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現在炸物店不僅要講求炸物好吃，店內也要光鮮明亮不要像傳統鹹酥雞攤那樣油膩膩，還要看有甚麼特別的品項或是強項才能吸引大眾。在東海商圈的「饗炸」炸物專賣走出傳統鹹酥雞攤的老思維，除了堅持美味炸物更希望帶給大眾不同的觀感。 ▼饗炸炸物專賣（東海店） 饗炸炸物專賣，清新明亮的裝潢風格 饗炸炸物專賣（東海店）的位置就在新興路上康是美的對面，店面隔壁就是南光眼鏡，經過時會看到一個白底黑字的招牌，一旁還有很大一面的炸物海報。 ▼南光眼鏡旁邊 空間其實沒有很大，大概就是一個點餐櫃檯，可以擺放出他們店內各類食材，後頭就是油炸機跟冰箱的所在，同時間可以看到有三個店員在裡面忙著炸食物。 ▼店內空間 雖然不大，但是牆面上弄得很有設計感，一個LOGO圖案再搭配一些照片，看起來蠻有文青感的。 ▼照片牆 ▼食材櫃位 透明的玻璃櫃內有擺出相關的食材，如我們熟悉的那些鹹酥雞、魷魚、三角骨、魚板等，另一頭上方則有店內餐點的影片正在播放著。 ▼宣傳影片 精選各地食材，澎湖花枝丸、新竹貢丸 ▼澎湖花枝丸、新竹貢丸 另外還有各地嚴選的像是澎湖花枝丸、新竹貢丸、基隆甜不辣等，還有其他炸物攤比較少有的雞蛋豆腐，就連魷魚都有分魷魚絲或是魷魚圈。 ▼中華雞蛋豆腐 這些食材多半都是業者花了不少時間一一探詢品質較高的供應商提供，不過販售的炸物價位其實並不會太貴，介於10-60大洋之間。 ▼魷魚、鹹酥雞、三角骨 ▼Menu 消費滿額就送生活用品，消費滿百獲得一點，滿十點送三角骨 消費只要滿百就能獲得一點，集滿十點就送大份三角骨一份（價值100）。 ▼集點卡 ▼消費滿額送生活用品 店內還有一些比較特別的部分，比如說單筆消費滿200就有送生活用品，像是乾燥包、芳香晶球、香橙衣領皂，單筆滿350則是送香氛精油。 ▼滿200送乾燥包 這點還真的沒有其他炸物攤有做過類似的活動，沒想到買炸物還能獲得生活用品，而且這些用品價值也不差，對於學區生活的學生們來說也算是很實用的一環～ ▼滿350送香氛精油 店內使用耐炸油炸食物，固定每兩天就會換一次，假設遇到假日炸物量多，也會根據情況當天就更換。 ▼炸油兩天換一次 現在坊間已經出現不少炸物店家會使用脫油機，「饗炸」東海店也有，不過東海店的這台脫油機還蠻大一台的，聽說比較大台脫油效果也比較好。 ▼使用脫油機 炸物抹上特製醬料，加入蒜頭跟洋蔥丁更對味 塗抹醬料在炸物上也是「饗炸」的一個重要的特色，一些特定的食材像是魷魚、雞排、雞皮、甜不辣等都會詢問消費者是否要塗抹醬料。 ▼特製醬料 在食材上抹醬料比較少見，聽業者說經營這半年來一開始也是比較少人會抹醬料，久而久之現在東海在地的學生大概10個之中有9個會選擇抹醬。 ▼雞排抹上醬料 多少有吃過伊些炸物攤會在鹽酥機內加入蒜頭，但是「饗炸」不只加蒜頭還多加了洋蔥丁，這點也很別出心裁，一次可以吃到兩種配料感覺很棒。 ▼蒜頭及洋蔥 就連紙袋也飄散著一股文青味，不同大小的紙袋印著不同的格言，讓人看了不免也會心一笑。（有時真的突然很想吃炸物阿XD） ▼文青風紙袋 饗炸香酥雞排，香酥可口，抹醬滋味更棒 ▼饗炸香酥雞排，60大洋 雞排的部份有香酥雞排跟脆皮雞排兩種，像這天點的是「饗炸香酥雞排」，整塊不切直接這樣大口大口的咬比較過癮阿～ ▼大口咬比較過癮 微酥的麵衣有灑了胡椒粉香氣更誘人，雞肉有稍微醃入味，吃起來就有一定的鹹度，不會太乾柴，搭配抹上薄薄一層的醬料，有微微酸甜的滋味，比較不會膩。 ▼醬料微微酸甜味 ▼饗炸鹹酥雞（中），50大洋 店內的「饗炸鹹酥雞」是選用無骨的鹹酥雞，一樣炸起來後會加入蒜頭跟洋蔥，還有一些九層塔，撕開紙袋就能看到那些配料。 ▼無骨鹽酥雞 鹽酥雞本身也是有稍微醃過入味，咬一口可以看到有微微粉色，本身有雞肉甜味但是不過太重鹹，這時候蒜頭跟洋蔥就發揮大作用惹～夾著一起吃就對味惹～ ▼搭配蒜頭及洋蔥 喜歡吃辣的捧油點單時可以勾選加辣，或是也可以跟他們索取辣椒粉包，回家自己酌量灑上，加辣椒粉後，吃起來更香。 ▼辣椒粉 ▼深海魷魚圈（中），50大洋 「深海魷魚圈」一樣也有沾粉去炸過，起來後也會刷上一層醬料，再搭配蒜頭及洋蔥，這樣咀嚼起來有魷魚咬勁、蒜香、洋蔥甜，越吃越涮嘴，很適合配啤酒～ ▼就是要配蒜頭洋蔥吃 「麥田玉米筍」就只有單純的抹上醬料，不過因為玉米筍本身就有一定的甜味，單吃其實就很棒，有抹上酸甜醬料是增添點鹹度而已。 ▼麥田玉米筍，25大洋 黃金炸豆腐，特色商品，外酥內嫩 ▼黃金炸豆腐，30大洋 「黃金炸豆腐」算是店內特色品項，畢竟很少炸物會提供雞蛋豆腐，炸過後外表呈現微微酥酥的口感，中間還是軟嫩的雞蛋豆腐，有抹醬跟胡椒粉提味，更能襯托雞蛋香味，好吃耶～ ▼外酥內嫩 ▼高麗菜及脆薯 學區學生出外讀書比較沒時間自己料理，蔬菜攝取量就容易不足，可以直接在這邊點一份「清爽高麗菜」很方便。 ▼清爽高麗菜，25大洋 只有稍微用熱油炸一下，所以還保持著高麗菜該有的脆度與甜度，來點蒜頭襯托就很好吃惹～ ▼美式黃金脆薯（中），30大洋 店內的薯條也有好幾種，像這種「美式黃金脆薯」就是選用美式餐廳內會用的脆薯，吃起來比較脆，香味也夠香，還可以勾選胡椒、梅粉雙佐料，香香鹹鹹的很夠味。 饗炸手工湯圓，人氣炸湯圓，一口一顆停不下 ▼饗炸手工湯圓，30大洋 店內還有一項人氣商品非常少見，那就是「饗炸手工湯圓」～選用雙色的手工湯圓炸至QQ彈牙程度再灑上花生粉，很有南部風味阿～哈～ ▼QQ口感搭配花生粉 湯圓咀嚼時很有咬勁，還能吃到沾裹在外圍的花生粉，有花生香又有糯米甜，一顆一口真的停不下來阿～ ▼雙色QQ球，30大洋 喜愛這種QQ口感的捧油，我會再推薦這款「雙色QQ球」類似地瓜球，而且有兩種顏色，裡面吃起來有點像是年糕的口感，很不錯！ ▼中間像年糕口感 拔絲起司條，超牽絲，煉乳銀絲卷每口都能吃到煉乳 ▼拔絲起司條，30大洋 喜歡吃起司的捧油，店內的「拔絲起司條」也可以點來嚐嚐看，一樣也是選用美式餐廳內會用的起司條，吃起來鹹鹹奶香，熱熱的吃還可以牽絲牽很長哩～ ▼牽絲拉好長 最後有沒有人跟霸子我一樣去炸物點會想點個銀絲卷的，饗炸的煉乳銀絲卷20大洋會有三塊，炸起來外酥內軟，而且煉乳給的還真大方，每一口咬下都能吃到甜甜煉乳，超讚的～ ▼煉乳銀絲卷，20大洋 結語： 可以感受到「饗炸」炸物專賣從本質上再專研的用心，像是特製醬料，可以讓原本的炸物更提升風味有加分作用，不僅適合單吃，買回家配白飯吃也很下飯，我還蠻推薦雞排、雞蛋豆腐、炸湯圓、鹹酥雞、銀絲卷這幾樣。店內也接受電話預訂，另外營業的時間也比較晚，週邊店家到12點，饗炸到晚上1點半，對於東海學生宵夜時段想買點東西吃，就更為方便惹～ ▼今天宵夜就吃饗炸唄 ◎店家資訊 「饗炸」炸物專賣（東海店） https://www.facebook.com/WantFriedWantEat/ 地址：台中市龍井區新興路19號（南光眼鏡隔壁，康是美對面）（參閱地圖） 電話：04-2631-8783 營業時間：17:00~02:00 歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～ 如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚