物點心，另外搭配一些冷熱飲品，因為用的食材有比較好，所以價位上也比普通早餐店來得高一些。 ▼菜單 ▼紫米紅豆漿、牧場鮮奶茶 雖然品項沒有像坊間早餐店那麼多，不過餐點飲品都蠻有特色的，飲料也有比較養生健康的走向，例如紫米紅豆漿是豆漿加入紫米去打成的飲品。 ▼上頭有貼標籤跟價錢 鮮奶茶的部分就是使用了嘉明鮮奶跟紅茶沖泡，選半糖喝起來比較不會那麼甜，可以感受到鮮奶的醇味與紅茶的香氣，很不錯喝～ ▼鮮奶茶比較沒那麼甜膩 ▼紙袋 ▼蘿蔔蔔蛋煎餅，35大洋 上回就有吃過他們的蛋餅，不取蛋餅而叫蛋煎餅是因為他們要讓餅皮呈現酥酥的口感，所以不會用很多油去煎，所以端上桌時可以看到餅皮不會很油，還可以看到表面的餅皮呈現片狀剝落，要趁熱吃才能吃到酥酥的口感。 ▼中間夾了蘿蔔糕 這次改吃中間夾蘿蔔糕的口味，蘿蔔糕是選用港式蘿蔔糕，可以吃到中間蘿蔔糕綿綿的口感，另外還有加入蒜蓉醬油，沒有加很多，重點是提味而已，有需要的捧油可以自己再添加。 ▼老農夫烤雞腿排土司 老農夫烤雞腿排土司是上回沒吃到的菜色，除了雞腿排跟蛋另外還加入了生菜跟起司，加入後整個吐司變得很豐盛。 ▼另外加入生菜跟起司 老農夫烤雞腿排本身帶有著煙燻的氣味，另外還加入了他們特調的凱薩醬，有點酸甜滋味，建議會另外加個生菜去中和整個口感，吃起來比較沒那麼乾。 ▼切面厚度 ▼阿鯖嫂薯泥土司 阿鯖嫂薯泥土司上回就有吃過，不過這次多加了生菜跟起司，吃起來的滋味又有些不同，首先鯖魚吃起來細緻滑順，加入洋芋沙拉，增添了另外的口感，起司片混在裡面多了一股奶香與鹹味，可以襯托鯖魚的鮮甜感，這樣也很好吃～ ▼鯖魚醬混合洋芋沙拉 ▼火爆公雞老麵堡 接著兩款都是店內的老麵堡系列，首先吃的是上次就有吃過的火爆公雞老麵堡，多加了萵苣生菜跟切達起司片，加上原本整塊的雞胸肉，上頭則有抹上一層獨家的辣椒醬，辣醬可是用雞心辣椒去調配的，相當的辣阿～（上回有領教過） ▼雞心辣椒醬 無骨雞胸肉不是那種絞碎的雞肉構成，實實在在的可以吃到一絲絲肉的紋理，搭配老麵漢堡吃起來很有咬勁很耐咀嚼，越咀嚼越能散發麵包內的麵粉香，再來就是有後勁的辣椒醬，吃了讓人有冒汗的情況，推薦給愛吃辣的捧油試試看。 ▼老麵漢堡有咬勁 ▼浩克雞腿老麵堡 浩克雞腿老麵堡也是他們招牌菜色之一，醃入味的雞腿沾裹了濕粉再去炸過，起鍋後跟老麵漢堡及蛋一起夾著，這份還有追加了生菜跟起司片。 ▼老麵漢堡 雞腿是用去骨雞腿，重量達到六兩重，加上外層麵衣，所以整個份量相當的大，難怪要取名浩克。咬下去還能吃到喀滋喀滋酥脆的聲音，雞腿本身有醃過，所以吃起來就很有滋味，加上清脆的萵苣及老麵漢堡扎實的口感，很有飽足感哩～ ▼雞腿厚度很厚阿～ 結語： 半年內連吃了兩間「早安公雞農場晨食」感覺上都是蠻固定一致的口味，這點可以看得出在員工訓練的過程是很OK的，畢竟他們餐點價位比較高一些，除了反應在用料上或是菜色特殊外，質感跟餐點水準也是要顧及好，才能打動早餐人口的心，忠誠店也很用心關注這些細節，住在SOGO華美街商圈的捧油，可以考慮吃看看他們不同於市面上的餐點唷～（也歡迎上他們臉書預訂餐點歐～） ▼早餐吃飽飽   ◎店家資訊  「早安公雞農場晨食」（忠誠店） https://www.facebook.com/MorningChickenCrowing/ 地址：台中市西區忠誠街99號（參閱地圖） 電話：04-2322-0567 營業時間：週一至五06:00~13:30，週六日06:30~14:00