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   隨著天氣漸熱，連逛夜市都想要買點清爽的東西吃， 上星期在一中街吃到「泰后月亮蝦餅」的泰式涼拌泡麵， 讓人覺得天氣熱真的就是要吃這種涼爽的東西阿～     ▼一中街跟育才南街口      「泰后月亮蝦餅」在一中街熱鬧的商圈內， 攤位的位置是在一中街跟育才南街口交叉處， 朝著照片中箭頭指的方向走過去沒幾步路就會看見他們的攤子。   ▼泰后月亮蝦餅     主要是賣月亮蝦餅，除了一般包蝦子的還有花枝跟九層塔口味， 大份的一張餅皮是賣100大洋，小份的半張賣65大洋， 想要爆漿口感還可以考慮加起司（多5大洋）。   ▼價目表     另外還有像是涼拌泡麵、打拋豬飯、泰式酸辣湯跟泰式奶茶， 這幾樣我們一般熟知的泰國料理，攤位上也有照片可以看。     ▼餐點照片     ▼月亮蝦餅照片     月亮蝦餅是現點現炸的，當天好幾位客人都有點月亮蝦餅， 剛好可以拍一下他們炸蝦餅的情況。   ▼春捲皮     會先把事先拌料好的蝦漿鋪在兩片餅皮中間， 然後再用刀子拍打餅皮，讓中間的漿均勻的分散開來， 之後就是丟入油鍋內進行油炸，時間到再撈起來瀝油切塊。   ▼蝦漿       ▼下鍋前先拍打   剛好他們攤子後面有一整排的石階， 所以點餐後可以直接在那邊用餐， 不過還是很多人習慣外帶或是帶著吃。   ▼泰式涼拌泡麵，80大洋      「泰式涼拌泡麵」裡面的泡麵已經煮熟拌涼，另外再加入魷魚、 小番茄、蛤蠣以及兩尾蝦子，另外會附上特調醬汁一包。     ▼特調醬汁     ▼吃之前要淋醬汁   醬汁是用檸檬葉、魚露、香茅、辣椒粉去調配的， 所以基本上就是偏泰式的酸辣滋味， 看個人喜好程度，要吃時再適量加入麵中。 （不怕酸辣的捧油當然可以整包都加啦）   ▼涼拌泡麵     原本涼拌的麵裡就有淋一些泰式甜辣醬， 不過吃起來就是涼涼的泡麵，要淋上特製的醬汁才會夠味， 辣的味道比酸味來的明顯些，霸子我大概加了半包就足夠。   ▼魷魚跟蛤蠣     蛤蠣個頭適中約有4、5顆，魷魚冰涼涼的很彈牙， 兩個沾著甜甜辣辣的泰式甜辣醬很開胃。   ▼蝦子     兩尾蝦子也算給的很有誠意，是很新鮮的蝦子， 剝殼時可以感受到蝦肉的彈性，不是那種乾乾扁扁的蝦子。   ▼九層塔花枝餅，大份100大洋      「九層塔花枝餅」算是他們為了替蝦子過敏的人而研發的， 純粹只有花枝塊跟九層塔，算是屬於台灣的口味。 （這個要趁熱吃，不然餅皮軟了就不脆惹）   ▼包著花枝塊與九層塔     霸子我很喜歡他們家的餅皮，薄薄的餅皮剛炸好時很酥脆， 吃起來會有喀滋喀滋的的聲音，中間的餡料很有彈性， 很明顯吃得到中間花枝塊的口感，加上九層塔襯托香氣，很涮嘴。 （點月亮蝦餅都會另外附上泰式甜辣醬，可以沾著吃）   ▼餅皮很酥脆     ▼沾點甜辣醬     店內的泰國奶茶，是用手標牌泰式茶葉沖泡的，茶味頗濃郁， 奶味也很明顯，甜味應該有調整過比較沒那麼甜。   ▼泰式奶茶，50大洋     正統的泰式奶茶會加很多煉乳就會變得很甜， 雖然天氣熱點飲料解渴，但霸子我習慣飲料喝半糖或是微糖的， 他們家的奶茶喝起來不會太甜，至少不會負擔太大。   ▼茶味濃郁     ▼打拋豬肉飯，60大洋     想要有飽足感一點的可以點「打拋豬肉飯」～ 他們自己炒的打拋豬一樣也有加入魚露、檸檬、辣椒去拌炒， 吃起來除了有香料味還有微微的辣。   ▼打拋豬肉     豬絞肉瘦肉的比例居多，吃起來不會太油， 米飯吃起來不會太濕軟，另外他們還有附上一顆半熟荷包蛋。   ▼豬絞肉不會太油膩     可以劃破蛋黃讓邪惡的蛋黃液拌入打拋豬肉中， 這樣米飯中就有著香料味、蛋黃香跟豬絞肉的口感， 怎麼以前吃打拋豬都不曾有想過這樣的吃法呢～哈哈～     ▼劃破蛋黃     ▼混著吃           結語：   以往想吃泰國料理都得要上館子或是餐廳才吃的到， 偏偏去泰國餐廳一個人很難點菜，現在夜市有這種專賣攤就變得很方便， 一個人也能點一份月亮蝦餅或是打拋豬解解饞， 而且「泰后月亮蝦餅」他們的泰式涼拌泡麵很有特色， 在一中街這種年輕人居多的商圈內應該接受度會蠻高的。     ▼消費打卡有送奶茶喔     ◎店家資訊   「泰后月亮蝦餅」（總店） https://www.facebook.com/TaiShiYueLiangXiaBing/?fref=ts     地址：台中市北屯區育才南街與一中街交叉口 分店：福星路與文華路交叉口（逢甲店），17:00~24:00 電話：0983-723-739 營業時間：週一至五15:30~22:30，週六、日15:30~23:00         如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚       歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚